Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Bibimbap (비빔밥, også bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap eller bibimbap) oversetter til "ris blandet med andre ingredienser." Denne koreanske retten består av hvit ris, rå egg, stekte grønnsaker, kjøttbiter, chilipasta og soyasaus eller saltet bønnepasta. Bibimbap er veldig lett å tilberede og den ferdige retten ser veldig vakker ut - du vil definitivt ta et bilde av den!

Ingredienser

• 3 ss koreansk rød paprika
• 4 ss sesamolje
• 1 ts soyasaus
• 3 fedd hvitløk (finhakket)
• 1 ts hakket ingefær
• 1 ts ristet sesamfrø
• 1 ts vegetabilsk olje
• Pepper
• Salt
• 5 sopp (finhakket)
• 1/2 middels courgette (tynt skiver)
• 1/2 middels hvit løk (tynt skiver)
• 1/2 middels gulrot (skåret i strimler)
• 4 kopper (760 g) ferdigkokt, hvitt, ris med ris
• 5 romaine salatblader (hakket tynt)
• 4 stekte egg
• 1/2 kopp (70-100 g) soyabønnespirer (med en klype salt)
• 6 stykker bulgogi (marinert kjøtt tilberedt over bål)

Trinn

1. 1 Lag gochujang -saus. Kombiner koreansk rød paprika med sesamolje, soyasaus, finhakket hvitløk, ingefær og sesamfrø i en liten bolle eller tallerken. Sausen er klar, du kan legge den til side en stund.
2. 2 Varm opp litt vegetabilsk olje. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den over middels høy varme. Når pannen er varm steker du grønnsakene i den. Sett de ristede grønnsakene til side.
3. 3 Forbered 4 boller. Legg 1 kopp ris i hver bolle. Topp med grønnsaker, salat og soyabønnespirer. Prøv å ordne slik at retten ser vakker ut. Tilsett bulgogi (bokstavelig talt betyr "brennende kjøtt"). Topp med et stekt egg eller knus rå for en mer tradisjonell smak.
4. 4 Hell gochujang -sausen over toppen. Ikke tilsett for mye saus fordi den er varm nok!
5. 5 God appetitt! Før du spiser bibimbap, rør risen med de andre ingrediensene slik at risen blir rød med sausen.

Tips

• Hvis du ikke liker grønnsakene som tilbys i denne oppskriften, kan du bruke andre grønnsaker.
• Bibimbap spises tradisjonelt med råegg og rått kjøtt, men hvis du er redd for å spise rått kjøtt og egg, er dette ikke nødvendig i det hele tatt, du kan for eksempel bruke stekt egg og kokt kjøtt.
• Du trenger ikke å legge rå egg eller bulgogi til bibimbap hvis du ikke liker disse matvarene.
• Egget kan tilberedes på hvilken som helst måte, men vanligvis stekes det i en panne og legges med eggeplomme på toppen, eller rett og slett tilsettes et rått egg på toppen av den varme risen.
• Hvis du ikke vet hvordan du bruker spisepinner, spis bibimbap med en skje eller gaffel.
• Ta et bilde av bibimbap -en din før du spiser den, for denne retten ser så vakker ut!

Advarsler

• Ikke spis for mye saus, da det kan være for sterkt krydret.
• Du kan bruke sushi ris, men den er mer klissete enn vanlig ris.

Hva trenger du

• Sausskål eller fat
• En skje eller et annet verktøy for å blande sausen
• Stekepanne med tykk bunn
• Stekespade
• 4 boller
• Spisepinner eller gafler