Anerkjenner glutenintoleranse

Innhold

Å trå
Del 1 av 3: Å gjenkjenne akutte symptomer
Del 2 av 3: Identifisere langsiktige symptomer
Del 3 av 3: Diagnostisering og utvikling av en behandlingsplan ved hjelp av en lege
Tips
Nødvendigheter

Gluten er en gruppe proteiner som finnes i blant annet hvete, bygg og rug. Gluten fungerer som en pasta som hjelper til med å gi visse matvarer den karakteristiske formen. De hjelper deg med å gjøre brøddeigen elastisk, sørger for at den hever seg og gir brødet deilig kremaktig tekstur som vi elsker. Hos mennesker som har cøliaki (også kalt naturtrost på nederlandsk), eller overfølsomhet overfor gluten, utløser gluten en reaksjon i immunforsvaret som skader tarmene. Leger anslår at 1% av verdens befolkning har cøliaki, mens omtrent 15% er overfølsom for gluten. Også personer som ikke har cøliaki, kan lide av fordøyelsesproblemer eller reaksjoner i immunforsvaret når de spiser gluten. Fordi symptomene er like, forvirres cøliaki noen ganger med irritabel tarmsyndrom (IBS). Selv om det for tiden ikke er noen medisinsk test for å avgjøre om noen er overfølsomme for gluten, er det visse ting du kan gjøre for å gjenkjenne allergi mot gluten i kroppen din og begynne på veien mot en sunnere fremtid.

Å trå

Del 1 av 3: Å gjenkjenne akutte symptomer

Legg merke til hvor energisk du føler deg etter å ha spist mat som inneholder gluten. Noen ganger har du mindre energi etter å ha spist et omfattende måltid fordi kroppen din jobber hardt for å fordøye maten.
- Fordi folk som ikke tåler gluten, må jobbe hardere for å motvirke effekten av maten på fordøyelseskanalen, føler de seg ofte trette etter å ha spist.
- Selv om alle føler seg døsige etter å ha spist av og til, er folk som ikke tåler gluten ofte helt utmattet etter et måltid.
Sjekk humøret ditt etter å ha spist hveteprodukter. Mange mennesker med glutenallergi klager over at de ofte er veldig irritable etter å ha spist.
- Hvis du er irritabel, kan det være på grunn av tretthet eller rett og slett fordi du bare ikke føler deg bra, akkurat som når du er forkjølet eller influensa.
- Noen mennesker som er overfølsomme overfor gluten sier at de har en "uskarp hjerne" rett etter å ha spist. De kan med andre ord ikke lenger tenke ordentlig, og det er vanskelig å konsentrere seg.
Legg merke til om og når du får hodepine etter å ha spist. Hodepine-lignende symptomer er uspesifikke og kan omfatte migrene, spenningshodepine eller klyngens hodepine. Selv om glutenallergi ikke er forbundet med noen bestemt type hodepine, oppstår hodepine for mange mennesker nesten alltid innen en halv time til en time etter å ha spist.
Legg merke til om du føler noen endringer i lemmer. Mennesker som ikke tåler gluten, lider ofte av smertefulle ledd, og det føles ofte som om armene og bena er følelsesløse eller sover.
Se etter symptomer som kan indikere dårlig fordøyelse. Selv om personer som er overfølsomme for gluten, er mer sannsynlige enn personer med cøliaki å oppleve symptomer som ikke er direkte relatert til fordøyelsen, kan de fremdeles oppleve ubehag i tarmen. De kan føle oppblåsthet og magesmerter etter å ha spist, samt flatulens, diaré eller forstoppelse, oppkast eller unormalt illeluktende avføring.
- Det er også de som viser symptomer som anemi, tretthet, vekttap, bentap, magesår, utslett eller en kriblende følelse i hender og føtter.

Del 2 av 3: Identifisere langsiktige symptomer

Se etter svingninger i vekten din. Glutenoverfølsomhet er spesielt forbundet med vekttap og underernæring, men glutenallergi kan også føre til uforklarlig vektøkning over tid.
- På grunn av underernæring har barn som er overfølsomme for gluten noen ganger også tannproblemer.
Se etter langvarige humørsvingninger. Utbruddet av depresjon, dårlig hukommelse, konsentrasjonsproblemer, irritabilitet, atferdsendringer og humørsvingninger kan også være forårsaket av glutenoverfølsomhet. Ta med alle detaljene knyttet til dine mentale symptomer, inkludert alvorlighetsgraden av symptomene du opplever og hvor ofte du har dem.
Lag detaljerte notater om alle typer utslett du får, inkludert eksem. Noen mennesker som ikke tåler gluten, får kløende, brennende utslett som dukker opp i klynger på albuene, knærne eller ryggen. Noen ganger dannes skorper på utslett også.
- Hvis du finner ut at du utvikler denne typen utslett, ta et bilde og send det til legen din eller hudlegen. Han eller hun kan være i stand til å fortelle deg om det er typen utslett som er vanlig hos mennesker som ikke tåler gluten.
Registrer helseproblemer som er spesielt vanlige hos kvinner. Kvinner som er overfølsomme eller allergiske mot gluten kan oppleve problemer som uregelmessige menstruasjoner, premenstruelt syndrom (PMS), tunge menstruasjonssmerter, spontanaborter eller infertilitet. Noen leger undersøker nå rutinemessig muligheten for glutenallergi hos par som prøver å bli gravide og uforklarlig ufruktbare.

Del 3 av 3: Diagnostisering og utvikling av en behandlingsplan ved hjelp av en lege

Gjør en avtale med legen din for å se om du kan være allergisk mot gluten. Glutenallergi er, ved siden av cøliaki, en av de to alvorligste formene for glutenintoleranse. Symptomer inkluderer kløe, hevelse og irritasjon rundt munnen, kløende utslett eller elveblest, tett nese og kløende øyne, tannproblemer (spesielt hos små barn), kramper, kvalme, oppkast eller diaré, pustebesvær, tungpustethet, panting eller andre pustevansker og anafylaksi, som er en alvorlig allergisk reaksjon som kan forårsake redusert blodtrykk og hevelse i ansikt, tunge og luftveier.
- En allergi mot gluten er mest vanlig hos barn, og vanligvis, men absolutt ikke alltid, vokser de ut av dem i en alder av fem. Legen kan bruke en hud- eller blodprøve for å avgjøre om det faktisk er glutenallergi.
- Anafylaksi er en veldig alvorlig og potensielt dødelig medisinsk tilstand, så ring 911 umiddelbart hvis du tror du har det, eller hvis barnet ditt eller noen nær deg kanskje har det.
Spør legen din om du kan ha cøliaki. Cøliaki er en reaksjon av immunforsvaret som aggressivt ødelegger absorpsjonen av næringsstoffer i den tarmhinnen som er ansvarlig i tynntarmen. Kroppen din absorberer kanskje ikke næringsstoffer ordentlig eller fullstendig, noe som kan blokkere passasjen i tynntarmen og føre til at innholdet kommer inn i tarmkanalen. Om du faktisk har cøliaki, kan bestemmes ved hjelp av en blodprøve og en tarmbiopsi.
- Hvis studiene for både glutenallergi og cøliaki gir et negativt resultat, og du fremdeles har ideen om at du ikke tåler gluten, kan det være fordi du er intolerant eller overfølsom overfor gluten. Dessverre er det ingen test som definitivt kan avgjøre eller utelukke at du faktisk er overfølsom overfor gluten. Diagnosen kan bare stilles på grunnlag av symptomene som plager deg.
Spør legen din om de forskjellige testene som kan brukes til å diagnostisere tilstander forbundet med glutenintoleranse. Selv om slike studier ikke definitivt kan bekrefte om du faktisk er overfølsom overfor gluten, kan de brukes til å avgjøre om du lider av en tilstand som vanligvis er et resultat av en glutenoverfølsomhet. Forhold knyttet til glutenintoleranse inkluderer:
- Mangel på jern
- Fett i avføringen
- Dårlige tenner på grunn av feil ernæring
- Mangelfull absorpsjon av kalsium
- Forsinket vekst hos barn
Fjern all mat som inneholder gluten fra menyen din i 2 til 4 uker. Hold øye med skjulte kilder til gluten i salatdressinger, krydder, supper, sauser og til og med kosmetikk. Selv vitaminer og kosttilskudd inneholder noen ganger gluten. Les alltid etiketter, både på mat og kosmetikk.
Hold en journal der du noterer deg symptomene du oppdager under denne glutenfrie prøveperioden. Bruk journalen til å merke deg endringer som kan oppstå i løpet av ukene du følger det nye kostholdet ditt. Gjennomgå sidene du registrerte symptomene på, og legg merke til om noen symptomer har blitt bedre, eller om noen symptomer kanskje ikke har plaget deg siden du begynte å spise glutenfri.
Etter de glutenfrie ukene, begynn å spise gluten igjen. Vær oppmerksom på hvordan du har det når du begynner å spise gluten igjen. Hvis visse symptomer som du ikke lenger har opplevd kommer tilbake etter at du begynner å spise gluten igjen, og du føler deg dårligere enn i ukene da du spiste glutenfri, er sjansen stor for at du har bekreftet at du faktisk ikke er god på gluten.
- Hvis du kan bekrefte at du faktisk er glutenintolerant etter at du begynner å spise dem igjen, må du avstå fra all mat som inneholder gluten.
Slutt å spise gluten for godt hvis det ser ut til at du ikke tåler dem godt. For å kunne kurere klagene du får som et resultat av glutenintoleranse, må du takle årsaken, i stedet for bare å behandle symptomene.
- Erstatt glutenholdige matvarer som hvete, bygg, rug, semulegryn og spelt med lignende glutenfrie ingredienser som arrowroot, peanøttmel, quinoa, rismel og soyamel. Du kan lese hva du kan og ikke kan spise på nettstedet til Dutch Celiac Society.
- I motsetning til en glutenallergi, som kan utvikle seg over tid, er en generell overfølsomhet for gluten en kronisk tilstand hos de fleste som lider av det.
Finn ut hvilke matvarer som inneholder glutenprotein. For å eliminere gluten fra kostholdet ditt, må du vite nøyaktig hvor glutenproteiner er. Gluten er spesielt vanlig i mange vestlige matvarer, for eksempel:
- Brød, rusk, kake, kake og andre bakevarer
- Pasta og pizza
- Mange typer stekt og panert mat
- Øl
- Korn
- Visse typer supper og pålegg
- Chips og pommes frites
- Visse sauser og meieriprodukter
- Det finnes til og med i visse typer sminke (inkludert noen leppestifter) og som fyllstoff i medisiner.
Tenk på hva du kan spise. Å lære hvilke matvarer som er trygge hvis du er allergisk eller overfølsom overfor gluten, kan være en prøving og feiling. Hold en dagbok og skriv ned alle måltider og snacks (inkludert det du drikker). Hvis du noen gang har problemer eller merker symptomer etter et måltid, skriv det også i journalen din.
- Glutenfrie stivelseskilder inkluderer poteter, ris, mais, soya, lin og bokhvete (som til tross for at det er kalt "bokhvete" på engelsk, ikke er hvete). Du kan bruke bokhvete til å lage pannekaker eller andre ting, du kan lage grøt og til og med pasta (som japanske soba-nudler).
- Les pakningsetikettene nøye for å sikre at de ikke inneholder ingredienser som inneholder glutenproteiner. For eksempel inneholder noen typer tortillachips hvetemel.

Tips

Bare fordi et produkts etikett sier at det er "glutenfritt", betyr ikke det at produktet automatisk er sunt. Å spise glutenfritt er heller ingen garanti for vekttap.
En vanlig skjult kilde til gluten i bearbeidet mat er de uspesifiserte ingrediensene som er oppført på etiketten som "naturlige krydder".
Vokt dere for skjult gluten som malt (et byggprodukt) og modifisert stivelse (med mindre det spesifikt står "maisstivelse").
Symptomene på glutenfølsomhet kan forverres av graviditet eller fødsel, sykdom eller infeksjon, stress eller kirurgi.
Noen ganger angir etiketten hvilke andre produkter fabrikken behandler. Vær alltid oppmerksom på om hvete er nevnt, fordi den inneholder gluten.

== Advarsler ==

La aldri barnet følge et glutenfritt kosthold uten å snakke med barnelege først. Legen vil først avgjøre om barnet ditt ikke har cøliaki eller glutenallergi. Hvis legen mener at barnet ditt kan ha nytte av et glutenfritt kosthold, vil han eller hun gi deg spesifikke instruksjoner og gi kontinuerlig veiledning gjennom hele prosessen.
Hvis glutenoverfølsomhet ikke behandles, kan tilstanden ikke bare føre til redusert fruktbarhet hos kvinner, men også til funksjonsfeil i immunforsvaret, osteoporose, tykktarmskreft og leversykdom.