Hvordan måle tørr pasta

Innhold

Trinn
Metode 1 av 2: Måling av pastaen
Metode 2 av 2: Måling av eggnudlene
Tips
Hva trenger du

Når du lager pasta, må du måle ut riktig mengde tørr pasta slik at den ikke blir for stor eller for liten. Pasta dobler vanligvis i volum og vekt under tilberedningen. Vanlig pasta og eggnudler måles forskjellig. Noen oppskrifter angir ganske enkelt antall porsjoner pasta som skal tilberedes; dette betyr at du må finne ut hvor mye tørr pasta du skal ta. Alt avhenger av størrelsen på porsjonene og formen på pastaen. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du måler tørr pasta.

Trinn

Metode 1 av 2: Måling av pastaen

1 Les oppskriften for å finne ut hvor mange porsjoner pasta du trenger. Du kan få informasjonen direkte fra oppskriften eller pastasausetiketten, eller hvis du lager din egen pastasaus, kan du bestemme hvor mange mennesker du vil mate.
- Vanligvis er en porsjon pasta ca 55 gram - både som hovedrett og som tilbehør. Hvis du bare serverer en rett, kan serveringen økes med 80 til 110 gram. Noen ganger er en porsjon 1/2 kopp (114 gram) pasta, selv om dette avhenger av pastaens form.
- 1 porsjon = 55 gram 2 porsjoner = 110 gram Serverer 4 = 220 gram 6 porsjoner = 340 gram 8 porsjoner = 440 gram.
2 Håndmål spaghetti, fettuccine, spaghetti, cappellini, fedellini eller nudler. Ta en haug med spaghetti og klem med tommelen og pekefingeren. For 1 porsjon pasta (55 gram) trenger du 1 haug pasta, klemt mellom fingrene, med en diameter på 25 mm. Dette er diameteren på en amerikansk liter.
- 2 porsjoner = 45 mm, 4 porsjoner = 90 mm, 6 porsjoner = 135 mm, 8 porsjoner = 180 mm.
- Spaghetti, linguine og annen lang pasta kan måles med et pastamål. Pasta -skrapen er et verktøy som du finner på en kjøkkenbutikk, komplett med pasta og på nettet.Legg den lange pastaen i det angitte hullet for å måle ut pastaen.
3 Bruk målebeger eller kjøkkenvekt for å måle hornene. Hvis du bruker en kjøkkenvekt, legg pastaen i bollen festet til vekten og mål ut 55 gram. Når du bruker en målekopp, krever 1 porsjon (55 gram) ½ kopp tørr pasta.
- 2 porsjoner = 1 glass; Serverer 4 = 2 kopper 6 porsjoner = 3 kopper 8 porsjoner = 4 kopper.
4 Mål fjærene med en målebeger eller matlagingsvekt. Hvis du bruker en målekopp, krever 1 porsjon (55 gram) ¾ kopp tørr pasta.
- 2 porsjoner = 1 1/2 kopper 4 porsjoner = 3 kopper 6 porsjoner = 4 1/2 kopper 8 porsjoner = 6 kopper.
5 Mål de bølgede lasagneplatene ved hjelp av en kjøkkenvekt eller ved å telle individuelle lasagneplater. For 1 porsjon (55 gram) trenger du omtrent 1 ½ ark tørr lasagne.
- Bedre å bruke 4 lag lasagneplater. Standard lasagneform er 20 x 20 cm, eller 20 x 25 cm. Bruk 4 lag lasagneplater i en 20 x 20 cm form, tilbered et fat for 4 personer, i en 20 x 25 cm form, tilbered 6 porsjoner av dette rett.

Metode 2 av 2: Måling av eggnudlene

1 Husk hovedforskjellen mellom eggnudler. De fleste pasta inneholder egg, og eggnudler bør ha et egg- eller eggpulverinnhold på 5,5%.
2 Mål eggnudlene dine ved hjelp av målebeger eller en kjøkkenvekt. Hvis du måler nudlene med et glass, vil 56 gram (1 1/4 kopper) eggnudler lage omtrent 1 1/4 kopper av den ferdige retten.
- I motsetning til annen pasta er mengden tørre nudler omtrent den samme som mengden tilberedt.
3 Husk at brede eggnudler er litt forskjellige fra vanlige. Så, fra 56 gram (1 ¼ kopp) brede nudler, oppnås 1 1/2 kopper ferdig parabolen.

Tips

Du kan kjøpe et spesialverktøy for å matche mengden pasta (spaghetti og andre lange pastasorter) for et visst antall porsjoner - en spaghettiskål. (Vanligvis 60 gram, 80 gram, 100 gram eller 125 gram).