Innhold

• Metode 2 av 3: Rik kålsuppe
• Metode 3 av 3: Diettkålsuppe
• Tips

1 Kok kjøttet. Hell vannet i en stor gryte og legg de korte ribba i den. Sett en kjele på middels varme og kok opp vannet. Reduser varmen og la det småkoke i en time, skummet med jevne mellomrom.

• Sørg for å bruke en stor gryte for å forhindre at skummet koker over kantene.
• Ikke dekk pannen med lokk mens du tilbereder kjøtt.

2 Fjern kjøttet fra beinene. Fjern den fra formen med en hullsleiv og legg den på et skjærebrett. Fjern knoklene og skjær kjøttet i små biter med en kniv og gaffel. Legg kjøttet tilbake i buljongen.

3 Tilbered kålsuppen ferdig. Tilsett alle andre ingredienser i kjøttkraften. Kok i en time til. Prøv kålsuppen og tilsett mer salt og pepper etter smak.

Metode 2 av 3: Rik kålsuppe

1. 1 Forbered poteter. Hell olivenolje i en stor gryte og varm i 1-2 minutter. Tilsett hakkede poteter og smak til med salt og rør til olivenolje. Stek potetene møre, ca 10 minutter.
   • Ikke kok for mye poteter, da de fortsetter å koke sammen med resten av kålsuppeingrediensene.
   • Hvis du ønsker det, kan du vente og tilsette salt senere.
2. 2 Tilsett løk og hvitløk. Legg dem i en gryte med poteter og rør. Fortsett å lage mat til løken er gjennomsiktig.
3. 3 Tilsett buljong og bønner. Hell kraften i en kjele, og tilsett deretter bønnene. Rør med en skje med lang håndtak. Kok opp buljongen, og reduser deretter varmen.
4. 4 Tilsett kål og krydder. Kok kålsuppen til kålen er mør. Smak til og tilsett mer salt og pepper etter smak. Server kålsuppen med en skje rømme eller revet ost.

Metode 3 av 3: Diettkålsuppe

1. 1 Rist grønnsaker. Hell olivenolje i en stor gryte og varm i 1-2 minutter. Ha selleri, løk, gulrøtter og paprika i oljen og stek til de er møre, rør om noen minutter.
2. 2 Tilsett hvitløk. Legg hvitløken i en gryte med grønnsaker og fortsett å steke til hvitløken er duftende - ca. 2 minutter.
3. 3 Tilsett buljong og tomater. Hell buljongen og legg tomatene i en kjele og kok opp kålsuppen, senk deretter varmen. Rør hele tiden for å unngå at grønnsakene fester seg til bunnen av kjelen.
4. 4 Tilsett kål og krydder. Fortsett å lage kålsuppen til kålen er mør - ca 15-20 minutter. Smak til og tilsett mer krydder etter smak.
5. 5 Klar.

Tips

• Når du putter kål i buljong eller vann, virker det som mye, men det koker ned, så ikke bekymre deg hvis du ser at det tar opp det meste av gryten.