Innhold

• Råd

• Den papirlignende, lett å rive ytre skorpen kan skrelles og fjernes fra feddet. Vær forsiktig så du ikke fjerner de små hvitløksfeddene som er skjult under huden.
• De fleste oppskrifter vil spesifisere hvor mange fedd hvitløk eller hvitløk. Ellers får en mellomstor hvitløksfedd en spiseskje hakket hvitløk.

Skrell av hvitløken. Det gjennomsiktige skallet som dekker hvert fedd tett, må skrelles av før behandlingen. Se hvordan du gjør følgende instruksjoner:

• Du kan klippe av stilken på enden av feddet (der den fester seg til pæren) og klem feddet ut av huden forsiktig men fast.
• En annen måte er å plassere knivsiden på toppen av feddet og presse godt ned til skallet kommer av. Bruk deretter hånden til å skrelle hvitløken. Vær forsiktig så du ikke knuser nellikene, slik at hvitløk "kjøtt" blandes med huden.

Skjær hvitløksfedd i tynne skiver. Thai så tynn som mulig. Å bruke en skarp kniv vil være veldig effektiv, men siden hvitløksfeddene er små, må du være veldig forsiktig så du ikke klipper dem i hendene. Se følgende spesifikke instruksjoner:

• Et triks kokker ofte bruker for å unngå å kutte i hendene, er å holde tingene du skal skjære (i dette tilfellet hvitløksfedd) med fingertuppene, og krølle knærne når du trykker på skjærebrettet.På denne måten vil bladets overflate berøre knokene og skape en avstand mellom kniven og fingertoppen, noe som reduserer risikoen for en ulykke.
• For bedre knivkontroll, bør du holde kniven på skjærebrettet og løfte den forsiktig for å kutte i stedet for å flytte kniven opp og ned.

Skjær hvitløken horisontalt. Snu hvitløken 90 grader vannrett og fortsett å kutte. Igjen, skjær hvitløken i en puree. Bruk samme skjæringsteknikk som vist ovenfor.

• Når du er ferdig, har du dusinvis (eller hundrevis) av små hvitløksbiter. Gratulerer - du har akkurat hakket et fedd hvitløk.

Hvis ønskelig, kan du fortsette å hasj. Jo lenger du hakker hvitløk, jo finere blir den, noe som gjør den mer smakfull og smakfull. Hvis en oppskrift krever det, fortsett å flytte kniven frem og tilbake for å hakke hvitløk til du har en puré eller hakket opp de resterende store hvitløksbitene.

• Merk, hvitløk finhakket hvitløk som har blitt hakket flere ganger for å lage små biter. Hvitløk store biter Hvitløk er hakket i biter, men ikke pureed.

annonse

Metode 2 av 2: Hakk hvitløk uten kniv

1. 

   Forbered og skrell hvitløken som vanlig. I denne delen lærer du noen få alternativer til å hakke hvitløk hvis du ikke har riktig kniv. På disse måtene må du også ha hvitløksfeddet klart som vanlig før du begynner å hakke. Med andre ord:
   • Del hvitløkspæren i små fedd.
   • Fjern skallet fra hvitløkspæren.
   • Skrell hvitløksfeddet ved å presse hvert fedd ut av huden eller knuse det med en kniv og deretter skrelle.

2. 

   
   
   Hak hvitløk med en gaffel. En enkel måte å hogge hvitløk på er å bruke tuppen på en gaffel. Dette vil ta litt kraft i hånden, men det kan være overraskende effektivt. Fortsett som følger:
   • Legg hvitløken på skjærebrettet og bruk en solid metallgaffel.
   • Trykk på toppen av gaffelen, hvitløk. Trykk hardt ned for å skyve hvitløken gjennom hullene i gaffelen.
   • Snu gaffelen og gjenta den andre retningen. Fortsett å gjenta prosessen for å få det ferdige produktet.
   • Trekk av de små bitene fra gaffelen og fjern stammen fra hvitløken. Nå er hvitløken klar til bruk.

3. 

   Bruk en hvitløkspresse. Et annet praktisk verktøy du kan bruke for å få hakket hvitløk, er en hvitløkspresse. Dette verktøyet er hvordan det høres ut: klem hvitløk i små biter. Bruk hvitløkspressen som følger:
   • Legg hvitløksfeddet i pressens indre metalldel.
   • Press deretter håndtakene igjen. Hvitløken blir presset gjennom hullene på den andre siden av pressen.
   • Ta ut de gjenværende hvitløksbitene på pressen og tilsett presset hvitløk. Nå kan du bruke hvitløk.
   • Du kan bruke en støter og en mørtel, som er like effektive.

4. 

   Bruk mikroflyet. Et mikrofly er en liten enhet som ser ut (og fungerer) som et ostehøvel. Microplane gitter vil gi deg tynne skiver av hvitløk raskt.
   • For å bruke mikroflyet, bare gni hvitløk på bladet på et blad som er plassert i en bolle. Hvitløksskivene etter rist faller ned i bollen.
   • Når hvitløkstykket blir for lite til å holde med fingeren, hakk den opp eller knus den og tilsett revet hvitløk.
5. En annen måte er å bruke en multifunksjons blender. De fleste flerbrukskverner kan brukes til å male hvitløk. Å vri bladet noen ganger er nok til å få puré hvitløk. Siden hvitløksfeddene er så små, vil det ikke være fornuftig å bruke en flerbruksblander til å male et fedd hvitløk, men dette er et godt valg hvis du trenger en stor mengde hakket hvitløk. annonse

Råd

• Knusing eller riving av hvitløk i tynne biter (f.eks. Knusing og riving) gir en sterkere smak og smak enn tradisjonell hvitløkshakking. Merk at dette lett vil legge til en sterk hvitløkssmak i maten din.
• Husk også at hakket hvitløk er mer sannsynlig å brenne enn en hel hvitløksfedd eller store hvitløksbiter.