Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Hva trenger du

Hjemmelaget brød er ikke bare deilig, men også enkelt og billig å lage. Denne oppskriften krever ikke deigskjærer eller mikser (selv om en mikser anbefales).

Ingredienser

• 1/4 kopp melk
• 5 ts sukker (eller 1 1/2 ss)
• 1 ts salt
• 5 ts smør (eller 1 1/2 ss)
• 1 pose tørrgjær eller 2 1/4 ts brikettgjær
• 2 1/2 - 3 1/2 kopper mel, brødmel er bedre, men mel til alle formål eller ubleket fungerer også
• Maisstivelse eller non-stick spray (bare for å forhindre at brød klistrer seg til en bolle eller kjele)

Trinn

1. 1 Spray non-stick spray på brødformen.
2. 2 Forvarm en liten bolle med varmt vann. Hell ut vannet.
3. 3 Tilsett gjær.
4. 4 Tilsett ca 1 kopp varmt vann (38 ºC) til gjæren.
5. 5 Vent til bobler dukker opp. Dette bør ta omtrent 10 minutter. Blandingen vil lukte sterkt av gjær og se skummende ut når du er klar til å bruke den.
6. 6 Hell gjæren i en stor bolle.
7. 7 Smelt smør og tilsett melk, sukker og salt i gjærblandingen.
8. 8 Tilsett 2 kopper mel og rør godt. Du kan bruke en elektrisk mikser eller, hvis ikke tilgjengelig, en visp. Som det er vist på bildet.
9. 9 Tilsett resten av melet, 1/4 kopp om gangen, til deigen er litt klissete. Deigen begynner å ta form av en ball.
10. 10 Legg deigen på en lett melet overflate.
11. 11 Elt med hendene i 10 minutter. For å kna for hånd, legg hælen på håndflaten og trykk ned på deigen, snu 1/4 omgang, gjenta.
12. 12 Lag en deigkule.
13. 13 Spray non-stick spray i en ren blandeskål.
14. 14 Legg en deigkule i en bolle. Snu den for å belegge den med non-stick matlagingsspray.
15. 15 Dekk til med et kjøkkenhåndkle.
16. 16 La deigen heve i ca 1-1 1/2 time.
17. 17 Fjern deigen fra bollen.
18. 18 Kjevle ut med en kjevle.
19. 19 Form deigen til et brød.
20. 20 Ha i en brødform.
21. 21 La deigen nesten doble, det tar omtrent 1 time.
22. 22 Stekes ved 200 ° C i ca 30 minutter.
23. 23 Slå av gassen og la brødet avkjøles.
24. 24 Klar.

Tips

• For en mykere skorpe, smør nystekt brødskorpe med kjølt ghee.
• Spray hendene med non-stick spray for å unngå at deigen fester seg til hendene.
• Prøv å holde deigen så myk som mulig. Dette vil bidra til å lage et mykt brød.
• Du kan legge en klype sukker til gjær- og vannblandingen for å hjelpe gjæren.
• Prøv å slå ovnen på et par minutter for å gi den en god varme (ca. 30 ° C), en testtemperatur. Dette fungerer kjempebra.
• Bruk gjær i briketter. Dette vil spare penger når du baker. Brikettgjær finnes i dagligvarebutikker eller bestilles online. Tørr gjær gir utmerket brød.

Hva trenger du

• Blandeskåler
• Måle glass og skjeer
• Kjevle
• Brødform
• Kjøkkenhåndklær
• Stekeovn