Frys løk

Video: 1, 2, 3, 4, 5, Once I Caught a Fish Alive! + More Nursery Rhymes & Kids Songs - CoComelon

Innhold

Å trå
Metode 1 av 3: Fryse løk på den enkle måten
Metode 2 av 3: Blancher løkene før du fryser
Metode 3 av 3: Pure løkene før frysing
Tips
Nødvendigheter
Fryser løk på den enkle måten
Blancherte frosne løk
Mos frosne løk

For alle som bruker mye løk til matlaging, er det lurt å ha en forsyning med løk i fryseren, slik at du alltid har løk hjemme når du trenger dem. Det er imidlertid viktig å tilberede løkene ordentlig før frysing hvis du vil at de skal beholde smaken. Du kan enkelt fryse hakkede løk, men du kan også blanche eller purere løken på forhånd, slik at de får en sterkere smak når du bruker dem til matlaging.

Å trå

Metode 1 av 3: Fryse løk på den enkle måten

Skrell og finhakk løkene. For å forberede løkene til frysing, bruk en skarp kniv til å kutte de øverste 1,5 inches av. Skjær deretter løken i to. Skrell av papirhuden og hakk deretter løken. Du kan bestemme hvor stor du vil lage brikkene.
- Det er ikke en god ide å hogge løken som er mindre enn en centimeter eller så. Hvis bitene er for små, kan de dekkes helt med is i fryseren.
- Du kan også skjære løken i stedet for å hugge dem. Dette er en god ide hvis du fryser dem til senere bruk i retter som fajitas.
Legg løken i en frysepose. Når du har hakket løken i biter av ønsket størrelse, legger du dem i en plastfrysepose. Sørg for å legge løkene i et flatt lag i posen slik at de ikke klumper seg sammen når de fryser. Klem luften ut av posen og tett den.
- Å fryse et stort antall løk kan forhindre at de henger sammen under frysing ved å plassere dem i et enkelt lag i en grunne bakervarer. La dem fryse på den måten i to til tre timer. Når løken er delvis frossen, kan du legge dem i en frysepose uten å bekymre deg for at de klumper seg sammen.
- Sørg for å bruke plastposer som er tykke nok til å forhindre fryseskader og for å holde løken lukt i posene. Hvis posene dine virker for tynne, kan du legge løken i doble poser.
Skriv innholdet og datoen på posen og frys løkene. Før du legger løkene i fryseren, bruk en penn eller tusj til å skrive frysedato og best-før-dato på posen, samt hvilken type løk det gjelder. Plasser posen flatt i fryseren, og hold løken i ett lag.
- Du kan ha løkene i fryseren i opptil 6 måneder.
- Fryser du flere poser med løk, kan du plassere dem oppå hverandre slik at det blir mer plass i fryseren. Bare vær sikker på at det er et enkelt lag med løk i hver pose.

Metode 2 av 3: Blancher løkene før du fryser

Skrell og finhakk løkene. Forbered løkene ved å kutte av de øvre og nedre delene med en skarp kniv. Trekk deretter av den papirhuden ved å skrelle den av. Bruk kniven til å hogge løkene i biter av ønsket størrelse.
Kok opp en vannpanne. Fyll en stor gryte med vann og legg den på komfyren. Kok vannet på sterk varme og sørg for at det koker opp. Dette tar omtrent 10 til 20 minutter, avhengig av hvor mye vann du bruker.
- Mengden vann du trenger å koke avhenger av hvor mange løk du vil blanche. Bruk 1 liter vann per 100 gram løk.
Tilsett løk i pannen og kok i flere minutter. Når vannet koker, legg løkene i pannen. Dekk pannen med et lokk og la løken koke i 3 til 7 minutter, avhengig av hvor mange løk du blancherer.
- Jo flere løk du blancherer, jo lenger bør du la dem stå i kokende vann.
- Finhakket løk kan lettere legges i en jernkokekurv eller en metallsikt og deretter legge dem i kokende vann. På den måten kan du raskt og enkelt fjerne løken fra pannen når de er klare. Hvis du ikke har en kokende kurv eller sil, fjern løken fra kokende vann med en skje.
Legg løken i en bolle med kaldt vann. Når du har fjernet løken fra det kokende vannet, legg dem straks i en bolle med isvann eller kaldt vann. La løken være i kaldt vann så lenge du kokte dem. På denne måten stopper du kokeprosessen.
- Isvannet eller det kalde vannet du legger løken i etter tilberedningen, skal ikke være varmere enn 15 grader Celsius.
- Mens løken er i kaldt vann, rør flere ganger for å sikre at løken avkjøles jevnt.
Tøm løkene og legg dem i fryseposer. Når du har la løken avkjøles lenge nok, tøm dem grundig i et dørslag. Rist godt for å fjerne overflødig vann og klapp løkene tørre med et rent håndkle. Når løken er tørr, legg de i fryseposer og legg posene i fryseren.
- Sørg for å skrive frysedato på fryseposen, slik at du kan holde oversikt over hvor lenge løken har vært i fryseren.

Metode 3 av 3: Pure løkene før frysing

Skrell og hakk løken. Bruk en kniv til å skjære den øvre og nedre delen av løken av, slik at du enkelt kan trekke av den papirholdige huden. Hakk deretter løkene for å forberede dem på most. Du trenger ikke å hogge eller skjære løkene, men du kutter dem i biter som er små nok til å passe i en blender.
- Bruk kannen på blenderen din som en guide for hvor liten du skal kutte løken. Hvis kannen ikke er veldig stor, kutt løkene i små biter. Når det gjelder en stor mugge, kan det være nok å skjære løkene i åtte stykker.
Ha løkene i blenderen og puré dem. Når du har kuttet alle løkene i biter, legger du dem i blenderen. Bruk puré-modus og hold knappen til løken blir malt til en tykk, men glatt puré.
- Hvis du fryser mye løk, kan det være lurt å ikke puréere dem på en gang. Overfylling av blenderkrukken gjør det vanskeligere for enheten å purere løken ordentlig.
- Hvis blendermotoren ikke er veldig sterk, kan det hende du må skyve løkene ned mens du maser, slik at de kommer i kontakt med bladene. For å gjøre det, stikk håndtaket på en serveringsskje av metall gjennom åpningen i lokket på blenderen. Sett deretter lokket på kannen. Den avrundede enden av skjeen skal være inne i kannen. Så når du begynner å mose, kan du skyve løken ned med skjeen. Fordi bunnen er avrundet, vil den ikke sitte fast i bladene.
Ha puréen i en isbit og legg den i fryseren. Når du har most løken, bruk en skje til å helle puréen forsiktig i et rent isterningsbrett. Plasser isbitbrettet i fryseren og la puréen fryse helt. Dette skal ta omtrent fire timer.
- Ikke glem å dekke isbitbunken med et ark med frysepapir for å forhindre at den andre maten i fryseren også lukter som løk.
Ha isbitene med løkpuré i en plastpose og legg dem i fryseren. Etter at løkpuréterningene er fullstendig frosne, tar du dem forsiktig ut av isterningsbrettet. Legg dem i en plastfrysepose og oppbevar dem i fryseren til du er klar til å bruke dem.
- Ikke glem å skrive frysedato på posen slik at du kan sørge for å bruke løkpuré innen 6 måneder.
- Disse terningene med løkpuré er veldig godt egnet for tilsetning av sauser, saus og supper.

Tips

Frosne løk holder i 3 til 6 måneder. Vær imidlertid oppmerksom på at det er best å bruke dem innen 6 uker, da de vil miste smaken etter det. Når løken har vært frossen i 6 måneder, er det stor sjanse for at de nesten ikke smaker noe lenger.