Varm opp en biff - Tips

Video: DEN PERFEKTE BIFFEN | Hvordan steke en god biff

Innhold

Råd
Hva trenger du

Du kan lett øke varmen til å begynne med, men kjøle ned så snart du har tilsatt smøret. Kjøttet mister smaken veldig raskt, så du må følge det nøye.

Legg den gjenværende biffen i glidelåslommen. Tilsett ingredienser og krydder etter eget ønske, som hakket hvitløk, løk eller hakket løk, salt og nykvernet sort pepper. Forsegl posen og legg den i en gryte med kokende vann. Stek i ca 4-6 minutter, avhengig av bifftykkelsen, til kjøttet er varmt.

Denne metoden er ikke egnet for oppvarming av flere biffer. Hvis du trenger å varme opp mye biff for hele familien, er det best å mikrobølgeovn eller varme dem direkte på en stekepanne.

Varm restbiffen i en stor stekepanne og dryss biffbuljongen over den. Varm opp til saus koker, så la kjøttet trekke og varmt i kokende saus. Når du spiser det, kan du kutte en biff og servere den med Hoagie-ruller eller franske dipsmørbrød.

Skjær restbiffen i biter, rør deretter med favorittgrønnsakene dine. Du kan dele stekt biff med soyasaus varm ris. Den varme risen gjør biffen varm og holder biffens smak. annonse

Metode 2 av 3: Varm opp en biff i en mikrobølgeovn

Hold biffens kjøttfulle smak ved å varme den opp i mikrobølgeovnen. Legg biffen på en mikrobølgeovnsbrett, topp med en biffesaus som italiensk saus, Teriyaki-saus eller stekesaus, og tilsett deretter noen dråper olje eller smeltet smør. Dekk til bakeplaten, og varm deretter opp biffen i mikrobølgeovnen på middels varme.
- Du bør bare varme opp til biffen har varmet litt og sjekke den med noen sekunders mellomrom, fordi overoppheting får kjøttet til å tørke. Medium oppvarming er ekstremt viktig fordi hvis temperaturen er for høy, mister biffen smaken.
La biffene stå ved romtemperatur i 30-45 minutter som en alternativ metode. Dette gjør at fett og saus kan blusse opp og tykne, og dermed hjelpe kjøttet til å smake. I mellomtiden kan du slå på mikrobølgeovnen til 80 ° C.
- Når ovnen når denne temperaturen, legg du biffen på et stekebrett i ca 10-12 minutter. Dette vil holde biffen varm uten å overopphete biffen. Du kan bruke biff sammen med varme sideretter for å sikre varmen.
annonse

Metode 3 av 3: Varm opp biffen med varmemetoden og surr den

Forvarm mikrobølgeovn til 120 ° C.
Legg biffen på risten på stekebrettet. Sett stekebrettet i ovnen i 30 minutter til innsiden av biffen når 45 ° C. Du kan bruke et kjøtttermometer for å måle biffens temperatur.
- Pass på at du ikke overoppheter biffen, ellers tørker du biffen tørr. I tillegg skal det bemerkes at oppvarmingstiden vil variere, avhengig av tykkelsen på biffen.
Varm opp noen spiseskjeer olje i en panne. Under oppvarming av oljen kan du fjerne biffen. Klapp biffen tørr med et papirhåndkle, og sett den til side. Hvis det røyker, koker oljen.
Pan begge sider av biffen til den er sprøbrun. Hver side av biff tar omtrent 60-90 sekunder å bli sprø brun. Slå av varmen, og la biffen avkjøles i ca 5 minutter før du spiser den.
- Biff, men ikke så dristig som første gang å lage mat, men utsiden knasende vil gjøre retten mer attraktiv. Selv om denne metoden tar lengre tid enn å bare mikrobølgeovn, blir biffen mer givende.
annonse

Råd

Restbiff kan kuttes i små strimler og serveres med løk, tomater og pepper på en Fajita-måte. Klem 1 sitronsaft i blandingen og server med Tortilla med rømme og Salsa.
Vurder å bruke kald overflødig biff. Spis hel eller skjær i små biter og server med grønne grønnsaker blandet med litt fetaost eller blåmuggost.
Hakk biffen, og varm den deretter opp med hermetisert soppsuppe, fersk sopp, hakket løk, 1 kopp rømme, salt og pepper som om du laget en Stroganoff spontant. Hvis det er ekstra biff saus, kan du blande den med blandingen. Smør Stroganoff i 15-20 minutter, server deretter med ris eller varme nudler.