Frossen spinat (spinat) - Tips

Video: Vennene våre bare elsker det! Billig og utrolig deilig! Pasta med sopp og spinat

Innhold

Hva trenger du
Råd

Du kan også bruke en grønnsakstek hvis du har en.

Skjær grønnsakene i bitstykker hvis bladene er store. For store blader kan det være lurt å dele dem i to for å gjøre det lettere å spise. Selv om frossen spinat vil mykne opp når den tines, er det fortsatt vanskelig å spise store grønnsaker.

Det kan også være lurt å bli kvitt de harde stilkene og bladårene mens du hakker grønnsakene.
Hvis du fryser liten spinat, trenger du ikke å koble fra eller fjerne stilken.

Frys grønnsaker i poser med glidelås og merk dem. Legg grønnsakene i en frysepose og komprimer den, og lukk deretter glidelåsen godt. Klem så mye luft som mulig uten å knuse grønnsakene. Forsegl plastposen og legg den i fryseren. Spinat kan oppbevares på denne måten i opptil 6 måneder.

Hvis du bruker en hard boks til å oppbevare grønnsakene dine, kan du prøve å fylle boksen med grønnsaker. Du må imidlertid ikke presse grønnsakene for tett, da grønnsakene kan utvides når de er frossen.

Merk grønnsaksposen og frys den. Ikke bare stole på minne for å vite hvor lenge du skal oppbevare grønnsaker i fryseren, eller til og med huske hva som er inni posen.Bruk en markør til å skrive på posen hvis det er plass til å skrive, eller skriv på et klistremerke med lim og kle det på posen. Legg posen med grønnsaker i fryseren når merkingen er fullført. Spinat lagres godt i opptil 6 måneder på denne måten.

Hvis du bruker en hard eske, legger du etiketten på lokket.
For å tine spinat kan du la posen stå i kjøleskapet over natten.

annonse

Metode 2 av 3: Blancher spinaten før du fryser

Fjern harde stilker og kutt grønnsaker i bitstykker. Hvis bladgrønnsakene er større enn hva du vil spise, bør du kutte dem i to eller skjære i mindre biter som du vil. Du bør også fjerne de lange stilkene og fjerne bladårene mellom de større bladene.
- Du trenger ikke kutte av allerede små blader.
Kok en stor gryte med vann. Mengden kokende vann vil avhenge av mengden grønnsaker du planlegger å blanche. Generelt trenger du ca 8 liter vann for å blanche ca. 0,5 kg grønnsaker.
- Ikke fyll på gryten over. Hvis du overfyller vannet, vil vannet koke, og det er ikke plass til grønnsaker.
Rør grønnsakene når vannet koker og dekk til potten i 2 minutter. Slipp grønnsakene forsiktig i vannet, og bruk et langt håndtak for å presse grønnsakene under vannet. Rør grønnsakene til vannet koker igjen, og dekk deretter til gryten og fortsett å koke i 2 minutter.
- Hvis du vil, kan du legge grønnsakene i dampkurven, og deretter sette hele grønnsakkurven i vannet. Dette vil gjøre det lettere å fjerne grønnsakene etter blanchering.
- Ikke la grønnsakene ligge i vannet i mer enn 2 minutter, ellers blir grønnsakene knust og hengende.
Legg grønnsakene i bløt i en bolle med isvann i 1 minutt. Fjern grønnsakene forsiktig fra gryten med et hull med hull, og legg dem i en isskål. Kontroller vannskålens temperatur. Hvis vannet fortsatt er varmt, tilsett is.
- Vær forsiktig så du ikke spruter kokende vann!
Fordel grønnsakene på et papirhåndkle og tørk dem. For å bli kvitt overflødig vann i grønnsaker, fordel grønnsakene over et tykt ark papirhåndklær, og bruk deretter noen flere ark papirhåndklær for å suge grønnsakene så tørre som mulig.
- Dette trinnet vil hjelpe teksturen til de frosne grønnsakene å smake bedre.
Legg grønnsakene i en pose med glidelås i plast og tøm luften ut av posen. Del grønnsaker i nok porsjoner for ett måltid. Luften i grønnsaksposen kan føre til at grønnsakene fryser, så press ut så mye luft som mulig før du forsegler posen.
Råd: Å bryte grønnsakene først betyr at du bare må tine nok for ett måltid om gangen.
Merk grønnsaksposen og frys den i opptil 1 år. Skriv datoen med frosne grønnsaker på posen med ordet "spinat" slik at du ikke glemmer hva som er i posen. Bruk grønnsaker i 10-12 måneder for å opprettholde den beste kvaliteten, selv om spinat kan spises så lenge den er frossen ved -18 grader Celsius.
- Før du tilbereder spinat, kan du tine den ved å plassere den i kjøleskapet over natten. Hvis du vil tine raskere, la posen stå under kaldt rennende vann i 10-15 minutter eller til grønnsakene er helt tint.
annonse

Metode 3 av 3: Frys malt spinat

Ha grønnsakene i en blender med 2 ss (30 ml) vann. Hvis du maler mye grønnsaker, er det bare å fjerne dem for å lage en full sats, og deretter legge til mer vann; Vann vil bidra til å blande grønnsakene jevnt.
- Du kan også bruke en matblander hvis du foretrekker det.
Foreslått formel: Prøv å erstatte vannet med appelsinjuice eller kokosnøttvann hvis du skal lage frosne grønnsaker eller lage babymat!
Bland spinat i 30 sekunder eller til puré. Avhengig av type blender, kan det ta 30-60 sekunder å purere, men du kan male lenger hvis grønnsakene fremdeles ikke er så rene som ønsket.
- Hvis du har en juicepresse, kan du bruke den til en jevnere, mer homogen væske.
Del de malte grønnsakene i hver pose, krukke eller ismaskin. For å gjøre det lettere å tine bakte grønnsaker, del grønnsakene i en serveringspose eller frossen babymatkrukke, eller hell de malte grønnsakene i et isbitbrett for å danne små kuler.
- Hvis du fryser bakte grønnsaker i isbitformen, vent til de fryser, og legg grønnsakene i en frossen pose eller eske. Dette vil gi deg et isbrett når du trenger det.
Frys de malte grønnsakene og oppbevar i opptil 1 år. Hvis temperaturen holdes på -18 grader C, vil spinat bli spist mens den fremdeles er frossen. Imidlertid vil vegetabilsk kvalitet være best innen 10-12 måneder. For å tine grønnsaker kan du sette dem i kjøleskapet over natten.
- Du trenger ikke å tine den først hvis du vil bruke spinat i en kald smoothie. Bare stikk i blenderen med isbitene - eller erstatt isen. Du kan også slippe frosne pellets direkte i varme supper eller andre retter mens du surrer, da den varme temperaturen smelter isen raskt.
annonse