Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Brenne pannen
• Tips

Det er alltid mye lettere å lage mat med non-stick panner. Imidlertid inneholder mange non-stick panner skadelige kjemikalier som gjør dem mindre egnet for matlaging. Den beste, enkleste og sunneste metoden for å forhindre at maten brenner, er å brenne pannene. Ha olje i en ren rustfritt stålpanne og varm opp for å brenne. Deretter kan du bruke den nybrente pannen din til å lage alle slags deilige måltider for deg selv og familien.

Å trå

Del 1 av 3: Brenne pannen

1. Vask pannen med varmt vann og såpe. Skrubb pannen med en oppvaskklut eller svamp. Rengjør både innsiden og utsiden av pannen så grundig som mulig. Skyll pannen med varmt vann og la den lufttørke. Olje fester seg mye bedre til en ren panne.
2. Velg olje med høyt røykpunkt å brenne pannen med. Sesamolje, vegetabilsk olje, peanøttolje og soyaolje er alle gode valg for å steke pannen. Olje med høyt røykpunkt reagerer raskere på varmen når du begynner å brenne den og holder seg bedre fast i pannen. Det beskyttende laget holder lenger og fungerer bedre.
3. La oljen avkjøles i minst en halv time. Oljen skal være lunken eller ved romtemperatur. Oljen skal være så kald at du ikke brenner fingrene når du berører oljen. På denne måten kan du være sikker på at oljen er trygg nok til å fungere sammen med resten av innbrenningsprosessen.
   • Ikke rør oljen for å teste om den er kjølig nok.
4. Forvarm pannen på middels varme før du steker. Å gjøre dette vil varme opp pannen og maten jevnt, og maten vil ikke brenne. Det tar omtrent ti minutter før kjelen din når riktig temperatur.
5. La maten tine og varmes opp til romtemperatur før du lager mat. Kald mat stekes i en varm panne, slik at den brenner og forårsaker rot. La maten tine i kjøleskapet og ta den ut av kjøleskapet en til to timer før du steker, slik at den blir varm til romtemperatur.
   • Ikke la rå mat være ute av kjøleskapet i mer enn to timer, ellers risikerer du at bakterier vokser og matforgiftes.
6. Ikke fyll pannen med ingredienser. Å fylle pannen med flere ingredienser enn det som passer, kan føre til at maten brenner seg og ikke blir jevn. Hvis du vil koke flere ingredienser i samme panne, legg bare to eller tre ingredienser i pannen og legg dem fra hverandre slik at de hver har sin egen plass i pannen.
7. Fjern gjenstridige, bakte matrester ved å koke vann i pannen i fem minutter. Hvis det er rester i pannen, tilsett såpe og dekk resten med vann. Sett kjelen på komfyren og vri varmen helt opp. La blandingen koke i pannen i fem minutter, og kast deretter varmt vann. Du burde være i stand til å skrubbe av de siste restene akkurat nå.
8. Etter oppvask, brenn pannen igjen med ny olje. Etter at du har rengjort pannen med såpe og vann, blir den ikke lenger brent. Så brenn pannen igjen slik at maten ikke brenner seg i den.

Tips

• Skrubb en panne som holder maten på med salt og olje for å holde maten stikkende.
• Ikke bruk kokespray i en brent panne. Som et resultat er det bare ekstra olje som er igjen i pannen, og det er mer sannsynlig at maten vil brenne.