Innhold

• Metode 2 av 3: Stek rødkål raskt
• Metode 3 av 3: Stew rødkål
• Tips
• Hva trenger du

1 Klargjør kålen. Vask den under rennende, kaldt vann. Tørk kålen med et papirhåndkle. Bruk en kniv til å skjære kålen i små terninger.

2 Kok kålen. Fyll en stor suppekanne halvveis med vann. Tilsett 1 ts (5 gram) salt for hver 950 ml vann. Tilsett kålbåter. Kok opp og reduser varmen til middels. Stek kålen i 1 time, uten lokk, til den er myk når den stikkes gjennom med en gaffel. Tøm halvparten av væsken, tilsett smør og salt etter smak.

Metode 2 av 3: Stek rødkål raskt

1. 1 Klargjør kålen. Vask den under kaldt rennende vann. Fjern de ytre grove bladene og kutt bunnen av kålen med en kniv. Skjær halvparten av kålen i tynne skiver.
2. 2 Kok kålen. Forvarm en skillet på ovnen over middels varme. Tilsett 2 ss (30 ml) ekstra jomfruolivenolje. Tilsett en liten, hakket løk. Tilsett kål. Rør rundt, stek raskt i 3-5 minutter, til kålen er tørr. Tilsett 1/3 kopp (80 ml) eplecidereddik i pannen. Dryss kålen med 2 ss sukker og rør. Smak blandingen med 1 ts (5 g) sennepsfrø, salt og pepper etter smak. Stek i ytterligere 10 minutter og server.

Metode 3 av 3: Stew rødkål

1. 1 Klargjør kålen. Vask den under rennende, kaldt vann. Tørk kålen med et papirhåndkle. Skjær kålen i 6 skiver med en kniv.
2. 2 Kok kålen. Hell 1,3 cm vann i kjelen. Kok opp vannet. Tilsett kålkiler og 1/2 ts salt. Reduser varmen, dekk pannen med lokk og la kålen småkoke i 8-10 minutter. Snu kålen og stek i 8-10 minutter til. Tøm av, legg skilleten på komfyren og la vannet fordampe. Tilsett 3-4 ss (45-50 gram) smeltet smør. Smak til med salt og pepper etter smak.
3. 3 Klar.

Tips

• Rødkål kan bli blå under tilberedningen. For å unngå å miste sin naturlige farge, tilsett eddik i vannet som kålen kokes i.

Hva trenger du

• rødkål
• Suppe gryte
• Langpanne
• Tørkepapir
• Kniv
• Ekstra jomfruolivenolje
• Løk
• Eple eddik
• Sennepsfrø
• Salt
• Pepper
• Smør