Innhold

• Trinn
• Del 1 av 2: Karamellisere hvitløken
• Del 2 av 2: Bruk av karamellisert hvitløk

Vil du lage en rett som har karamellisert hvitløk som ingrediens, men ikke vil kaste bort tid på å karamellisere hvitløken? Her er en rask, enkel og grei måte å karamellisere hvitløk.Prøv det, og du vil kunne lage deilige måltider.

Trinn

Del 1 av 2: Karamellisere hvitløken

1. 1 Knus og skrell hvitløken med den brede siden av en kniv. Legg knivens brede side over tannen og knus den ved å trykke ned på kniven med hånden. Nå kan du skrelle hvitløken veldig enkelt.
2. 2 Fjern roten og stammen av hvitløken. Du vil kanskje ikke gjøre dette, da det ikke vil påvirke smaken, men servering av skrellet hvitløk er mer estetisk tiltalende, spesielt hvis du lager mat for gjester.
3. 3 Hell olivenolje i en gryte og legg på middels varme. Du kan spare på olivenolje, men den brukte oljen kan brukes i andre retter. Slik olje vil ha en utrolig smak og aroma. (Nedenfor finner du tips om hvordan du bruker hvitløksolivenolje.)
4. 4 Fres hvitløken i ca 6 til 7 minutter, snu den om og om igjen for å unngå at den brenner seg. Juster temperaturen etter behov, hvitløken skal bli gyllenbrun og smake utrolig velsmakende.
   • Karamellisert hvitløk skal være gyllenbrun, litt sprø på utsiden og myk på innsiden; den ferdige hvitløken skal smake søtt.
5. 5 Fjern en hvitløk fra oljen med en hullsleiv og server. Karamellisert hvitløk brukes i mange retter og tar bare 10 minutter å lage mat.

Del 2 av 2: Bruk av karamellisert hvitløk

1. 1 Bruk karamellisert hvitløk når du lager pizza.
2. 2 Bruk karamellisert hvitløk når du lager pasta. Du vil få søt, krydret og syrlig smak på samme tid! Ved å tilsette hvitløk får du en utrolig deilig pasta.
3. 3 Bruk hvitløk i crostini. Dette er en italiensk matbit i form av små ristede brødstykker.
4. 4 Bruk karamellisert hvitløk når du lager lam. Gni et stykke lam med hvitløk eller legg feddet inni. Retten din får en ny smak og aroma.
5. 5 Oppbevar karamellisert hvitløk i olje i kjøleskapet i flere uker. Hvis du ikke vil bruke hvitløken med en gang, kan du lagre hvitløken i den samme oljen du brukte til å tilberede den. Bare hell den i en beholder eller glassburk og oppbevar i flere uker.