Hvordan lage asparges i ovnen

Video: How To Make Oven-Roasted Asparagus

Innhold

Metode 2 av 3: Steking av asparges
Metode 3 av 3: Tilberedning av asparges med andre ingredienser
Hva trenger du
Bakt asparges
Stekt asparges

1 Forvarm ovnen. Sett ovnen på 220 ° C og la den varme opp mens du vasker og trimmer aspargesene. Du trenger en høyere temperatur enn det som vanligvis brukes til baking.

2 Vask asparges. Overfør aspargeskålene til en bolle og dekk dem med vann. Vask aspargesene for å fjerne smuss og insekter. Overfør deretter skuddene til et dørslag for å tømme vannet. Legg deretter skuddene på et rent håndkle og tørk dem.

3 Fjern de treaktige endene. Legg aspargesene på et skjærebrett, ta en skarp kniv og trim hver spire forsiktig 2 til 3 centimeter i begge ender. I dette tilfellet kan du sette flere skudd sammen og kutte dem alle samtidig. Asparges er vanligvis tøffe og treaktige i endene, så det er best å trimme dem.

4 Fukt aspargesene med vegetabilsk olje. Overfør aspargeskålene til en stor, ren bolle og dryss med olivenolje. Rør skuddene med en skje til de er jevnt belagt med olje. I stedet for olivenolje kan du bruke annen olje, for eksempel:

sesamolje vil gi en nøtteaktig smak;
rapsolje for en mer delikat smak;
kokosolje vil gi aspargesen en søtere kokosnøttsmak.

5 Krydre aspargesene. Dryss litt nykvernet pepper på aspargesene og tilsett en klype salt etter smak. Hvis du er i tvil, tilsett ½ teskje (1 gram) pepper og ½ teskje (3 gram) salt for å starte. Rør aspargesen til den er jevnt dekket med salt og pepper.

Asparges kan krydres med andre krydder og urter, som hvitløk eller løkpulver, rød pepperflak, rosmarin, grønn løk, timian og til og med en teskje (5 milliliter) sitronsaft eller soyasaus.

6 Overfør aspargesen til slagtekyllingen. Fordel aspargesen over stekepannen med en tang eller en gaffel til den er jevn. Skudd kan berøre, men bør ikke overlappe. Hvis du ikke har en stekeovn, kan du bruke en glassform eller bakeplate.

7 Stek aspargesene i 15-20 minutter. Sett aspargesene i ovnen og stek i opptil 20 minutter. Etter 10 minutter, snu aspargeskuddene med en tang eller en slikkepott. Den ferdige aspargesen knaser litt, men blir myk nok til å stikke hull med en gaffel eller kniv.

8 Serveres varm eller varm. Fjern de kokte aspargesene fra ovnen og bruk tang for å overføre den til et serveringsfat. Hvis du ønsker det, kan du tilsette en skive smør, noen urter, strø aspargesen med sitronsaft eller balsamico, eller dryss den med parmesan. Du kan spise asparges umiddelbart etter at du har tatt den ut av ovnen, eller vente til den har avkjølt litt.

Rest asparges kan legges i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Metode 2 av 3: Steking av asparges

1 Forvarm ovnen. Sett den øverste risten i høyeste posisjon før du slår på ovnen. Lukk ovnsdøren, sett varmen til høy, og la ovnen forvarmes mens du lager asparges. Som et resultat vil aspargeskuddene bli dekket med en appetittvekkende skorpe.
2 Vask og trim asparges. Legg aspargeskuddene i en bolle fylt med vann og skyll av smuss og insekter. Overfør deretter aspargesene til et dørslag for å tømme vannet og tørk av med et rent håndkle. Legg deretter skuddene på et skjærebrett. Ta en skarp kniv, brett noen skudd sammen, og klipp dem 2 til 3 centimeter i begge ender.
3 Tilsett vegetabilsk olje og krydder. Ha aspargesen over i en stor bolle og drypp olivenoljen over den. Dryss aspargesen med salt og pepper etter smak. Andre krydder og krydder kan brukes.
- Enhver annen vegetabilsk olje kan brukes til å steke asparges, så lenge den har et høyt røykpunkt. Peanøttolje, sesamolje, avokadoolje eller raffinert safranolje fungerer godt.
4 Ordne aspargeskålene på et stekebrett. Bruk tang eller hendene for å overføre aspargesene til bakeplaten.Ordne skuddene i ett lag slik at de blir jevnt ristet.
- For å gjøre det lettere å rengjøre stekeplaten, kler du den med bakepapir, aluminiumsfolie eller silikonunderlag før du legger aspargesene.
5 Stek asparges i opptil 8 minutter. Legg stekeplaten på den øverste rillen i ovnen og kok aspargesene i 4-8 minutter. Når asparges er kokt, myker den litt, men forblir fast nok til å mørkne litt i endene.
6 Server varme asparges til andre måltider. Fjern aspargesene fra ovnen og bruk tang for å overføre aspargesene fra stekeplaten til et serveringsfat eller separate boller. Spis varm asparges som en næringsrik og sunn siderett med hovedrett eller alene.
- Før servering kan du tilsette litt mer vegetabilsk olje, smør eller rødvin uscus til aspargesene.
- Rest asparges kan legges i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Metode 3 av 3: Tilberedning av asparges med andre ingredienser

1 Stek en aspargespai. Kombiner ost, grønn løk, egg, fløte og pepper i en stor bolle. Hell blandingen i midten av en ildfast form og fordel aspargesene på toppen av den. Dryss vegetabilsk olje over aspargesen, legg retten i en forvarmet ovn til 200 ° C og stek i 25 minutter.
- Spis en fruktpai eller lett salat.
2 Stek aspargesene i deigen. Skjær deigen i strimler på 6 x 15 cm. Dryss hver strimmel med ½ spiseskje (4 gram) ost. Legg aspargeskuddet på toppen av hver stripe (slik at den løper langs) og pakk deigen rundt den. Fukt kantene på deigen med vann med fingrene og form dem sammen. Dryss deigen med salt. Fordel aspargespirene innpakket i deig på et bakeplate, sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i 15-18 minutter.
- Server bakt asparges som forrett eller tilbehør.
3 Lag en sammenpisket eggpai med aspargesene. Du kan bruke en rekke ingredienser til en pisket eggpai, for eksempel dine favorittgrønnsaker og ost. Vask aspargesene, klipp de tøffe endene, og skjær skuddene i 1-1,5 centimeter biter. Stek asparges sammen med de andre grønnsakene, og tilsett deretter eggeblandingen.
- Eggblandingen inkluderer pisket egg, kremfløte, ost og krydder.
- Server kaken som en matbit sammen med frisk frukt.