Stek poteter på en kullkomfyr - Tips

Video: AMAZING Baked Potatoes on the Grill!! | How To

Innhold

Fremgangsmåte
Råd
Advarsel
Hva trenger du

Den deilige smaken og teksturen til bakte poteter er et flott tillegg til en sommergrill, hjemmemiddag eller kveldsmat. Det kan være vanskelig å bake den indre delen av poteten før den ytre skallet brenner, men poteten er veldig lett å lage mat. Du kan alltid bake poteter på mange måter, for eksempel: steke hel, kuttet i to, skåret eller kilet; baking med skinn på eller av; innpakning eller ikke innpakning av folie når du baker. Prøv alternativene i denne artikkelen og bli en pro potetbaker på kort tid.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Stek hele poteter pakket i folie

Vask poteter. Plasser hver potet under rennende vann og skrubb av smuss fra skallet med hendene eller en myk svamp.
Forbered potetene. Bruk en kniv eller en grønnsaksmaskin for å kutte ut uattraktive eller grønne områder på knollen.
Klapp poteten tørr. Poteter med tørr hud vil absorbere olje, smør, krydder lettere og mer deilig når de behandles.
Stikk hull i poteter. Før du pakker poteten i folie, bruk en gaffel til å stikke hull i poteten. Dette gjør at varmen kan sirkulere slik at potetene kan koke jevnt.
Pakk potetene inn i folie. Få nok folie til alle potetene du vil bake og pakk hver pære tett. Sørg for å pakke alle potetene tett.
- Du kan legge poteter på folie og rulle opp og presse kantene eller brette folien over poteten og brette kantene.
Legg potetene på grillen. Tilbered en grill og sett den slik at den er på høy varme. Legg de belagte potetene på grillen. Du vil plassere potetene tett sammen på den varmeste delen av grillen.
- Steker du mye poteter, kan du fremdeles stable pærene oppå den varmeste delen av grillen. På den måten, når raden nedenfor begynner å svi, vil du bringe den øverste raden ned for å grille.
Dekk til grillen og fortsett å bake. Du dekker over grillen og baker potetene i 40 minutter. Hvis du baker flere rader med poteter, endrer du posisjonen til poteten etter halve tiden. Når du prøver denne metoden for første gang, kan du forkorte steketiden litt og teste potetene (fjern folien med en sammenleggbar tang, fordi rømming av damp kan forårsake forbrenning). Hvis potetene ennå ikke er kokte, pakk dem inn og fortsett å bake i noen minutter.
- Hvis skinnet på potetene har brent svart, men innsiden ennå ikke er kokt, fortsetter du å plassere potetene på grillen, men unngå det hotteste stedet og dekk til grillen.
- Varmemengden og størrelsen på poteten er de avgjørende faktorene for steketiden. Generelt, når grillen er dekket, tar hele poteter i aluminiumsfolie 30 til 45 minutter å tilberede jevnt.
- I løpet av de siste 5 til 10 minuttene med baking kan du fjerne folien og fortsette å bake potetene. På denne måten vil skallet være brunt.
annonse

Metode 2 av 4: Stek hele poteter uten foliepakker

Vask poteter. Vask poteter med romtemperaturvann eller kaldt vann for å fjerne smuss. Bruk en myk svamp til å gni poteten forsiktig for å vaske den av.
Forbered potetene. Du må kutte ut eventuelle grønne eller brune flekker på poteten. Bruk en kniv eller en grønnsaksmaskin for å skjære av skjemmende områder.
Klapp poteten tørr. Hvis du vil krydre huden, absorberer en vanntørket potet vanligvis sesongen bedre.
- Ikke stikk hull i poteter hvis du ikke pakker dem inn med folie. Punktering av hullet fører til at fukt slipper ut, og får poteten til å tørke.
Spred potetene med olje. Dette forhindrer at skallet kleber seg til grillen, men blir også mer sprøtt.
- Du tar en liten bolle for å røre matoljen med litt smør, salt, pepper og hvitløk for en deilig krydder.
Spyd potetene på metallspyd. Bruk av spyd bidrar til å gjøre bakeprosessen enklere. Du skjev 3-4 poteter på hver pinne avhengig av størrelsen på poteten.
- Du kan også legge potetene direkte på grillen hvis du foretrekker det.
Legg potetene på grillen. Du bruker ikke direkte varme ved å plassere potetspydene på kantene vekk fra varmekilden.
Stek poteter. Du koker poteter over direkte varme i omtrent 30 til 40 minutter med lokket tett lukket. Under baking må potetene sakte flyttes til varmekilden. annonse

Metode 3 av 4: Stek poteter kuttet i areca-skiver eller skiver

Vask poteter. Vask potetene med romtemperaturvann og skrubb huden med en myk svamp.
Fjern lite attraktive steder. De fleste poteter har grønne eller brune flekker. Bruk en kniv eller et vegetabilsk rivjern for å kutte ut disse områdene.
Skrell og bratte poteter (valgfritt). Du skreller poteter med en kniv eller en vegetabilskreller. Skallet på poteten skal skrelles av og eventuelle gjenværende grønne eller uattraktive flekker bør også fjernes. Etter å ha skrellet potetene, sug straks i kaldt vann til de er stekt eller til du vil skjære til ønsket størrelse.
- Kaldt vann hindrer overflaten på poteten i å misfarges.
- Vær alltid forsiktig når du skreller poteter slik at de ikke blir kuttet i hendene dine.
Skjær poteter. Skjær potetene på langs med en tykkelse på ca 1 cm til 1,3 cm. La potetskivene være på plass for å lage en kile eller fortsett å kutte i terninger.
Krydre potetskivene. Når du er kuttet, sprer du raskt olje og krydder på potetene.
- Påføring av olje hindrer umiddelbart at potetene blir brune og kleber seg til grillen.
- Du tar en liten bolle for å røre matoljen med litt smør, salt, pepper og hvitløk for en deilig krydder.
Legg potetene direkte på grillen. Du plasserer potetene i midten av grillen med en seksjon vendt nedover. Hvis du skjærer poteter i terninger, kan du legge dem på folie eller spyd på pinner før du legger dem på grillen, slik at de ikke faller på komfyren.
Stek poteter. Juster ovnen til middels varme og stek poteter i 5-6 minutter, og vend deretter potetene til det andre kuttet. Stek den andre siden i omtrent 5-6 minutter, og bytt deretter til den andre siden. Du vil bake til den er myk. Potetkiler skal ha en fin brun farge. Server poteter mens de fremdeles er varme. annonse

Metode 4 av 4: Krydre bakte poteter

Bland potetene med krydderblandingen før steking. Prøv olivenolje med granulert salt, malt pepper eller litt tørket chili og hakkede urter som rosmarin, timian eller salvie.
- Du kan også bruke hvitløk, smør, salt eller andre krydder du liker.
Tilbered sausen som skal spres på potetene før du baker. Prøv sennepsaus, majones og urter. La det være litt saus som en dyppesaus til servering med bakte poteter.
Legg potetene i bløt med tørre krydder. Du sprer olivenolje på potetene før du tilsetter dine tørre krydder. Dekk utsiden og kantene av potetene med tørr krydder jevnt.
- Prøv salt, dillpulver, korianderpulver, paprika, chilipulver, blandet krydderpulver, malt svart pepper og tørket timian med ca. 1/2 eller 1 ts salt og litt sukker, hvis du er foretrekker.
Kombiner poteter med andre grønnsaker. Hvis du baker poteter på et brett, kan du prøve å legge til andre hakkede grønnsaker for en unik kombinasjon. Skivede løk, gulrøtter eller gresskar fungerer perfekt sammen med bakte poteter. annonse

Råd

Søtpoteter er også egnet for baking og kan pakkes inn eller ubelegges når de er bakt.
Lag en mellomstor aluminiumsfolie for å bake poteter i skiver eller terninger. Dermed kan gjestene enkelt ta hvert lite stekebrett å spise.
For sprø potetskall når du baker hele poteter, fjern potetene fra folien etter 20-30 minutter og legg potetene direkte på ovnen for å bake de resterende 10 minuttene.
For å forkorte tiden til å bake poteter, kok hele poteter i 10 minutter og bake i 5-10 minutter.
Du kan også forkorte tiden for å bake poteter ved å mikrobølge hver potet og varme hver side i ca 2-4 minutter (uten folie selvfølgelig) før du steker i ytterligere 5-10 minutter.

Advarsel

Hvis halvparten av potetene blir grønne, kast dem ut. Dette er fordi poteter vil være litt bittere og giftige (på grunn av solaninen i den grønne delen).