Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 4: Stek i pannen
• Tips

Når de er tilberedt ordentlig, er pølsene faste og litt knasende på utsiden, men fantastisk saftige på innsiden. Imidlertid er det flere måter å få pølse så velsmakende på. Enten du griller, koker, steker eller tilbereder dem i ovnen, vil du følge disse enkle tipsene for å sikre at de alltid blir perfekte.

Å trå

Metode 1 av 4: Stek i pannen

1. Lag en "varm" og en "kul" side av grillen. Når grillen er varm, må du gjøre noen mindre justeringer. Du vil at den ene siden skal holde seg varm, men den andre siden skal være litt kulere. Dette er ikke så vanskelig, se nedenfor:
   • Hvis du har en gassgrill, er det bare å senke brenneren (e) på den ene siden.
   • Hvis du har kullgrill, bruk tang til å feie de varme kullene til den ene siden, og la bare et tynt lag ligge på den andre siden. Sett gitteret forsiktig tilbake på kullene.
2. Sår pølsene på den varme siden. Legg nå pølsene en etter en på den varme siden av grillen. Forsikre deg om at det er litt mellomrom mellom pølsene slik at de blir stekt ordentlig. Akkurat som med steking, må du først løsne dem når de er koblet sammen som en pendel.
   • Snu pølsene etter to minutter. Bunnen skal nå være fin mørkebrun. La den andre siden svi i et minutt før du fortsetter.
3. Legg pølsene på risten. Som med metodene ovenfor, bør det være litt mellomrom mellom pølsene for å la dem koke jevnt. Hvis pølsene fremdeles er sammen som et slynge, løsner du dem først.
4. Før du serverer, sjekk at de er kokte. Når du har bakt pølsen i ovnen, vil en pølse som er klar se omtrent ut som en fra grillen. Utsiden skal være brun og knasende. Innsiden er saftig og fast, uten rosa flekker. Saftene skal være klare.
   • Hvis pølsene fremdeles ser underkokte ut, stek de i fem minutter av gangen og sjekk at de er ferdigkokte inni. Tykke, store pølser tar ofte lang tid å lage mat.

Tips

• En perfekt kokt pølse skal være innenfor 60-66 ºC. Hvis du har kjøtttermometer, bruk det for å sjekke at pølsene dine er gode.
• Når du steker pølser i pannen, bruk fettet som er igjen til å steke andre ting (grønnsaker, brød osv.). Så overtar disse rettene smaken av pølsen.
• Noen ganger er det en tilberedningsmetode for pølsene på pakken (spesielt hvis du kjøpte dem i supermarkedet) som er forskjellig fra disse metodene. Ikke få panikk! Bare følg instruksjonene på pakken.