Innhold

• Trinn
• Hva trenger du

Seabass er en lett fisk med høyt olje- og fuktighetsinnhold og tilhører abborfamilien.Den kan tilberedes på forskjellige måter, da det er en hard fisk som støtter en rekke kulinariske metoder. Havabbor passer godt til en rekke krydder og kan kombineres med flere matvarer som ris og grønnsaker. Det er ofte funnet i filetsmørbrød, fiskesupper og fiskesuppe.

Trinn

1. 1 Tilbered havabborfileter ved å marinere 1-2 timer før du lager mat eller gni fisken med dine favorittkrydder.
2. 2 Grill abborfiléene.
   • Forvarm grillen til middels varme og beleg den med olje eller nonstick -kokespray for å unngå at fisken setter seg fast.
   • Grill abborfiléene i 5 minutter på hver side eller til de er gjennomboret med en gaffel.
3. 3 Stek havabborfileter på koketoppen.
   • Bruk 3 grunne boller og fyll den første med mel, den andre med 1 kopp (237 ml) melk og 2 egg og den tredje med maismel og krydder.
   • Dypp havabboren i mel og ha i egget. Dypp fisken i maismel for å belegge begge sider.
   • Varm en stor skillet med 5 centimeter vegetabilsk olje til temperaturen er 191 C.
   • Tilsett havabborfileter, men ikke ha for mye i pannen og stek på begge sider til de er gyllenbrune og til de er gjennomboret med en gaffel.
4. 4 Stek havabborfileten på ovnen i en skillet.
   • Forvarm en skillet i støpejern over middels varme med 2 ss. l. (29,58 ml) olivenolje. Olivenoljen må røyke før du legger fisken i den.
   • Legg havabborfileter i en stekepanne av støpejern. La det steke i 2-3 minutter på hver side eller til fisken er hullet med en gaffel.
5. 5 Kok havabborfileter i væske på koketoppen.
   • Tilsett 4 kopper (948 ml) væske du ønsker, for eksempel vann, buljong, vin, juice eller kombinasjoner, til en stor skillet og la det småkoke over middels varme. Tilsett urter og krydder etter behov.
   • Legg havabborfileter i kokende væske.
   • Stek i 5 minutter eller til fisken er helt kokt og flakket.
6. 6 Stek havabborfileter i ovnen.
   • Forvarm ovnen til 204 C.
   • Smør en ildfast form med olivenolje og tilsett havabborfileter.
   • Strø brødsmuler på filetene for å beholde fuktigheten og skape en sprø skorpe.
   • Stek uten lokk i 15-20 minutter eller til fisken er hullet med en gaffel.
7. 7 Klar.

Hva trenger du

• Havabbor
• Grille
• Stor skillet
• Støpejernspanne
• Stekebrett
• Gaffel
• Scapula
• Krydder
• Melk
• Egg
• Mel
• Maismel
• Vegetabilsk olje
• Oliven olje
• Væske