Innhold

• Råd
• Advarsel

• For eksempel, hvis du har en målebeger som tilsvarer 1 standard kopp, må du måle 1/16 kopp sukker for å få 1 ss sukker.
• Hvis du ikke har en teskje, kan du anslå at en teskje er omtrent på størrelse med pekefingeren (delen over skjøten er den minste).
• Tilsett en klype gurkemeie for en fin gylden farge og rik smak.

Hell ¼ kopp (60 ml) melk i blanderen. Bruk 2% fett eller helmelk for en rikere smak og tykkere tekstur; Bruk melk med 1% fett for en mer kremaktig smak - men iskrem vil ha mer is når du bruker melk med lite fett. Du kan også bruke mandelmelk, soyamelk, cashewmelk, havremelk eller hel kokosmelk. Bruk fet krem ​​for en tykkere tekstur.

• Hvis du vil bruke skummet eller "lite fett" meieri, kan du tilsette melk uten pulverform for å tykne blandingen, da disse vanligvis er veldig flytende.

Legg blandingen i en brukbar fryseboks med lokk. Velg en boks med stor kapasitet for å gi rom for kald luft. Plastbokser er mer effektive enn keramiske eller glass (fordi disse to materialene får isen til å fryse saktere).

Bruk iskremsmakeskjeen for å sjekke kremets struktur. Her kommer den morsomme delen: issmaking! Øs kremen i midten av esken (dette er den tregeste) og smak den. Du vil sjekke om kremen er tykk nok og glatt nok.

• Hvis kremen er for myk, fryser du den i 30-60 minutter til før du sjekker igjen.
• Hvis kremen er for hard, fjern kremen fra fryseren og la den stå ved romtemperatur i 5-10 minutter før du prøver igjen.

Ha helmelk, melkepulver og fløte i en blender. Du måler ½ kopp (120 ml) hel fløte, kopp (8 ss) melk uten melk uten fett og ½ kopp skummet krem.

• Hvis det er mulig, bruk en kraftig blender med en rekke malehastigheter.Hvis du bruker en liten blender, reduserer du mengden ingredienser i oppskriften med 50%.
• Fettfri pulverisert melk vil hjelpe blandingen til å fryse raskere, slik at du ikke trenger å bruke mye tid på å vente på at isen skal sette seg (eller ingen frysetrinn hvis du foretrekker myk og smeltet is).

Tilsett sukker, kakaopulver, vaniljeekstrakt og is. Mål ⅔ kopp (11 ss) sukker, ⅛ kopp (8 ss) usøtet kakaopulver og 2 kopper is i en blender. Deretter måler du ut 1 ts vaniljeekstrakt. Hvis du vil prøve flere smaker, bruk disse ingrediensene:

• 1 ts mynteekstrakt, og tilsett 1 kopp (16 ss) sjokoladeflis når du er ferdig med å male.
• ½ kopp (8 ss) frosne jordbær, blåbær og bjørnebær
• 1 kopp (16 ss) tykke mandler i skiver, knuste pekannøtter eller skallede og malte pistasjenøtter.

Øs kremen i en liten bolle og tilsett ingredienser som skal serveres. Du kan legge til skivede bananer, en klype kanelpulver, ferskjordbær eller en sjokoladesaus for å gi smaken til isen din.

• Sett iskrembollen i fryseren først hvis du spiser iskrem i varmt vær.
• Legg isrester i en forseglet beholder og oppbevar i fryseren. Før du lukker lokket, bør du dekke toppen av boksen med plastfolie for å forhindre at isflaten fryser.

annonse

Råd

• Bytt ut halvparten av vaniljeekstrakt med ½ ts mandelessens for en nøtteaktig aroma.
• For en rik sjokoladesmak, bruk mørk sjokoladepulver i stedet for vanlig usøtet kakaopulver.
• Tilsett 1 ts pandanbladekstrakt for å smake frø og banan.
• Tilsett sjøsalt til sjokoladeisen for en balansert og harmonisk smak.
• Hvis fersk frukt tilsettes, vil frysing ta lengre tid.
• Hvis blandebladet ikke er for skarpt, tilsett isen sakte slik at blanderen ikke setter seg fast.

Advarsel

• Unngå å tilsette vann til blandingen, for ikke å miste finheten til det ferdige produktet.