Innhold

• Fremgangsmåte
• Advarsel

Har du noen gang forberedt deg på å lage mat eller bake og legge merke til at egg er utdaterte? Eller egg legges i esker uten utløpsdato, og du vet ikke når du skal kaste dem. Heldigvis er det enkelt å gjenkjenne ødelagte egg. Denne artikkelen vil lære deg hvordan du skiller gode egg fra kreftegg, og noen flere tips for å bestemme eggens friskhet.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: friskhetstest

1. 

   Legg eggene i en stor bolle eller et glass kaldt vann og se eggene flyte. Det er en liten kollisjonspute i egget, og over tid vil mer luft komme inn gjennom skallet. Jo mer luft som kommer inn, jo større blir kollisjonsputen, på hvilket tidspunkt eggene lyser og flyter.
   • Synker egget til bunnen av bollen, er egget fortsatt veldig friskt.
   • Hvis egget kommer frem, men fortsatt berører bunnen av bollen, har egget blitt liggende en stund, men fortsatt spiselig.
   • Hvis egget flyter på overflaten av vannet, er ikke egget lenger friskt. Dette betyr ikke nødvendigvis at egg er kreftfremkallende eller usikre å spise. Du bør imidlertid teste det ved å slå eggene og observere fargen (lukten) inni.

2. 

   
   
   Plasser egget nær øret ditt og rist det, hør etter knirken inni. Når egget eldes, vil fuktighet og karbondioksid rømme gjennom eggeskallet, de hvite og eggeplommene begynner å tørke og krympe, og kollisjonsputene blir større og større. egg og lage en skrikende lyd.
   • Det rå egget vil ikke lage mye lyd, eller til og med lage en lyd når du rister.
   • Hvis et egg gir lyd, er det gammelt, men det kan ikke bekreftes at egget er fullstendig skadet og ikke kan brukes.

3. 

   
   
   Knekk egget i en tallerken eller en stor bolle og sjekk eggeplommene og det hvite. Eggintegriteten forverres over tid, slik at de hvite og eggeplommene ikke smelter sammen som de gjorde da eggene var friske. Legg merke til om egget sprer seg til tallerkenen eller fortsatt er relativt kompakt. Hvis egget sprer seg eller ser løst ut og det hvite er tynnere, er ikke egget lenger friskt.
   • Hvis eggeplommen lett knuses og flates, er egget gammelt.
   • Hvis eggeplommen sprer seg lett på tallerkenen, blir chalazae (tykke fibre som forbinder det hvite og eggeplommen) svekket, egget er gammelt.
   • Vær oppmerksom på eggehvitenes farge. Den skylignende fargen betyr at eggene er veldig friske. Klar hvit betyr at eggene er gamle (men fortsatt spiselige).
   annonse

Metode 2 av 3: Gjenkjen kreftegg

1. 

   
   
   Bryt eggene og se etter lukten. Dette er den enkleste måten å identifisere et kreftegg på. Kreftegg vil ha en skarp lukt og lukt når de knuses. Hvis du lukter svovel så snart du knekker et egg (muligens før), kast egget.
   • Kreftegg lukter ille, selv når de er rå eller behandlet.

2. 

   Knekk egget i en liten tallerken og følg fargen. Fargen på eggeplommen vil variere avhengig av høneens diett, så en gylden eller oransje eggeplomme vil ikke påvirke eggenes friskhet. Vær heller oppmerksom på eggehviter. Hvis det blir rosa, grønt eller flerfarget, har egget blitt forgiftet og uspiselig. Hvis du merker en svart eller grønn innside som betyr at egget har mugg, kast det ut.
   • Hvis eggeplommen av et kokt egg ser ut som en grønn sirkel, betyr det at du kokte eller kokte det i vann med høyt jerninnhold. Du kan fortsatt spise egg.
   • Hvis det er en flekk blod eller kjøtt inni, er egget trygt, eggene er ikke forurenset eller har kreft, du kan fortsatt spise dem. Blodflekker er forårsaket av brudd i et blodkar når egget dannes, noe som ikke har noen innvirkning på eggets friskhet.
   annonse

Metode 3 av 3: Bruk dato og klokkeslett

1. 

   Sjekk "salgstiden" på pakken. Salgsdato skrives ut som "ikke salg etter dato" eller "UTLØP". Dette er den lengste 30 dagene etter at egget er pakket. Egg som holdes nedkjølt og ikke knekker eller sprekker, kan brukes i minst 1 måned etter salgsdatoen.
   • I USA skrives salgsperioden ut hver måned / dag. Som et resultat må egg merket 03/15 være i salg innen 15. mars.
   • "Salgsdato" refererer til den siste dagen egg er tilgjengelig for salg i offentligheten. Egg skal være hylle etter den datoen. Dette betyr ikke at eggene er kreft eller råtne etter den datoen.

2. 

   Sjekk begrepet "best når det brukes før dato" på pakken. Denne utløpsdatoen skrives ut som "bruk til dato", "bruk før dato" eller "best før dato". Holdbarheten varer cirka 45 dager etter at eggene er pakket. Bruk opp eggene innen to uker etter best mulig holdbarhet.
   • Den "beste holdbarheten" refererer til tiden da et egg er ferskest, med best tekstur, smak, tekstur og tekstur. Dette betyr ikke at eggene er kreft eller råtne etter denne datoen.

3. 

   Bruk en 3-sifret kode som gir datoen eggene ble pakket. I henhold til føderal lov (noen stater krever det, noen stater forbyder det), er det ikke nødvendig å skrive den beste datoen eller datoen på emballasjen, men de fleste eggekartonger har en dato for pakking. Denne datoen skrives vanligvis ut som en tresifret kode i henhold til den julianske kalenderen. Hvis et egg er pakket 1. januar, blir det merket 001, pakket 15. oktober blir merket 288, pakket 31. desember merkes 265.
   • Finn Julian-datoen nederst i boksen. Du bør se en skrevet kode (en serie med tall som begynner med bokstaven P) som gir datoen eggene ble pakket, rett ved siden av vil du se den julianske koden.
   • EU krever også at pakkedato skrives ut på eggesken. Selv om egg selges i detaljhandel og ikke i pappesker, bør forbrukeren likevel informeres.

4. 

   Hvis du fjerner et egg fra kjøleskapet og lar det stå i romtemperatur i mer enn 2 timer, kast egget. Når eggene er avkjølt i kjøleskapet, bør eggets temperatur holdes hele tiden. Et kaldt egg plassert i et varmere miljø får egget til å fordampe, slik at bakterier kan vokse ut av egget. Fordi eggeskallet er tynt, kan bakterier komme inn og føre til at egget blir smittet.
   • For å unngå varmsvingninger, legg egg i kjøleskapets kuleste rom, "nei" i døren. Fordi temperaturen vil svinge når du åpner og lukker døren, og kan føre til at eggene slipper ut damp.
   • Hvis eggene ikke er vasket og har romtemperatur, er det ikke nødvendig å kjøle dem ned. I mange land, inkludert europeiske land, lagrer de egg ved romtemperatur. Dette er trygt fordi høner har blitt vaksinert mot Salmonella før de legger egg.

5. 

   Bruk landsspesifikke emballasjeanvisninger for å bestemme hvor lenge egg skal lagres. Hvis du har høner som legger egg og lurer på når egg blir bortskjemt, kan du følge retningslinjene for eggens friskhet på den nasjonale emballasjen. Du kan bruke egg i minst 2 måneder, eller muligens lenger.
   • Hvis du er usikker på hvor lenge eggene skal lagres, eller hvis du tror eggene har gått over to måneder, kan du se etter tegn på kreft og gamle egg for å avgjøre om du skal bruke dem til matlaging.
   annonse

Advarsel

• Hvis egg tilberedes for eldre eller små barn, bruk bare de ferskeste eggene. Selv om egg fortsatt er brukbare i noen uker etter at de har utløpt, bør du likevel være spesielt forsiktig når du lager mat til noen med svakt immunforsvar, og foretrekker de ferskeste eggene.