Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Planting av ris
• Del 2 av 3: Ta vare på plantene dine
• Del 3 av 3: Høsting og tilberedning av ris

Det er langkornet ris, mellomkornet ris og kortkornet ris. Den vokser lett i hagen din, en tomt eller i bøtter så lenge du gir den riktig jord, vann og andre næringsstoffer. Kort, middels eller langkornet ris vokser godt i fuktige klimaer, spesielt permanente bassenger eller sumpete forhold. Når risen har utviklet seg, må vannet den vokser i tømmes slik at du kan høste og mose den. Etter høsting og mosing kan du spise risen.

Å trå

Del 1 av 3: Planting av ris

1. Kjøp risfrø fra et hagesenter eller landbruksbutikk. Du kan også kjøpe risfrø fra en anerkjent butikk eller be om hjelp fra byrådet. Det er fem typer ris å velge mellom:
   • Lang kornet. Denne typen ris produserer korn som er lette og myke. Det er ofte litt tørrere enn andre varianter.
   • Middels korn. Denne typen er fuktig, øm, litt klissete og kremaktig når du koker den. Den har samme tekstur som lange korn.
   • Kort korn. Når det er kokt, er dette korte kornet mykt og klebrig. Det er også litt søtere - dette er risen som brukes til sushi.
   • Søt. Også kalt klebrig ris, denne risen er klissete når du koker den. Det brukes ofte til frosne produkter.
   • Aromatisk. Denne typen ris har mer smak og aroma enn andre typer. Denne kategorien inkluderer basmati, jasmin, rød og svart japansk ris.
   • Arborio. Tilberedt denne typen er kremaktig med et seigt senter. Den brukes hovedsakelig til risotto og andre italienske retter.
2. Velg stedet der du skal dyrke det. Sørg for at jorden du dyrker den i er laget av sur leire for å få best mulig resultat. Uansett hvor du dyrker det, må du sørge for at du har en god vannkilde og en måte å tømme vannet når du trenger å høste.
   • Velg et sted med nok sollys, da ris vokser best i sollys og varme temperaturer på minst 21 ° C.
   • Tenk på sesongen - du bør kunne dyrke risen på stedet der du bor i 3-6 måneder. Ris trenger en lang varm sesong for å vokse, så et klima i Sør-Europa er best. Hvis du ikke har lange varme staver der du bor, kan det være bedre å la risen vokse innendørs.
3. Samle minst 28 til 57 gram risfrø for såing. Legg frøene i bløt for å forberede dem på å plante. La dem trekke i minst 12 timer, men ikke lenger enn 36 timer. Fjern så frøene fra vannet.
   • Mens frøene dine suger, lag en plan for hvor og hvordan du vil plante. De fleste planter frøene i rekker for å gjøre det lettere å vanne og bli kvitt ugress. Vurder å grave grøfter og blokkere endene for å holde vannet på plass (berms kan også brukes). Når det er sagt, trenger ikke området nødvendigvis for å bli oversvømmet, må den bare være våt.
4. Plant risfrøene i jorden om høsten eller våren. Fjern ugresset, bearbeid tomtene og planer bakken. Hvis du bruker skuffer, må du fylle dem med minst 15 cm fuktig jord. Tilsett deretter risfrøene.
   • Husk at området må oversvømmes med vann. Det er mye lettere å oversvømme noen mindre områder enn et større område. Hvis du planter utenfor, er det lettere å administrere og holde styr på å bruke forskjellige tomter.
   • Hvis du planter om høsten, må du sørge for å fjerne ugresset før våren. Risfrøene trenger alle næringsstoffene og plassen de kan få.

Del 2 av 3: Ta vare på plantene dine

1. Fyll skuffene eller hagen med minst 1 cm vann. Dette er imidlertid bare gammeldags råd. Nok folk føler at det er nok å holde jorden jevn fuktig - den trenger ikke nødvendigvis å bli nedsenket. Dette stadiet er opp til deg - bare sørg for at det er vått.
   • Tilsett kompost eller bark i jorden, og dekk riskornene lett. Dette skyver frøene automatisk i jorden. Organisk kompost er fuktig, så dette er en god plan - spesielt i et tørrere klima.
2. Observer vannstanden i planteområdet, og hold jorden konstant våt. Du kan beholde 5 cm vann for at risen skal vokse i. I det minste må du sørge for at jorden er gjennomgående våt, om ikke under vann. Etter ca 1 uke kan du forvente at skudd vil vokse fra frøene.
   • Hvis plantene dine er i bøtter, kan det være lurt å flytte dem om natten (når det er kjøligere) til et varmere sted. Ris vokser godt i et varmt miljø, og hvis temperaturen synker, kan veksten bli hemmet.
   • For å understreke at vannforvaltningen er forskjellig per person: kommersielle risavlere lar noen ganger risen stå til 20 cm oversvømmet. Du kan øke vannet når plantene blir større enn 18 cm. Det du gjør er opp til deg.
3. Fortynn eller gi plass til risfrøene for å unngå undertrykkelse. For best resultat, plasser skuddene 10 cm fra hverandre i rader som varierer mellom 22 og 30 cm. La skuddene vokse opp til 18 cm, som i gjennomsnitt tar omtrent en måned.
   • Noen mennesker velger å sette plantene sine i et voksende seng, da det er mye bevegelse i prosessen. Hvis du bruker denne måten, flytt dem når de er 13-18 cm høye. Deretter skal de plantes 30 cm fra hverandre i en gjørmete jord.
4. Vent til riskornene er modne. Dette tar omtrent 3 til 4 måneder; i løpet av denne tiden kan de vokse opp til 45 cm. La vannet tørke eller tømme det resterende vannet før du høster risen. I løpet av de neste to ukene blir de grønne til gull - det er da du vet at de er modne.
   • Hvis du dyrker risen din, kan du tømme vannet når de er ca 38 cm høye, flomme det igjen og deretter tømme det igjen. Fortsett deretter som ovenfor, og la risen tørke og bli gylden.

Del 3 av 3: Høsting og tilberedning av ris

1. Skjær stilkene og la dem tørke. Når risen er gylden (ca. 2 uker etter at du tømmer vannet), er den moden. Skjær stilkene rett under koppene, der riskornene er. Du kan se små poser, som er risskallene.
   • La dem tørke i 2-3 uker. Når du har kuttet stilkene, pakk dem inn i avis og hold dem på et tørt, solrikt sted i 2-3 uker. Fuktigheten må ha tørket helt for å fjerne granulatene ordentlig.
2. Stek dem i en time ved 82 ° C. Ta koppene og sett dem i ovnen for å steke. Det skal ikke være for varmt, ellers vil kornene brenne. I løpet av denne tiden skal de slå en mørk gullfarge.
3. Skill frøene fra membranene. La dem deretter avkjøles. Gni med hendene (eller bruk en mørtel og en støter) for å skille frøene fra skallene. Nå jobber du med riskorn som du også på ekte gjenkjenner. Dette gir deg riskorn som er klare til å tilberedes og spises.
   • For ordens skyld kan denne siste delen være litt kjedelig - etter en håndfull eller to vil du være takknemlig for den moderne teknologien. Vær tålmodig - du gjør det riktig, det tar bare en stund. Når du er ferdig, vil du ha en god tilførsel av mat du har produsert helt selv.