Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel

Å lage pølser er ofte ingen enkel oppgave. Å få en pølse til å ha en gylden skorpe på utsiden og på innsiden moden til perfeksjon virker umulig. Heldigvis er det mange måter du kan lage en deilig pølse rett før middagen. Å steke pølser så snart de er fjernet fra fryseren, er ikke en god måte å tine dem før du koker dem.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Bakt pølse

1. 

   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Temperaturene kan variere avhengig av ovnstype. For ovnsmonterte ovner er den anbefalte temperaturen 190 grader C, mens starttemperaturen for gassovner skal være lavere - 170 grader Celsius.

2. 

   
   
   Legg 1 ss olivenolje på et stekebrett og legg pølsen. Rull pølsene slik at oljen jevnt dekker utsiden av pølsen før du steker.
   • Legg et lag folie i stekebrettet for å holde brettet rent.

3. 

   Stek pølsen i 20-25 minutter, snu den 2-3 ganger mens du baker. Sørg for å snu pølsen minst en gang når den er halvparten av tiden. Dette vil hjelpe pølsen til å steke jevnt og utsiden av pølsen blir gyldenbrun.
   • Pølsen kan være mørkere eller lysere når den er bakt, og ikke alle pølser er like gule.

4. 

   
   
   Bruk et mattermometer for å sikre at den tykkeste delen av pølsen er minst 71 grader Celsius. Når du skiver pølsen, skal ikke kjøttet inni være rosa og sausen skal være klar.
   • Hvis du ikke er sikker på at pølsen er ferdig, legg den i ovnen i ytterligere 5 minutter og sjekk deretter igjen ..
   annonse

Metode 2 av 3: Grillet pølse

1. 

   
   
   Forvarm grillen på middels varme i 10 - 15 minutter. Når grillen er varm, slår du av de to ovnene for å skape et indirekte varmeområde.

2. 

   Plasser pølsen på et grillnett i et område med indirekte varme. Gittergrillen vil hjelpe pølsen til å tilberedes jevnt, da den skiller pølsen fra den direkte varmekilden. Hvis grillen din har topp- og bunngrill, kan du bruke det øvre stativet.
   • Hvis du ikke har en nettinggrill eller grillstativet på, kan du bruke folie til å lage din egen. Pakk et stykke folie inn i en snor, bøy det deretter i en S-form og legg pølsen på toppen.

3. 

   Stek pølsen i 15 minutter på tildekket grill. Snu pølsen en gang når den er bakt halve tiden. Dette holder den gyldne pølsen på begge sider og den indre temperaturen jevn.

4. 

   Bruk et mattermometer for å sikre at innsiden av pølsen er minst 71 grader Celsius. Når temperaturen har nådd 71 grader Celsius, setter du pølsen på grillen direkte for å brune den ytre skorpen i 3 minutter. Snu pølsen og kok den andre siden i 1-3 minutter.
   • Du trenger ikke å steke pølsen i 3 minutter. Så lenge pølsen er fullstekt inni, bør pølsen spises!
   • Hvis temperaturen ikke har nådd 71 grader Celsius, lukker du lokket på grillen og steker i ytterligere 5 minutter før du sjekker igjen.
   annonse

Metode 3 av 3: Stek pølsen i en panne

1. 

   Legg pølsen i en stor gryte og fyll pølsen med kaldt vann. Slå på middels høy varme og la vannet koke over. Det vil ta omtrent 6-8 minutter før vannet begynner å koke.
   • Å koke pølsen i kokende vann gjør at pølsen kan koke jevnt og myke.

2. 

   Mål temperaturen på pølsen med et mattermometer for å sikre at interiøret er minst 71 grader Celsius. Pølsen vil være grå på utsiden, og ikke lenger rosa på innsiden. Kraften må være klar.

3. 

   Hell litt matolje i pannen nok til å glatte hele bunnen av pannen. Vend til høy varme og vent til oljen lyser litt.

4. 

   Ha pølsen i varm olje for å steke den. Du trenger ikke å steke lenge fordi pølsen allerede er ferdig. Når pølsen er brunet etter ønske, fjern den umiddelbart for å forhindre at pølsen tørker ut eller overspiser.
   • Du kan steke pølsen hele, kutte den i to på langs eller vannrett, eller kutte den i biter.
   annonse

Råd

• Mange pølseprodukter har tilberedningsinstruksjoner på pakken og vil si om produktet må tines før bruk.

Advarsel

• For pølser med svinekjøtt og rødt kjøtt som kjøttdeig, kalvekjøtt eller lam, må du sørge for at pølsens indre temperatur er 74 grader Celsius.
• For andre pølser laget med kylling eller kalkun, ville den trygge temperaturen være 71 grader Celsius.