Å lage pølseruller

Innhold

Ingredienser
Å trå
Tips
Nødvendigheter

Pølseruller er egentlig biter av butterdeig med en rull kjøtt i. For ekte entusiaster er det ingenting bedre enn en god pølserull. Butterdeig brukes ofte til fylling, fordi den har en deilig, lett og knasende konsistens. Legg til en unik fylling av kjøtt, brødsmuler, urter og krydder og nyt.

Ingredienser

1 boks butterdeig (ca. 500 gram)
500 gram pølsekjøtt
500 gram kjøttdeig
2 kopper brødsmuler
1/2 ts malt salvie
1/2 ts karrypulver
1/4 ts tørket timian
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts løkpulver
1/2 ss salt
1/2 ts hvit pepper
Pisket egg eller melk for å belegge toppen

Å trå

Forvarm ovnen til 170 ° C. Plasser stekebrettet i midten av ovnen.
Kombiner pølsekjøtt, kjøttdeig, brødsmuler og krydder i en bolle. Rør til det er godt blandet.
Legg butterdeigsskivene på benken og la dem tine.
Form pølser fra kjøttblandingen med hendene. Legg en pølse på kanten av et ark med butterdeig. La en kant være fri, slik at du fortsatt kan lukke butterdeigen ved å brette den i to.
Coat kantene med litt vann og trykk butterdeigen lukket med fingrene.
Skjær toppen litt med en kniv og fordel pisket egg eller melk på den.
Legg pølsevalsene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i omtrent 30 minutter, eller til de er gyldenbrune. Server dem varme eller kalde.
Klar.

Tips

Hvis du vil ha skinnende pølseruller, bruk pisket egg i stedet for melk for å smøre dem.
Hvis du virkelig vil lage en tradisjonell pølserulle, kan du doble mengden pølsekjøtt og ikke bruke kjøttdeig.