Innhold

• Ingredienser
• Marinade med sennep
• Italiensk marinade
• Kinesisk marinade
• Marinade med krydret chipotle
• Trinn
• Metode 1 av 3: Lag marinaden
• Metode 2 av 3: Marinering av kyllingen
• Metode 3 av 3: Stek den syltede kyllingen
• Hva trenger du
• Lignende artikler

Marinert kylling er saftig og full av smak. Marinader er vanligvis laget av olje, eddik (eller andre sure matvarer) og forskjellige krydder. I denne artikkelen finner du 4 populære måter å marinere kylling på.

Ingredienser

Marinade med sennep

• 1/2 kopp sitronsaft
• 2 ss Dijon sennep
• 1 ts salt
• 1 kopp olivenolje

Italiensk marinade

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ts eddik
• 1 ts salt
• 1 ts Hvitløkspulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss italiensk krydder
• 1/2 kg kylling (bryst, lår, vinger og andre deler)

Kinesisk marinade

• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp brunt sukker eller sukkersirup
• 3 ss skrelt og finhakket ingefær
• 1 ss finhakket hvitløk
• 2 ts sesamolje
• 1 ts malt svart pepper
• 1/2 kg kylling (bryst, lår, vinger og andre deler)

Marinade med krydret chipotle

• 1/4 kopp chipotle, hermetisert i adobosaus
• 3 ss oliven olje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 løk, finhakket
• 1 ss paprika
• 1 ts malt spisskummen (spisskummen)
• 1 ts malt chili
• 1 ts salt
• 1/2 kg kylling (bryst, lår, vinger og andre deler)

Trinn

Metode 1 av 3: Lag marinaden

1. 1 Hakk hvitløk og andre ingredienser fint. For å sikre at kyllingen er gjennomvåt med ferske ingredienser som hvitløk, løk, paprika og ingefær, må du male dem så godt som mulig. På denne måten dekker de hele overflaten av kyllingen godt, ikke bare ett sted.
2. 2 Bland alle ingrediensene godt. Ha alle ingrediensene til marinaden i en bolle og visp godt. Oljen skal ikke skilles fra resten av ingrediensene.
   • Du kan bruke en blender til å holde alle ingrediensene godt blandet.
   • Alternativt kan du legge alle ingrediensene i en glassburk med lokk og riste godt for å kombinere.
3. 3 Ikke bekymre deg hvis du ikke får alle ingrediensene helt riktig. Det fine med marinader er at forskjellige ingredienser kan erstattes. Hvis noe mangler, se hva du har på fingertuppene. Her er noen tips:
   • Bytt ut sitronsaft med eddik og omvendt.
   • Bytt olivenolje med annen vegetabilsk olje og omvendt.
   • Bytt ut honning eller lønnesirup med sukker og omvendt.

Metode 2 av 3: Marinering av kyllingen

1. 1 Velg delene av kyllingen du vil marinere. Enhver marinade er egnet for bryst, lår, ben og vinger. Du kan sylte hele kyllingen eller kutte den i biter. Du kan marinere kylling på beinet eller fileten.
2. 2 Vask kyllingen og tørk med et papirhåndkle. Dette fjerner eventuell emballasje og forbereder kyllingen på marinaden.
3. 3 Legg kyllingen og marinaden i en matbeholder. Finn en beholder som passer akkurat til størrelsen på kyllingen, så marinaden dekker kjøttet bedre. Dekk til med lokk.
   • Hvis ingen beholder er tilgjengelig, legg marinadekyllingen i en matpose.
   • Ikke marinér kylling i metallbeholdere - metall kan reagere kjemisk med marinaden og endre smak på kjøttet.
4. 4 Sett den marinerte kyllingen i kjøleskapet i minst en time. I løpet av denne tiden vil kyllingen absorbere smaken av marinaden. Kyllingen kan marineres i 4 timer eller i kjøleskap over natten for å forbedre smaken.

Metode 3 av 3: Stek den syltede kyllingen

1. 1 Stek kyllingen i ovnen. Ovnsbakt syltet kylling smaker godt. Forvarm ovnen til 200 grader, legg kyllingen i en ildfast form, dekk den med folie og kok til temperaturen inne i kjøttet når 74 grader.
   • Tilberedningstiden vil avhenge av mengden kylling. Det tar vanligvis 40 minutter å lage en halv kilo kyllingbiter.
   • Hell resten av marinaden over kyllingen før du sender den til ovnen.
   • Når kyllingen er nesten ferdig, fjerner du folien fra fatet og setter kyllingen i ovnen til den er stekt.
2. 2 Stek den grillede kyllingen. Grillet marinert kylling er deilig, men det er noen finesser ved denne metoden. Forvarm grillen og ordne kyllingbitene slik at de ikke kommer i direkte kontakt med ilden; Ellers kan du koke kyllingen for mye uten å legge merke til det.
3. 3 Stek kyllingen på ovnen. Varm opp en stor skillet med litt olivenolje. Legg kyllingen i en varm skillet og dekk til. Kok i 30 minutter. Kyllingen er klar når temperaturen inne når 74 grader.

Hva trenger du

• En bolle
• Resealable plastpose
• En skje

Lignende artikler

• Hvordan lage kyllingsaus
• Slik steker du kyllingvinger
• Hvordan lage krydret kylling i ovnen
• Slik tiner du kylling
• Slik griller du kyllingvinger
• Hvordan bake kyllingfilet
• Hvordan lage kylling
• Hvordan lage kyllinglår
• Hvordan lage kylling