Innhold

• Ingredienser
• Grunnleggende byggforberedelse
• Bakt bygg
• Byggsuppe
• Byggsalat
• Trinn
• Metode 1 av 4: Grunnleggende bygglaging
• Metode 2 av 4: Bakt bygg
• Metode 3 av 4: Byggsuppe
• Metode 4 av 4: Byggsalat
• Hva trenger du

Bygg er et korn med nøttesmak som er rik på gluten og andre viktige mineraler. Det passer godt med krydder og kan bearbeides for å produsere alkohol. Avhengig av hvordan du tilbereder det, kan bygg ha en myk eller hard tekstur. Prøv de grunnleggende byggmetodene nedenfor, eller eksperimentere med bakt bygg, byggsuppe eller byggsalat.

Ingredienser

Grunnleggende byggforberedelse

• 1 kopp bygg
• 2 - 3 glass vann

Bakt bygg

• 1 ss smør
• 1 kopp bygg
• 1/2 ts salt
• 2 kopper kokende vann
• 1 ss persille, hakket

Byggsuppe

• 2 ss smør
• 1 løk, hakket
• 2 stilker hakket selleri
• 1 gulrot, skrelt og hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• Halv kilo sopp, hakket
• 1 ss mel
• 2 liter storfekjøtt eller grønnsaksbuljong
• 1 kopp bygg
• 2 ts salt

Byggsalat

• 2 kopper kokt bygg
• ½ bolle hakkede tomater
• ¼ boller hakket løk
• 1 kopp strimlet fetaost
• 2 ss tappevineddik
• ½ ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Trinn

Metode 1 av 4: Grunnleggende bygglaging

1. 1 Hell vann i en stor kjele. Hell vannet over byggen.
2. 2 Legg et lokk på gryten og kok opp vannet.
3. 3 Når vannet koker, reduser du varmen og la det småkoke i 30 minutter.
4. 4 Kok til alt vannet er absorbert av byggen.
5. 5 Slå av brannen. La bygg bygges i 15 minutter uten å røre.
6. 6 Tilsett kokt bygg i salat eller suppe, eller tilsett forskjellige krydder og olje og server som en siderett.

Metode 2 av 4: Bakt bygg

1. 1 Forvarm ovnen til 375 grader.
2. 2 Hell to kopper vann i en kjele. Kok vann.
3. 3 Legg byggen i et glass eller keramisk ildfast form. Hell kokende vann i en form. Komme i veien.
4. 4 Tilsett olje og salt og bland godt.
5. 5 Dekk fatet med et lokk eller aluminiumsfolie. Sett formen i ovnen og stek i en time.
6. 6 Fjern fatet fra ovnen. Legg på et serveringsfat og server med hovedretten.

Metode 3 av 4: Byggsuppe

1. 1 Smelt smør i en stor gryte over middels varme.
2. 2 Tilsett løk, gulrøtter og selleri. Kok opp, rør av og til, til løken er gjennomsiktig. Dette bør ta omtrent fem minutter.
3. 3 Tilsett hvitløk. Kok i ytterligere to minutter.
4. 4 Tilsett sopp. Fortsett å steke til soppen er mør.
5. 5 Dryss mel på grønnsakene.
6. 6 Hell buljongen i en kjele. Kok over middels varme og kok opp suppen.
7. 7 Tilsett bygg og salt i suppen.
8. 8 Stek på svak varme. Kok i en time, rør av og til med en skje. Suppen er ferdig når bygget er mørt og suppen tykner.

Metode 4 av 4: Byggsalat

1. 1 Tilbered ett glass bygg i henhold til grunnoppskriften ovenfor.
2. 2 Legg den kokte byggen i en bolle. Tilsett tomater, løk og fetaost.
3. 3 I en annen bolle kombinerer du rødvineddik, olivenolje og en klype salt og pepper. Ta en kost og rør ingrediensene i et minutt.
4. 4 Hell sausen over byggen. Bland godt med en skje.
5. 5 Klar.

Hva trenger du

• Stor kjele med lokk
• Miksebolle
• Skjema for matlaging
• Skarp kniv