Innhold

• Råd
• Hva trenger du

• For ekstra smak, tilsett 2 ss røkt kjøttfett i oljen og rør til den er blandet. Baconfettet vil gi tomatene en deilig, smakfull smak.

Skjær tomater. For å forhindre at tomatskivene smuldrer, skjær dem i 0,5 cm tykke skiver. Eller hvis du vil ha en sterkere tomatskive, skjær den i 3 skiver.

• Hvis du er redd for at grønne tomater er litt bitre, dryss litt sukker på begge sider av tomatskivene. Sukker vil lindre den bitre smaken.

Bland tomatdypet blanding. Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage tomatdypeblandinger. Den mest populære oppskriften er å blande 1/2 kopp gjæret meierismør med 1 egg. Bland deretter til de to ingrediensene er kombinert.

• Uten smør kan du slå 3 egg. For å tilsette fett kan du tilsette litt melk i egget.

Forbered et knasende belegg. Det er mange oppskrifter for å tilberede et knasende strøk til en stekt tomat. Det vanligste er å blande ½ kopp maisstivelse med ¼ kopp mel. Tilsett deretter 1 ts salt, ts pepper. Bland alle ingrediensene godt og sett til side.

• Hvis du ikke har maisenna, kan du bruke krydret brødsmuler (enten italiensk eller peppermarinert). Eller du kan male kakene selv (Ritz-kaker er best) og legge dem i en egen bolle. Hovedformålet er å bruke denne ingrediensen for å gjøre tomatene sprø.

Hell ¼ kopp mel i en bolle. Legg tomatskiver i melet slik at begge sider dekkes med mel. Dypp deretter de melbelagte tomatene i smør-og-egg-blandingen. Husk å dyppe tomatskivene senere for å dekke jevnt. Til slutt dypper du tomatskivene i maisstivelsesblandingen eller andre sprø ingredienser du bruker. Forsikre deg om at tomatene er dekket med ingredienser.

Stekte tomater. Legg hver skive tomat i en varm oljepanne. Hver tomatskive skal ha nok plass til ikke å holde sammen når du steker. Stek hver side i 3 minutter. Hvis skorpen blir gyldenbrun, er tomatene modne.

Fjern de modne tomatene fra pannen. Bruk et verktøy for å fjerne hver skive tomat. Legg tomatene på en plate kledd med tørkepapir. Papirhåndkleet vil absorbere oljen slik at tomatene blir sprø.

Velg mellomstore, grønne tomater med fast kropp. Velg tomater som ligner på tradisjonelle stekte tomater. Skjær auberginen i jevne skiver, 3-4 skiver er best.

Forbered deigen. Bland 1 kopp mel, 1 ts maisstivelse og ts bakepulver i en stor bolle. Du kan tilsette urter, pepper og salt hvis du vil. Hell en halv boks med tøff og ½ kopp kaldt vann i den tørre blandingen og bland godt.

• Mørkt øl som Lager eller Ale er best. Hvis ikke, kan du ta en lett øl, eller Amber øl er også greit.

Dypp hver skive tomat i en pasta. Forsikre deg om at begge sider av tomatskiven er jevnt dekket med mel. Siden røren er relativt løs og glatt, sug tomatene og sørg for at tomatene er dekket med mel.

Stekte tomater. Deigdoppede tomatene skal plasseres rett i pannen slik at deigen ikke drypper ned. Stek hver side av tomatskiven i 3 minutter eller til mulken blir gyldenbrun.

Plukk opp tomatene som har blitt gyldenbrune. Legg tomatene på en tallerken eller panne med et papirhåndkle tilgjengelig. Papirhåndklær vil absorbere overflødig olje for å gjøre tomatene mer sprø.

Present på bordet og kos deg. Dypstekte grønne tomater toppet med pasta og øl vil smake bedre med en Ranch-saus eller Marinara-saus. annonse

Råd

• Du kan prøve å steke andre grønnsaker som modne tomater, courgette eller syltet mat.
• Vær forsiktig når du skjærer tomater. Rå tomater vil være vanskeligere og vanskeligere å kutte enn modne tomater.

Hva trenger du

• Middels panne
• Verktøy for å gripe
• Tallerken
• Vev
• Visp instrumenter