Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Lær hvordan du identifiserer sikre fiskearter
• Metode 2 av 3: Spis fisk med måte
• Metode 3 av 3: Kok fisken på riktig måte
• Tips
• Advarsler

Fisk er generelt en mat som gravide rådes til å unngå på grunn av risikoen for gastrointestinale sykdommer og høyt kvikksølvinnhold. Hvis du elsker fisk eller ikke vil ta fiskeoljetilskudd for å få anbefalt daglig inntak av omega-3 fettsyrer under graviditet, følg disse retningslinjene for trygt fiskekonsum under graviditet.

Trinn

Metode 1 av 3: Lær hvordan du identifiserer sikre fiskearter

Noen fisk inneholder mer farlige kvikksølvnivåer enn andre. I tillegg må fersk fisk lagres riktig for ikke å ødelegge. Så lenge du vet hvilken fisk du bør unngå, kan du trygt spise fisk regelmessig under graviditeten.

1. 1 Unngå fiskearter med høyt kvikksølv. Marlin, atlantisk storhår, steinbit, sverdfisk, storfisk og gulfin tunfisk, kongemakrell og haier er fisk som bør unngås under graviditet på grunn av deres høye kvikksølvinnhold.
2. 2 Unngå kjølt røkt fisk. Pakker med røkt fisk som laks, torsk eller tunfisk kan forårsake listeria - en sykdom som sprer seg gjennom fordøyelseskanalen som gravide er spesielt utsatt for - og bør unngås med preferanse for hermetisert røkt sjømat med mindre den er grundig tilberedt i en gryte eller suppe.
3. 3 Fokuser på fiskeslagene med de laveste kvikksølvnivåene. Ansjos, smørfisk, steinbit, flyndre, hyse, sild, abbor, pollock, laks, sardiner, europeisk salt, tilapia, ørret, hvit fisk og hvitting er noen av de tryggeste fiskene for gravide. Disse typer fisk er trygge å konsumere to ganger i uken på 170 g (6 gram) for gravide. En boks med tunfisk kan konsumeres trygt hver 3-5 dag, og hermetisert tunfisk kan konsumeres hver 9-12 dag.
4. 4 Sørg for å lagre fisken riktig før du kjøper den. Hvis fisk ikke transporteres, lagres og rengjøres på riktig måte, kan den inneholde kjemikalier eller sykdommer som spres gjennom fordøyelseskanalen, noe som kan sette deg og babyen din i fare for sykdom.
   • Kjøp bare fersk, kjølt fisk eller fisk i fersk is. Fisken må være veldig kald for å forhindre ødeleggelse, og det må gis drenering.
   • Sørg for at fiskens øyne er klare og stikker litt ut. Dette indikerer ferskere fisk.
   • Ikke kjøp fisk med falmet kropp. Grønne eller gule flekker på kroppen kan indikere at den har begynt å forverres. Tørre eller mørkede kanter indikerer også at fisken har blitt lagret for lenge og at den ikke lenger er fersk.
   • Ferskt fiskekjøtt skal være fast og gå tilbake til normal form etter pressing. Huden eller skjellene på fiskefiletene skal være skinnende og fri for slim. Gjellene skal være lyse røde.
   • Frossen fisk bør ikke kjøpes hvis emballasjen er åpen eller ødelagt, eller hvis det har dannet seg iskrystaller på fileten. Skalaen til frossen fisk kan være kjedelig og kjøttet er kanskje ikke like fast etter avriming, men det er generelt trygt å spise hvis emballasjen er sikret.

Metode 2 av 3: Spis fisk med måte

Nesten all sjømat inneholder kvikksølv, men forutsatt at du bare spiser det i moderate mengder, kan du trygt spise fisk under graviditeten.

1. 1 Begrens inntaket av lav kvikksølvfisk til ikke mer enn 340 gram (12 gram) per uke. Kontroller pakningsetikettene for fersk fisk, frossen fisk eller hermetisk fisk for å bestemme gram. Hvis du spiser på en restaurant, spør servitøren for å finne ut hvor mange gram fisk som er i retten før du spiser alle filetene.
2. 2 Begrens inntaket av moderat kvikksølvfisk til ikke mer enn 3170 g (6 oz) porsjoner per måned. Fisk med middels kvikksølvinnhold: Chilensk havabbor, havabbor, torsk, mahi mahi, havfisk og snapper.
3. 3 Vær spesielt oppmerksom på sammensetningen av produktene, som kanskje ikke inkluderer fisk. Noen oppskrifter kan inneholde fisk uten å spesifisere det. Spør om ingredienser i eggesalater eller pastaretter, etniske matvarer som empanada eller sushi, tilbehør som kaviar, pålegg som kremost med røkt laks, sjømatimitasjonsprodukter og andre matvarer du ikke vil kunne gjenkjenne umiddelbart.

Metode 3 av 3: Kok fisken på riktig måte

Hvis fisken blir avkjølt for lenge, kan det utvikle seg skadelige urenheter i fisken, noe som kan forårsake alvorlig sykdom hos gravide. Understekt eller rå fisk kan også være en kilde til gastrointestinale sykdommer som kan påvirke gravide mer enn andre. Farene ved dårlig tilberedt fisk kan unngås ved grundig tilberedning og følge sikkerhetstiltak under tilberedningen.

1. 1 Tin fisk i kjøleskapet. Hvis du har frossen fisk, må du ikke tine den ved å la den stå på bordet. Legg i stedet fisken under kaldt vann til den er tint eller sett i kjøleskap over natten.
2. 2 Ikke spis fisk med sterk lukt. Fisk med sterk fiskeaktig, sur eller ammoniakklukt bør ikke spises. Kok fisk hvis den lukter mild og frisk.
3. 3 Kok all sjømat grundig. Ikke spis fiskeprodukter som ikke er grundig tilberedt.
   • De fleste sjømat må tilberedes ved 80 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Hvis du ikke har et mattermometer, steker du fisken til kjøttet er grumsete og lett kan fles av med en gaffel flere steder på fileten.
4. 4 Ikke bruk skitne tallerkener på nytt. Hvis du tilbereder fisk som har vært rå, må du ikke bruke kjøkkenutstyr, tallerkener eller serveringsskåler til å spise fisken etter tilberedning. Bruk rent kjøkkenutstyr og tallerkener til å servere kokt fisk.

Tips

• Fisk er en viktig kilde til viktige næringsstoffer som ikke bør unngås under graviditet. Nøkkelen til å unngå sykdom eller høyt kvikksølv er riktig lagring, tilberedning av fisk og moderat forbruk.

Advarsler

• Hvis du ikke er sikker på påliteligheten til fiskeprodukter eller du ikke vet hvilken type fisk en tallerken inneholder, må du ikke spise den.
• Hvis du føler deg uvel i noen dager etter å ha spist sjømat, må du kontakte legen din umiddelbart.