Hvordan lage iskrem

Innhold

Metode 2 av 3: Smøre iskrem
Metode 3 av 3: Dekorer en iskremkake
Tips
Advarsler
Flere artikler

1 Forbered deg på å bake. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en kakeform på 23 cm, smør bunnen og sidene forsiktig for å unngå at kaken setter seg fast.Hell en liten mengde mel i pannen og rist kjelen fra side til side for å fordele melet over hele den indre overflaten.

2 Sikt mel og maisstivelse. Bruk en sil til å gjøre dette, eller legg ingrediensene i en stor bolle og bland godt med en visp.

Hvis du vil lage en sjokoladekremkake, tilsett 1/2 kopp kakaopulver i blandingen.
For en krydret deig, tilsett 1/2 ts kanel, 1/4 ts muskatnøtt og 1/4 ts malt nellik.

3 Lag en eggeplommeblanding. Visp eggeplommer, vanilje og 1/2 kopp sukker i en stor bolle med en stavmikser. Fortsett å vispe til blandingen er tykk og kjedelig; det vil ta omtrent 5 minutter.

4 Lag en eggehvite -blanding. Legg eggehvitene med en klype salt i en middels bolle. Bruk en visp eller en ren stavmikser for å piske eggehvitene til de danner myke topper. Fortsett vispingen, tilsett resten av 1/4 kopp sukker. Visp til eggehvitene er stive og blanke.

5 Bland ingrediensene. Tilsett eggehviteblandingen forsiktig i eggeplommeblandingen. Brett melblandingen med en slikkepott. Vær forsiktig så du ikke blander ingrediensene for mye, like før du kombinerer.

6 Hell deigen i en kakeform. Fordel den jevnt over formen med en slikkepott.

7 Stek kaken. Sett formen i ovnen og stek i 35 minutter, eller til det ikke er deigmerker på tannpirken midt på kaken. Fjern kaken fra ovnen, snu den på et rist eller en tallerken og la den avkjøles helt.

Hvis kaken ser fast på formen, kjører du kniven rundt kanten av kaken før du snur den.
Hvis kaken går i stykker under vending, legg bitene på et fat og la det avkjøle helt. Du kan fortsatt bruke den.

8 Skjær kaken. Bruk en stor takket kniv til å kutte kaken til du har to tynne kaker. Pakk hver av dem inn i film og sett i fryseren i flere timer. Du vil kunne sette sammen kaken så snart kakene er helt frosne.

Metode 2 av 3: Smøre iskrem

1 Bløtgjør iskrem. La 1 liter is stå på benken i noen minutter. Når det er mykt nok, skje det i en stor bolle. Rør med en skje til isen er deigaktig, men ikke for rennende.
2 Lage en kake. Ta kakene ut av fryseren mens isen mykes. Ta en skorpe og legg den på kakefatet. Sett den andre kaken til side for nå.
3 Alternative lag med kjeks og is. Skje 1/2 liter is på den første skorpen og jevn med en slikkepott eller kniv. Prøv å ikke gå over kantene på skorpen. Du bør ha et tykt og jevnt lag med iskrem. Legg det andre kakelaget på toppen av islaget. Legg de resterende 1/2 L iskrem på toppen av den.
- Hvis du vil lage en liten kake, kan du hoppe over det andre lag med iskrem.
- Hvis du foretrekker et kjeks topplag av kaken, kan du fortsatt lage to lag med iskrem: dekk det første laget med is med knuste kjeks eller sjokoladeflis, tilsett deretter de resterende 1/2 L iskrem, og topp med et kjekslag.
4 Frys kaken. Sett den i fryseren til den er helt frossen. Det vil ta 2-4 timer.

Metode 3 av 3: Dekorer en iskremkake

1 Forbered det øverste laget. Hell en spiseskje kaldt vann over gelatinen og la det sitte i noen minutter for å mykne. Rør gelatinen til den er helt oppløst. Hell fløten i en bolle og slå til myke topper dannes. Tilsett gelatin og sukker og fortsett å slå til det er stivt.
- Ikke bland blandingen for lenge, ellers blir det til smør.
- Du kan legge til noen dråper matfargestoff til pisket krem for å matche fargen på isen.Hvis du for eksempel lager iskremkake med jordbær, tilsett noen dråper rød matfarging for å gjøre kremen rosa.
2 Dekk til kaken. Fjern kaken fra fryseren. Dekk til med kremfløte med en slikkepott. Du kan også kremet sidene av kaken for å skjule lagene.
- Du kan dekorere kaken med bakepulver, sjokoladeflis eller frukt hvis du vil.
- For en penere kake, legg kremfløten i en matpose og pynt kaken med et mønster.
3 Frys kaken. Sett den tilbake i fryseren for å herde det øverste laget. Kaken er klar til servering når kremen har stivnet.
4ferdig>

Tips

Når du får tak i det, kan du prøve følgende variasjoner: is mellom to lag kjeks, frukt mellomlag mellom lag med is og kjeks, etc.
Alternativt kan du dekorere kaken med iskrem med smak. For å unngå at isen smelter mens du er ferdig med å lage kaken, legg lagkaken i fryseren i en time før du dekker til med iskrem. Deretter er det bare å myke opp isen, blande til en pasta, og dekorere kaken.
Her er noen ideer til iskaker:
- Vaniljekake med jordbær, fersken eller andre popsicles.
- Sjokoladekake med mynteis med sjokoladebiter eller annen iskrem med sjokoladebiter.
- Krydret kake med gresskar eller karamellis.

Advarsler

Hvis du skal servere kake på en fest, fjern den fra fryseren like før servering, og etter at alle har tatt seg en bit, legg den tilbake. Hvis du ikke gjør det, begynner iskremen å smelte og kakene blir fuktige.