Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Fukt kjøkkenpapir
• Metode 2 av 3: Tørk kjøkkenpapir
• Metode 3 av 3: Et glass / krukke med vann
• Nødvendigheter
• Fuktig kjøkkenpapir
• Tørr kjøkkenpapir
• Et glass / krukke med vann

Hvis du kjøper eller høster en stor haug koriander, kan det være vanskelig å bruke den før friskheten går tapt. Du kan imidlertid beholde korianten lenger hvis du holder den under ideelle forhold.

Å trå

Metode 1 av 3: Fukt kjøkkenpapir

1. Trim endene. Bruk saks til å kutte av de tørre endene av korianderstenglene. Fjern også de skadede og / eller døde bladene.
   • For å holde endene friskere og mindre skadelige for planten, kan du kutte stilkene under kaldt vann.
2. La koriander trekke seg. Legg koriander i en liten bolle og dekk stilkene i kaldt vann. La koriander trekke i fem til ti minutter.
   • Bløtlegging av koriander fjerner alt skitt og støv fra bladene. Siden bladene og stilkene blir fuktige, er det ikke nødvendig å rengjøre koriander på forhånd. Hvis du velger en metode som holder bladene tørre, vent med å bruke koriander før du rengjør den.
3. Fjern overflødig vann. Fjern koriander fra vannet og legg buntene i en salat-spinner. Bruk denne enheten til å sentrifuger den våte urten til bladene føles moderat tørre.
   • Du kan også klappe korianten tørr mellom lag tørt kjøkkenpapir eller med et rent kjøkkenhåndkle. Prøv å sørge for at bladene er nesten helt tørre; i alle fall, sørg for at det ikke kommer flere dråper.
   • Du trenger ikke å la korianten tørke mye. Fordi du senere vil pakke korianten i fuktig kjøkkenpapir, vil det tilføres litt fuktighet uansett.
4. Pakk koriander i fuktig kjøkkenpapir. Legg koriander på et rent ark med lett fuktig kjøkkenpapir. Pakk gjengen forsiktig inn i kjøkkenpapiret slik at alle sider er dekket.
   • Kjøkkenpapiret trenger bare å være litt fuktig; ikke suge papiret.
5. Plasser koriander i en lufttett beholder. Plasser koriander i en plastpose eller beholder som du kan tette lufttett. Lukk pakken og fest en etikett med dato og innhold.
   • Hvis du legger koriander i en plastpose, må du sørge for at det ikke er mer enn en tomme mellomrom mellom koriander og toppen av posen. Klem forsiktig all luften ut av posen før du lukker den.
   • Hvis du legger koriander i en lufttett beholder, må du sørge for at lokket er tett og at ingen luft kan komme inn eller ut.
6. Oppbevar koriander i kjøleskapet. Du kan oppbevare koriander i kjøleskapet i omtrent en uke.
   • Koriander er en følsom urt. Derfor fungerer denne metoden kanskje ikke like bra som de andre metodene. Mens et fuktig papirhåndkle og plastpose fungerer bra for de fleste av de mer robuste urtene, som mynte eller persille, vil koriander visne raskere. De fleste hjemmekokker vet av erfaring at friskhet kan bevares lenger hvis bladene forblir tørre.
   • Vær imidlertid oppmerksom på at denne metoden er veldig effektiv hvis du ikke trenger å beholde koriander i mer enn fem dager. Kombinasjonen av fuktighet og kulde sørger for at koriander kan beholde sin optimale friskhet og skarphet i flere dager. Hvis du vil holde koriander lenger, er det bedre å velge en annen metode.

Metode 2 av 3: Tørk kjøkkenpapir

1. Trim endene. Bruk saks til å kutte av de tørre endene av korianderstenglene. Fjern også de skadede og / eller gamle bladene.
   • Med denne metoden kan du også velge å kutte de harde stilkene helt bort. Tross alt er stilkene ikke lenger nødvendige, fordi de ikke lenger absorberer fuktighet. Fjerning av stilkene gjør det lettere å legge koriander i en lufttett beholder.
2. Tørk koriander. Tørk koriander helt med rent kjøkkenpapir eller salatsnurr - selv om koriander bare er litt fuktig.
   • Koriander vil ødelegge mye raskere hvis bladene fortsatt er våte. Det er derfor viktig å fjerne så mye vann som mulig. For å være på den sikre siden kan du tørke koriander tørr i salatspinneren, og deretter plassere den på et papirhåndkle. Legg papirhåndkleet i full sol i noen timer til for å sikre at koriander er helt tørr.
3. Stakk koriander i lag, legg et ark tørt kjøkkenpapir mellom hvert lag. Legg et ark tørt kjøkkenpapir i bunnen av en lufttett beholder. Legg et enkelt lag koriander på toppen og dekk det til igjen med et papirhåndkle. Gjenta dette mønsteret, lag for lag.
   • Prøv om mulig å plassere koriander i et enkelt lag i beholderen. For mye koriander i beholderen kan forårsake skade.
   • Forsikre deg om at bunn- og topplagene begge er papirhåndklær, uansett hvor mange lag du har.
   • Når du er ferdig, sett lokket på beholderen. Forsikre deg om at beholderen er lufttett.
   • Ikke bruk plastposer til denne metoden; velg alltid en lufttett plastbeholder.
4. Oppbevar koriander i kjøleskapet. Dekk til beholderen og sett den i kjøleskapet. Koriander bør holde seg frisk i omtrent to til tre uker.
   • Sjekk innimellom hvordan koriander har det. Se gjennom siden av beholderen hvis den er av klar plast. Ellers fjern lokket raskt fra beholderen for å se hvordan koriander ser ut. Fjern visne eller misfargede korianderblader fra beholderen. Hvis du ser fuktighet, bør du tørke beholderen og kjøre koriander gjennom salatsnurren igjen.

Metode 3 av 3: Et glass / krukke med vann

1. Trim endene. Bruk skarpe sakser for å kutte de tørre og / eller ødelagte endene av korianderstenglene. Fjern også de skadede og / eller visne bladene.
   • Vurder å trimme stilkene under kaldt vann for å redusere urtenes redsel. Siden endene vil være under vann uansett, spiller det ingen rolle om de blir våte. Det er å foretrekke å holde endene på urten så friske som mulig, da dette vil tillate dem å absorbere mer vann.
2. Tørk bladene om nødvendig. Hvis bladene er synlige våte, tørker du dem med et rent papirhåndkle eller kjører dem gjennom salatsnurren.
3. Selv om stilkene blir våte med denne metoden, er det viktig å holde bladene tørre. Koriander vil visne raskere hvis bladene forblir våte.
   • Merk: det er bedre for denne metoden å bare rengjøre koriander når du skal bruke den. Ved å vente vil bladene komme mindre i kontakt med vann.
4. Fyll et glass med vann og koriander. Fyll en solid glasskrukke 1/4 full med kaldt vann. Legg deretter koriander i gryten, og sørg for at alle avskårne ender er dekket med vann.
   • De kutte endene skal være under vann, men bladene skal forbli over vannoverflaten. Hvis noen få blader er nedsenket, må du redusere vannmengden eller kutte av de nederste bladene.
5. Dekk glasset med en plastpose. Legg en gjenlukkbar plastpose over toppen av koriander. La posen åpne.
   • Ikke lukk posen med et elastisk bånd eller noe annet.
   • Forsikre deg om at posen er godt under kanten av glasset. Korianderbladene skal dekkes fullstendig av posen.
6. Bytt ut vannet regelmessig. Du må skifte vann noen få dager. Når nøyaktig du må gjøre det, er det åpenbart: hvis vannet begynner å misfarges, bør du erstatte det med ferskvann.
   • Kontroller koriander når du skifter vann. Skjær av eventuelle tørre tips eller visne blader før du returnerer koriander i beholderen.
7. Oppbevar koriander i kjøleskapet. Hvis du velger denne metoden, kan koriander holde i opptil to uker (og noen ganger enda lenger).
   • Den kalde temperaturen er like viktig som vannet, om ikke mer. Hvis du holder koriander ved romtemperatur, vil den vare i opptil en uke. På denne måten kan koriander holde seg i opptil fire uker i kjøleskapet.
8. Klar.

Nødvendigheter

Fuktig kjøkkenpapir

• Saks til kjøkkenet
• En stor bolle
• En salat spinner
• Papirhåndkle
• En lufttett plastpose eller beholder

Tørr kjøkkenpapir

• Saks til kjøkkenet
• En salat spinner
• Papirhåndkle
• Et rent kjøkkenhåndkle (valgfritt)
• En lufttett plastbeholder

Et glass / krukke med vann

• Saks til kjøkkenet
• En salat spinner
• Papirhåndkle
• Et solid glass eller krukke
• En plastpose