Innhold

• Å trå
• Nødvendigheter

Bønnespirer er mye brukt i asiatisk mat. Den er knasende, har en lett nøtteaktig smak og kan tilsettes i alle slags retter. Bønnespirer dyrkes av spirende mungbønner. Mungbønner spirer veldig raskt, og bønnespirene kan ofte spises etter noen dager.

Å trå

1. Skyll bønnene. Skyll mungbønnene godt til vannet renner klart. Dette vil sikre at du blir kvitt gjenværende giftstoffer eller tungmetaller. Du kan også skylle bort eventuelle insekter!
   • Mungbønnene blir mye større når de spirer, så vær forsiktig så du ikke lager for mye.
2. Legg bønnene i en gjennomsiktig bolle. Bruk en ren gjennomsiktig bolle. Hvis du har et spesielt spirende brett, kan du bruke det også.
3. Tilsett vannet. Forsikre deg om at bønnene er helt nedsenket. Det totale volumet er nå 2 til 3 ganger så stort.
4. La dem trekke i 6-12 timer. Etter 6-12 timer (vanligvis omtrent 8 timer) vil bønnene hovne opp. Hvor lenge bønnene har å suge, avhenger av bønnene og temperaturen.
5. Tøm og skyll bønnene. Tøm bønnene godt, skyll med kaldt vann og tøm igjen.
6. Legg bønnene i en krukke. Legg de gjennomvåtne bønnene i en stor gryte eller en spirende beholder og dekk med osteklut (ikke med lokket på gryten!). Du kan også bruke en spesiell kimpose.
7. Plasser potten på et kjølig, tørt og mørkt sted. Gi et sted med lite eller ingen sollys. Et godt sted er for eksempel i bunnen av et skap du ikke ofte besøker.
8. Vent på det. Du må nå skylle og tømme bønnene hver 12. time i 2-5 dager. Så setter du dem tilbake på det mørke stedet hver gang. Hvor lenge du venter, avhenger av hvor langt du vil at bønnene skal spire.
9. Klar! Så snart du tror at bønnespirene er i riktig lengde, er den klar til å spise! Nyt måltidet!

Nødvendigheter

• Spirebrett, kimpose eller stor krukke med osteklut.