Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel

Du vil tilberede en tallerken med biff, men lurer på om mengden kjøpt kjøtt fortsatt er brukbar? I tillegg til å sjekke med hender, nese og øyne, er det noen generelle retningslinjer du kan ta for å se om kjøttdeig fortsatt er fersk og deilig før du tilbereder den.

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Kvalitetsbestemmelse

1. 

   Lukt kjøttet. Når du tviler på kvaliteten på kjøttet, sjekk det med nesen, noe som er veldig effektivt. For akkurat som melk, er biff maten du kan spise vet om det er ødelagt eller ikke ved å lukte den. Du kan fortsatt bruke den etter å ha luktet den uten varsel. Igjen, det vil du innse kvaliteten på kjøttet ved å lukte det.
   • Enhver merkelig, ubehagelig eller uvanlig lukt sammenlignet med normal lukt er også en indikasjon på at kjøttet har blitt bortskjemt. Ofte vil du lukte en sur lukt fra kjøttet - en utrolig dårlig lukt du leter etter (eller ikke forventet å lukte).
   • Dessuten, hvis kjøttet ikke lukter, betyr det ikke at det fortsatt spises helt - det viser bare at kjøttet ikke har bortskjemt. For til og med ferskt kjøtt har bakterier inni, noe som får deg til å angre når du spiste det.

2. 

   
   
   Berører kjøtt. Er kjøttet klebrig eller klissete? Dette er et tegn på at kjøttet har blitt bortskjemt. Har du lyst til å ta på fersk biff? Hvis ikke, så gå.

3. 

   Observer kjøttet. I motsetning til populær favorisering er kjøttdeig vanligvis ikke knallrød. Sannheten er at mange butikker prøver å lage biff rødt selv om det ikke er naturlig (brunt biff selges vanligvis ikke). Imidlertid er brunt eller grått biff trygt å spise. Men hvis kjøttet er grønt, kast det.
   • Kjøttet blir vanligvis brunt eller grått fra innsiden. Siden det ikke er nok oksygen i kjøttet, endrer myoglobin pigmentet. De færreste kjøper kjøtt fra butikken, åpner det og ser etter det brune kjøttet inni. Men dette er en normal prosess.
   • Igjen betyr "trygt" her at det ikke råtner. Enten kjøttet er friskt eller ikke, er det E. coli-bakterier.

4. 

   
   
   La kjøttet ligge i lufta. Når kjøtt møter oksygen, kan det endre farge. Hvis du lar kjøttet ligge i luften, vil myoglobin virke og endre pigmenteringen. Hvis kjøttet fremdeles er grått og ikke blir rødt, er det sannsynligvis bortskjemt. Du bør la kjøttet ligge i lufta i ca. 15 minutter før du bestemmer deg for å kaste det eller fortsette å lage mat.
   • Bruk bare denne for den siste kontrollen da du var egentlig usikker. Imidlertid er de fleste typer emballasje i dag ventilert og bringer oksygen til kjøttet (gjennom plastposen). Med mindre du pakker deg selv og er helt lufttett, burde det ikke være noe problem.

5. 

   
   
   Se salgsperiode. Dette er bare en generell guide for å vite i hvor lang tid selgeren har bestemt at kvaliteten på kjøttet er opp til standard. Vanligvis, noen dager etter salgsslutt, er kjøttet fortsatt brukbart.
   • Selvfølgelig skal kjøtt alltid konserveres ordentlig, ellers varer det ikke lenge. Hvis kjøttet er frossent, kan det vare i flere måneder.
   annonse

Del 2 av 2: Unngå kjøttskader

1. 

   Hvis oksekjøttet er i ferd med å utløpe, bør du tilberede det. Fersk kjøttdeig holdes i 1 til 2 dager etter utløpsdatoen hvis den kontinuerlig kjøles ned. Og kjøttdeig Bearbeidet vil holde i en uke. Så hvis du ikke kan grille kjøttet slik du vil, tilbered det annerledes slik at det kan brukes i andre retter.
   • Du må imidlertid oppbevare kjøttet i kjøleskapet med en lufttett beholder. Enhver type kjøtt som er utsatt for luft, uansett om det er tilberedt eller ikke, er ikke trygt å spise.

2. 

   Frys kjøtt. For å spare penger og ikke kaste bort tid med fretting, frys kjøtt (inkludert rå eller kokt kjøtt)! Hvis du bruker denne metoden, vil kjøttet oppbevares i 6-8 måneder og fremdeles trygt å spise. På den måten slipper du å løpe til slakteren i siste liten.
   • Hvis du oppbevarer kjøttet ved -18 °, vil det vare lenger. Smaken smaker kanskje ikke godt, men kjøttet er trygt å spise.

3. 

   Vet hvor lenge kjøttet kan lagres. Her er noen retningslinjer du må huske på når du tenker på kjøttkvalitet:
   • Kjøtt som er lagret i luften varer bare i ca. 2 timer - skal ikke stå lenger enn dette.
   • Tint frossent kjøtt oppbevares i 1 til 2 dager i kjøleskapet. Men hvis kjøttet tines med vann i mikrobølgeovnen, bør du koke det med en gang.
   • Kort sagt, kjøttdeig vil oppbevares i flere dager i kjøleskapet etter utløpsdatoen; og bearbeidet kjøtt kan oppbevares i 1 uke. I tillegg kan kjøtt oppbevares i 6-8 måneder i fryseren. Kjøttet må imidlertid oppbevares i en lufttett boks eller pose og oppbevares ordentlig.

4. 

   Ikke utsett kjøtt i luften. Selv kjøtt som ikke er utløpt vil ødelegges hvis det blir stående ved romtemperatur. Bakterier som sopp vil produsere ved temperaturer mellom 4 ° C og 60 ° C. Faktisk har du omtrent 2 timer på å ignorere kjøtt etter å ha kjøpt det fra butikken. Men det er best å unngå det og avkjøle det med en gang! annonse

Råd

• Bruk frossen kjøttdeig innen 4 måneder etter kjøp for best smak.

Advarsel

• Hvis du er bekymret, se advarselen og kast kjøttet.