Innhold

• Metode 2 av 4: Fransk urteomelett
• Metode 3 av 4: Dampet omelett
• Metode 4 av 4: Bakt omelett
• Tips

1 Forbered ingrediensene. Egg koker raskt, så forbered og skjær resten av ingrediensene i små biter først. Forbered så mange egg du trenger. Vanligvis tas 2-4 egg. Skjær deretter fyllet i små biter og riv osten.

• Omelett bruker ofte løk, skinke, paprika, grønn løk, spinat, pølse, oliven, terninger i tomater og sopp. Bruk ingrediensene du foretrekker.
• Du kan bruke Cheddarost, geitost, fetaost eller hvilken som helst ost du liker.

2 Bryt eggene. Det er best å bryte eggene ett om gangen i en bolle. Dette forhindrer at det ødelagte egget havner i bollen sammen med resten. Etter å ha knust eggene, vask hendene godt for å beskytte deg mot salmonellaforurensning.

3 Pisk eggene med en gaffel eller visp til eggeplommene og hvittene er helt blandet. For å gjøre dette kan du enten bruke en gaffel eller en visp. På dette stadiet kan du tilsette egg, salt, pepper og krydder.

4 Begynn å lage mat. Varm litt olje i en skillet over middels varme. Hell eggene i gryten og fordel dem jevnt over hele overflaten ved hjelp av en slikkepott. Du kan tilsette litt vann eller melk i eggene for å gjøre omeletten mer luftig.

5 Tilsett andre ingredienser. Når eggene er litt stekt på bunnen og fremdeles rennende på toppen, dryss dem med revet ost. Fortsett å lage omeletten til bobler dukker opp på toppen.

6 Vend omeletten over på den andre siden. Bruk en slikkepott og vend forsiktig omeletten til den andre siden. Fortsett å lage mat i et minutt eller to til omeletten er helt stekt.

7 Tilsett ost og brett omeletten i to. Dryss ost i midten av omeletten, og bruk deretter en slikkepott til å brette den forsiktig i to. Overfør omeletten til en tallerken.

8 Dryss omeletten med ost og server. God appetitt!

Metode 2 av 4: Fransk urteomelett

1. 1 Forvarm en skillet og smelt et lite stykke smør i den. Sett kjelen over middels varme. Vent til smøret er helt smeltet, og pass på at pannen er varm nok.
   • Denne tilberedningsteknikken er ikke designet for bruk med en non-stick-panne, da høye temperaturer kan svekke formen.
   • Denne metoden er best for å lage en omelett med to egg, men du kan legge til en tredje hvis du føler deg sulten.
2. 2 Knekk egg og tilsett krydder. Mens smøret smelter i pannen, knuser du 2-3 egg i en bolle og pisker med en visp til eggeplommene og hvittene er blandet. Jo flere egg du legger til, jo tykkere blir omeletten. Eggene skal spre seg i et ganske tynt lag gjennom pannen. Smak til eggene og tilsett salt og pepper etter smak. Du kan også drysse med hakket løk, oregano, dill eller andre krydder. 1/2 teskje krydder vil være tilstrekkelig.
3. 3 Overfør blandingen til skilleten. Pass på at blandingen er varm nok før du heller blandingen i pannen. For å gjøre dette må oljen boble og syde. Så snart du heller blandingen, begynner eggene å boble. Hold øye med prosessen da eggene koker veldig raskt. Stek omeletten på den ene siden i ca 30 sekunder.
4. 4 Snu omeletten. Ta en skillet og snu omeletten raskt til den andre siden. Vær forsiktig så du ikke lar omeletten falle ut eller bli skadet.
   • Det krever øvelse å mestre denne teknikken. Det skal være nok olje i pannen slik at omeletten glir lett over pannen.
   • Hvis du ikke vil risikere det, bruker du en slikkepott for å snu omeletten.
5. 5 Overfør omeletten til en tallerken. Stek eggerøre på den andre siden i ca 20 sekunder, og overfør deretter til en tallerken. Med denne enkle teknikken kan du lage en smakfull omelett.

Metode 3 av 4: Dampet omelett

1. 1 Bland alle ingrediensene. Knekk egg og rør inn løk, gulrøtter, sesamolje, salt og pepper etter smak. Bland godt.
2. 2 Overfør eggene til en dobbel kjele. Hvis du har en bambusdamper, bruk den. Hvis du ikke har en dampbåt, er den enkel å lage. Bare ta to panner, en mindre og en større, og legg den mindre i den større. Hell litt vann i bunnen av en stor kjele og legg en liten på toppen. Sett på ovnen over middels varme. Hell eggene i en liten kjele og dekk til.
3. 3 Hold omeletten i brann til den er ferdig. Damp eggene i minst 10 minutter, eller til de er helt kokte. Hvis du ser at omeletten fremdeles er rennende, må du lage den en stund.
4. 4 Fjern omeletten fra varmen og skjær i biter. Server umiddelbart.

Metode 4 av 4: Bakt omelett

1. 1 Varm opp ovnen til 180 ° C. Sørg for at ovnen har riktig temperatur før du setter omeletten i ovnen.
2. 2 Bland alle ingrediensene. Knekk egg i en bolle og rør deretter inn melk, ost, persille. Tilsett salt og pepper.
3. 3 Hell blandingen i en smurt ildfast form. Bakte egg har en tendens til å feste seg, så bruk smør. Smør en hel ildfast form med smør eller solsikkeolje. Hell eggeblandingen i en form.
4. 4 Stek en omelett. Sett formen i ovnen og stek omeletten til den er ferdig, noe som vanligvis tar omtrent 45 minutter. Når du flytter formen eller ildfast form, skal eggene ikke dryppe - omeletten skal ikke være rennende eller se fuktig ut.
5. 5 Fjern omeletten fra ovnen og server. Skjær omeletten i biter. Denne omeletten er deilig med toast eller kaker.

Tips

• Eksperimenter gjerne. Mange liker omeletter med de galeste fyllingene (som avokado og reker eller bacon og ananas). Som pizza er omeletter et lerret for ubegrenset kreativitet.
• Alle ekstra ingredienser må være ferdigkokte. Dette gjelder spesielt kjøtt.
• Planlegge på forhånd.Hakk grønnsaker og kjøtt og rasp osten på forhånd, da det tar lengre tid enn eggestek.
• Du kan bruke revet ost.
• Hvis du ikke liker myke omeletter, hopper du over melken og bruker en bredere skillet.
• For maksimal luftighet, visp eggehviten og eggeplommene separat og bland rett før tilberedning.
• I stedet for melk kan du også bruke en liten mengde rømme (bare en spiseskje er nok).