Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 4: Vanlig sjokoladefrosting
• Metode 2 av 4: Kremet frosting
• Metode 3 av 4: Chocolate Fudge (Fudge)
• Metode 4 av 4: Sjokolademaling uten meieri
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du
• Flere artikler

Hvem av oss liker ikke sjokoladeglasur? Bortsett fra en kopp varm sjokolade, er glasur en av de beste måtene å nyte denne spiselige kjærlighetsekvivalenten. Les noen enkle oppskrifter for å lage sjokoladeglasur og legg den til kake, muffins eller desserter. Glasuren er deilig og enkel å forberede, bare en gave fra en søt tann!

Trinn

Metode 1 av 4: Vanlig sjokoladefrosting

1. 1 Forbered ingrediensene. Du vil trenge:
   • 1 kopp (230 gram) granulert sukker
   • 6 ss (210 gram) smør eller margarin (myknet)
   • 1/2 kopp (75 gram) kakaopulver
   • 1 kopp (180 gram) rørsukker
   • 1/3 kopp (80 ml) melk (hel eller 2% fettfri)
   • 1 ss (15 ml) vaniljeekstrakt
2. 2 Ta med smøret til det blir kremaktig. Ha smøret i en stor bolle og slå på middels hastighet med hjelp. Elektrisk mikser, eller visp til den er luftig.
3. 3 Bland tørre ingredienser. Sikt eller visp kakaopulver og granulat i en liten bolle.
4. 4 Kombiner ingrediensene. Tilsett melk til blandingen av kakao og granulat. Ikke tilsett for mye melk, ellers vil glasuren gå tom.
5. 5 Pisk til blandingen har en smørbar konsistens. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt melk, tilsett 1 ts hver. Hvis frostingen er for rennende, tilsett kakao- og sukkerblandingen.
   • Tilsett 1 ss vaniljeekstrakt. Bland godt.
6. 6 Tilsett melis. Rør godt så det ikke blir klumper.
7. 7 Smør glasur på kaken eller muffinsene.

Metode 2 av 4: Kremet frosting

1. 1 Forbered ingrediensene. Du vil trenge:
   • 6 ss (210 gram) smør, myknet
   • 6 ss (90 gram) usøtet kakaopulver
   • 2-3 / 4 kopper (495 gram) melis
   • 5 ss (150 gram) kondensert melk
   • 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
2. 2 Kombiner tørre ingredienser. I en middels bolle kombinerer du kakaopulver og melis ved å sile eller røre med en visp eller gaffel.
3. 3 Ta med smøret til det blir kremaktig. I en stor bolle, visp smøret med en elektrisk mikser eller visp til det er luftig og glatt.
   • Tilsett blandingen av pulver og kakao gradvis, deretter kondensert melk, rør til det er jevnt.
   • Tilsett vaniljeekstrakt, fortsett å vispe.
   • Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt melk, tilsett 1 teskje hver.
   • Hvis glasuren er for rennende, tilsett sukker.
4. 4 Smør glasur på kake, kaker, muffins og mer.

Metode 3 av 4: Chocolate Fudge (Fudge)

1. 1 Forbered ingrediensene. Du vil trenge:
   • 3 1/2 kopper (630 gram) melis
   • 1 kopp (150 gram) usøtet kakaopulver
   • 12 ss (420 gram) usaltet smør, myknet
   • 1/2 kopp (125 ml) melk
   • 2 ts (10 ml) vaniljeekstrakt
2. 2 Kombiner tørre ingredienser. I en middels bolle kombinerer du kakaopulver og melis ved å sile eller røre med en visp eller gaffel.
3. 3 Bland flytende ingredienser. Tilsett vanilje i melk, rør.
4. 4 Ta med smøret til det blir kremaktig. I en stor bolle, visp smøret med en elektrisk mikser eller visp til det er luftig og glatt.
5. 5 Bland alle ingrediensene. Tilsett vaniljemelk, melis og kakaopulver gradvis til pisket smør.
6. 6 Visp til blandingen er jevn og luftig. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt melk, start med 1 teskje. Hvis glasuren er for rennende, tilsett sukker.
7. 7 Smør glasur på kaken eller muffinsene.

Metode 4 av 4: Sjokolademaling uten meieri

Hvis du av en eller annen grunn ikke klarer å konsumere meieriprodukter, er denne frostingen noe for deg!

1. 1 Forbered ingrediensene. Du vil trenge:
   • 125 gram pålegg av soya eller oliven;
   • 500 gram melis;
   • 80 gram kakaopulver;
   • 100 ml soyamelk, mandelmelk eller rismelk;
   • 2 ts vaniljeekstrakt eller essens.
2. 2 Legg pålegget i en bolle. Pisk til kremet.
3. 3 Tilsett halvparten av melis til det piskede pålegget. Tilsett 2 ss plantebasert melk. Pisk blandingen til den er lys og klumpete.
4. 4 Tilsett resterende melis, kakaopulver, resterende vegetabilsk melk og vanilje. Visp til blandingen er jevn. Som et resultat bør du få en fløyelsaktig, kremaktig tekstur.
   • Hvis glasuren er tykk, tilsett litt mer vegetabilsk melk.
5. 5 Fordel glasuren over kaken eller cupcaken. Denne frostingen er egnet for de som ikke er meierifrie.

Tips

• Konsistensen på glasuren skal være slik at kaken enkelt kan kuttes.
• Smak på frostingen før du sprer den over kaken.
• Smaken av frostingen din vil hovedsakelig avhenge av kvaliteten på kakaopulveret. Hershey's regnes som det beste kakaopulveret, og Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's og Valrhona er også gode.
• Hvis frostingen er for tykk, tilsett en eller to spiseskjeer melk for å gi den ønsket konsistens og slik at den lett kan spres.
• Smelt noen sjokoladebiter og tilsett glasuren for en deilig smak!
• Hvis du ikke har kakaopulver, er varm sjokolademiks en god erstatning.
• Sørg for at frostingen og kaken blandes godt sammen før du serverer kaken, ellers blir smaken ubehagelig.

Advarsler

• Smøret ditt skal ikke smeltes. Bare myk den, for eksempel ved å la den stå på bordet i noen timer, eller ved å legge den i mikrobølgeovnen i 3-5 sekunder. Hvis smøret smelter, blir det for rennende, og du vil ikke kunne flekke det ut.

Hva trenger du

For melkefri sjokoladeglasur:

• En bolle
• Rørverktøy som en treskje eller håndmikser
• Egnet glassverktøy (smørkniv, glasurspade osv.).

Flere artikler

Hvordan lage royal icing Hvordan lage glasur Hvordan lage sjokoladekake Hvordan forme sjokoladegodis Hvordan lage sprø informasjonskapsler Hvordan suge nøtter Hvordan lage tapioka Hvordan legge pålegg til en cupcake Hvordan fryse kaker Slik fjerner du en ostekake fra en delt ildfast form Hvordan lage frossen juice Hvordan finne ut om en kake er klar Hvordan bruke honning i stedet for sukker Hvordan lage kaffe gelé