Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Shekhitakh (She-hi-takh) er et jødisk ritual for slakting av husdyr og fjærfe, ansett som kosher og akseptabelt for forbruk av jøder. Å beholde Kashrut er et veldig viktig aspekt ved å observere jødedommen fordi det gagner sinn, kropp og sjel. Imidlertid bruker ikke bare jøder kosher kjøtt på grunn av særegenheten ved tilberedningen. Shekhitah gir kjøtt av beste kvalitet, og dyret føler ikke smerter under slakting. Dette er en veldig kompleks prosess og krever mange års erfaring, omfattende kunnskap om bibelske lover og erfaring med dyrs anatomi. Selv om du ikke kan gjøre dette alene, ettersom det krever spesielle ferdigheter, kan du være interessert i å lære hvordan denne prosessen fungerer, og du vil forstå hvorfor kosher kjøtt er mye dyrere.

Trinn

1. 1 Velg en kniv (kalt Chalif) av passende størrelse. Bladets lengde skal være to ganger bredden på dyrets hals.
2. 2 Undersøk dyret nøye før slakting. Hvis et dyr er sykt eller skadet, anses det ikke lenger som kosher. Det er 2 prinsipper her. Den første er en garanti for kjøttkvaliteten, hvis dyret er sykt eller skadet, kan det ikke spises. Og det andre er et hinder for kosherfarmer å selge kjøtt til andre gårder, siden du ikke kan spise kjøttet til et sykt dyr.
3. 3 Hold dyret slik at det kan slaktes riktig og smertefritt. Hvis du skader et dyr mens du holder det, anses det ikke lenger som kosher.
4. 4 Undersøk knivbladet. Pass på at det ikke er flekker eller støt på den.Kniven må slipes så kraftig at hvis Shoikhet ved et uhell skar av fingeren, ville han ikke føle smerte.
5. 5 Skjær spiserøret, halspulsårene og livmorhalsårene i en skarp bevegelse. Det skal ikke være pauser. Hvis det gjøres riktig, dør dyret innen 2 sekunder.
6. 6 Tøm alt blodet helt. Å drikke blod er ikke kosher fordi blod inneholder dyrets sjel.
7. 7 Undersøk dyrets hovedorganer. Sørg for at pattedyr (kyr, sauer, geiter, etc.) ikke har noen feil. Lungene bør blåses opp for å se etter uønskede hull og tegn på sykdom. Hvis det er hull eller tegn på sykdom, regnes dyret ikke lenger som kosher.
8. 8 Fjern ikke-kosher deler fra baksiden av dyret. Disse inkluderer blodårene og isjiasnerven. Fjern også lungene, men dette gjelder bare pattedyr.
9. 9 Fjern alt fett som omgir alle vitale organer. Det indre fettet, kjent som "cheilev" på hebraisk, er ikke kosher.

Tips

• Fantastisk er i strid med loven om kashrut, selv om bedøvelse av et dyr før slakting er mer humant.
• Ifølge loven må en kosher slakter være en ærlig og snill person. En grusom person kan ikke være Shoikhet.
• For å bli Shoikhet må en person være spesialtrent og sertifisert av rabbinske myndigheter.
• Det er ingen bevis for at denne metoden er mer human eller mindre smertefull for dyret.
• Selv om mange tror at grunnen til at det er forbudt for jøder å spise kjøtt som ikke er kosher, er det faktum at mange dyr spiser all slags avfall eller på grunn av deres anatomiske egenskaper gjør dem mer sårbare for sykdommer, men faktisk inneholder lovene i Kashrut et sett av bud gitt til det jødiske folk. hvor enhver vitenskapelig forklaring gjøres post factum.

Advarsler

• Det er viktig å nøye undersøke om kua er kosher før og etter slakting.
• Du kan ikke slakte en ku i henhold til alle lovene om kosher bare ved å lese denne artikkelen.
• Du må skaffe et sertifikat for å bli Shoikhet.

Hva trenger du

• Chalif (bladet må kontrolleres før hver slakting)
• Sliper
• Ku