Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Hva trenger du

Tiramisu er uten tvil den mest overbærende italienske desserten noensinne. Her er en rask og enkel måte å imponere på vennene dine.

Ingredienser

• 3 store egg
• 500 g mascarponeost
• Espresso eller sterk kaffe
• Savoyardi -kjeks / damefingre / tynne kaker
• (valgfritt) 1 glass konjakk
• Kakaopulver [eller blanding av sjokoladedrikk]
• Sukker (etter smak)

Trinn

1. 1 Pisk 3 store egg i 2 forskjellige boller (bruk en stor bolle til eggehvitene og et mindre til eggeplommene). Pass på at det ikke er eggeplommer i hvittene, ellers blandes ikke eggehvitene godt.
2. 2 Bland eggeplommene med en elektrisk mikser og tilsett sukker gradvis til eggeplommene er tykke, kremete og lysegule.
3. 3 Tilsett ca 500 g mascarpone i en annen bolle og rør raskt for å løsne. Bruk deretter en elektrisk mikser til å kombinere eggeplommer og mascarpone.
4. 4 Skyll og tørk vispen, og visp deretter eggehvitene til høye topper dannes. Fortsett å tilsette eggehvitene til mascarponeblandingen og bland til det ikke er noen klumper igjen.
5. 5 La det stå til side. Tilbered en sterk espresso og sett den i kjøleskap.
6. 6 Dekk til en stor og ganske dyp tallerken med damefingre (savoyardi -kaker) og topp med 2/3 av kaffeblandingen.
7. 7 Topp med halvparten av eggeblandingen, og dryss deretter med et tykt lag kakao. Bruk en øyeblikkelig sjokoladedrikk, da den er litt søtere.
8. 8 Dypp damenes fingre i resten av kaffeblandingen og (ikke bekymre deg hvis du går tom for det, du kan bare lage en ny) og fordel forsiktig over kakaoen.
9. 9 Skje ut resten av eggeblandingen og dryss med kakao igjen.
10. 10 Sett i kjøleskap i 2 timer og server.

Tips

• Kjøp ferske egg. Tiramisu vil vare lenger.
• Hvis du kan få det, så bruk Leir kaffe kombinert med litt vann i stedet for Espresso. Det er raskt og enkelt, og det er ikke behov for oppvarming. Tilsett alkohol som Amaretto eller Marsala - du kan bruke så mye du vil.

Hva trenger du

• 3 blandeskåler
• Elektrisk mikser
• Enhver dyp tallerken
• Kjøleskap