Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Test av modenhet for avokado
• Del 2 av 3: Velge riktig type avokado
• Del 3 av 3: Oppbevar og modne avokado hjemme
• Tips

Hvis du liker en fin bolle med guacamole eller en tallerken med avokadotoast, så vet du hvor deilig avokado kan være. Men nøkkelen til enhver oppskrift starter med gode avokado. Det er vanskelig å plukke den beste frukten når du er i matbutikken eller markedet, men når du først vet hva du skal se etter og hvordan du kan finne den beste modenhetsgraden for det du leter etter, kan du alltid komme hjem med en god avokado.

Å trå

Del 1 av 3: Test av modenhet for avokado

1. Legg merke til fargen på avokadoen. Det første du sannsynligvis vil merke om avokado i en butikk er fargen. Modne avokado er vanligvis mørkere, nesten svart, med et snev av grønt når de er modne. Hvis du vil spise avokado så snart du kommer hjem, velger du en som er litt mørk. Hvis du ikke vil bruke frukten på noen dager, velger du en som er litt grønnere.
   • Noen varianter av avokado, som Fuerte Ettinger, Reed og Sharwill, forblir grønne når de er modne, så det er viktig å vite hvilken type avokado.
   • Husk at farge ikke er den eneste faktoren du må vurdere når du leter etter en moden avokado. Test alltid med fingrene også.
2. Klem avokadoene. Hvis en avokado ser moden ut, bør du fortsatt teste modenheten ved å føle. Hold den i håndflaten og klem forsiktig. En moden avokado skal kunne tåle et fast, men likevel mildt trykk, men skal ikke føles for mykt eller grøtaktig.
   • Hvis en avokado er fast eller vanskelig å ta på, er den ennå ikke moden. Kjøp bare frukten hvis du planlegger å bruke den noen dager senere.
   • Hvis en avokado er myk å ta på og derfor moden, bør du unngå den.
   • Jo vanskeligere avokadoen er, desto lengre tid vil det ta å modne.
   • Hvis du kjøper flere avokadoer, er det en god ide å velge dem på forskjellige stadier av modenhet. På den måten vil noen være spiselige med en gang, mens andre kan legge seg i noen dager, og andre i fire eller fem dager.
3. Sjekk huden på avokadoen. I tillegg til fargen på avokadoen er også strukturen i huden viktig. Huden skal være litt klumpete, men sørg for at det ikke er store bulker som kan indikere at frukten har blitt blåst.
4. Undersøk stilkene til avokadoene. For å sikre at avokadoen du velger er moden og kremaktig på innsiden, skal du skrelle den lille stammen eller hetten fra toppen. Hvis området under er grønt, er avokado et godt kjøp. Hvis området er brunt, er avokado overmoden og bør utelates.
   • Når du kontrollerer området rundt stammen, må du holde øye med mugg. Hvis området er svart eller mørkebrunt, er frukten sannsynligvis muggen.

Del 2 av 3: Velge riktig type avokado

1. Velg en avokado basert på smakens preferanse. Mens alle avokadoer har en lignende smak, er det subtile forskjeller i smaken som kan tillate deg å foretrekke ett utvalg fremfor et annet. Noen har en nøtteaktig smak, mens andre har en lettere smak. Velg en avokado basert på hvilken smak som passer best for oppskriften eller applikasjonen din.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil avokado har en kremaktig, nøtteaktig smak.
   • Bacon og Zutano har en lettere smak.
2. Velg en avokado basert på egenskapene og hvordan frukten skreller. Noen avokado er lette å skrelle, mens andre krever litt mer innsats for å fjerne huden. Hvis du har det travelt, kjøp avokado som er lettere å skrelle for å spare tid. Hvis du ikke har noe imot å legge ned litt mer arbeid med å skrelle frukten, kan du velge hvilken som helst variant.
   • Pinkerton-avokado er lettest å skrelle, men Bacon, Fuerte, Hass og Gwen er heller ikke så vanskelige.
   • Zutano-avokado er ganske lett å skrelle.
   • Ettinger avokado er den vanskeligste typen å skrelle.
3. Kjøp en avokado basert på fettprosent. Noen varianter inneholder mer olje enn andre, noe som betyr at de har et høyere fettinnhold. Hvis et sunt, fettfattig kosthold er viktig for deg, velg et utvalg med mindre olje.
   • Avokado med høyest oljeinnhold er Hass, Pinkerton, Sharwil og Fuerte.

Del 3 av 3: Oppbevar og modne avokado hjemme

1. Oppbevar umodne avokadoer i en papirpose. Kjøper du en avokado som ennå ikke er modnet, kan du la frukten modne ved romtemperatur på fire til fem dager. For å modne fruktene raskere, legg dem i en brun papirpose med et eple eller en banan, som produserer etylengass som hjelper til med å modne avokadoen på to til tre dager.
   • For å unngå overmodning, hold papirposen med avokado ute av direkte sollys.
   • Når du tar avokadoene ut av posen, må du teste modenheten ved å trykke forsiktig på huden. Det skal føles mykt, men ikke grøtaktig.
2. Oppbevar hele, modne avokado i kjøleskapet. Hvis du kjøpte modne avokadoer fra supermarkedet eller modnet dem i en papirpose, men ikke har tenkt å bruke dem med en gang, bør du la dem være intakte og ikke kutte åpne. Du kan ha dem i kjøleskapet i opptil tre dager.
   • Siden kulden senker modningen, bør du aldri ha umodne avokadoer i kjøleskapet.
3. Drypp moden avokado med sitronsaft før du setter dem i kjøleskapet. Hvis du spiser eller bruker halvparten av en moden avokado og vil beholde resten, legg frukten i kjøleskapet. Det er imidlertid viktig å presse en fersk sitron eller lime over den for å forhindre at frukten blir brun. Forsegl den lufttett i plastfolie eller en plastbeholder, og oppbevar den i kjøleskapet, men ikke lenger enn en dag.
   • La gropen være igjen etter kutting for å redusere sjansene for at avokado blir brun.

Tips

• Mens du kjøper en pose med avokado kan virke som en fin måte å spare penger på, vil all frukten i posen sannsynligvis være omtrent den samme moden. Som et resultat vil du sannsynligvis ikke kunne spise dem alle før de blir dårlige. Det er bedre å kjøpe individuelle avokado, slik at du kan velge frukt som allerede er moden for øyeblikkelig bruk, trenger å modnes og være klar om noen få dager, og som ennå ikke er moden og klar til bruk på fire eller fem dager.
• Modne avokadoer har vanligvis en sterkere lukt enn de som ennå ikke er modne, så du kan også lukte frukten mens du velger.