Innhold

• Ingredienser
• Posjert laks i pannen
• Posjert laks i mikrobølgeovnen
• Posjert laks i tregkokeren
• Å trå
• Metode 1 av 3: Pocher laks i pannen
• Metode 2 av 3: Kok laks i mikrobølgeovnen
• Metode 3 av 3: Kok laks i tregkokeren
• Nødvendigheter

Poaching er en av de enkleste måtene å tilberede laks på. Posjert laks er velsmakende og øm. Videre er det en sunn rett på grunn av det høye innholdet av gode oljer. Du kan poche laks i pannen, i mikrobølgeovnen eller i tregkokeren. Spis posjert laks varm med friske sitronbåter, kremet dillsaus eller la laksen avkjøles og dryss den i biter over en salat.

Ingredienser

Posjert laks i pannen

• 750 g. laks
• 1 finhakket løk
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1 kopp vann
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Posjert laks i mikrobølgeovnen

• 1 sitron kuttet i terninger
• 4 laksefilet på 175 g.
• Salt etter smak
• 1/2 kopp kyllingkraft

Posjert laks i tregkokeren

• 4 laksefilet
• 1 finhakket løk
• 1 sitron, kuttet i terninger
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Å trå

Metode 1 av 3: Pocher laks i pannen

1. Stek løk, hvitvin og vann i en stekepanne. Legg en terninger i terninger, en halv kopp tørr hvitvin og en kopp vann i en skillet. Vri varmen til middels og la den surre.
2. Ha 750 gram laksestykker i stekepannen. Tilsett mer vann om nødvendig. Laksen skal være omtrent halvparten i vann. Reduser varmen for å surre væsken bare litt.
3. Kok laksebitene i ca 4 minutter og snu dem deretter. Kok også den andre siden i 4-5 minutter. Hvis laksebitene er tynne - ca 1 cm - vil det ta kortere tid å tilberede laksen, ca 3-4 minutter på hver side. Tykkere biter - over 2 til 4 cm - tar 8 til 12 minutter per side.
4. Fjern laksebitene fra pannen. Bruk en slissespatel for å gjøre dette forsiktig. Krydre laksen med nykvernet pepper og salt. Server den mens den fremdeles er varm.

Metode 2 av 3: Kok laks i mikrobølgeovnen

1. Legg laks, sitronskiver og kyllingkraft i en ovn. Skjær en sitron i tynne skiver og legg sitronskivene på bunnen av en 8 '' x 8 '' bakervarer. Legg fire 175 gram laksefilet på sitronskivene. Dryss over salt etter smak. Deretter tilsetter du en halv kopp kyllingkraft i bakebollen.
2. Dekk bakefatet med et plastlokk og legg det i mikrobølgeovnen i 8 minutter. Kok laksefiletene i ca 8 minutter eller til laksen har blitt ugjennomsiktig.
3. Fjern laksefiletene fra bakefatet med en slissespatel. Legg laksefiletene på et papirhåndkle for å renne av og la laksen avkjøles litt før servering. Kos deg med denne posjerte laksen mens den fremdeles er varm.

Metode 3 av 3: Kok laks i tregkokeren

1. Legg en kopp vann og en halv kopp hvitvin i tregkokeren. Vri langsomt komfyr på høyt og varm opp blandingen i 20 til 30 minutter.
2. Legg løk-, sitron- og laksefiletene i tregkokeren. Finhakk en løk og skjær en sitron i skiver. Tilsett løk, sitronbåter og fire små laksefilet i tregkokeblandingen.
3. Kok laksen på lav i ca 20 minutter eller til laksen er ugjennomsiktig. Fjern laksen fra tregkokeren med en slissespade og server med ferske sitronbåter.

Nødvendigheter

• Liten finhakket løk
• Kniv
• Stor skillet
• 1/2 kopp hvitvin
• 1 kopp vann eller kyllingkraft
• 750 gram laksefilet
• Spatel med spor
• salt
• Nykvernet pepper
• Frisk sitron
• 20 x 20 cm ovnsform
• 1/4 kopp vann, hvitvin eller kyllingkraft
• Plastlokk
• Papirhåndkle
• Sakte komfyr