La en kake avkjøles

Video: Thug Le Song | Ladies vs Ricky Bahl | Ranveer Singh, Anushka Sharma | Vishal Dadlani | Shweta Pandit

Innhold

Å trå
Metode 1 av 2: La en kake avkjøles i kjøleskapet
Metode 2 av 2: Kjøle en kake på et kjølehylle
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Avhengig av hva slags kake (eller bakverk eller kake) du lager og hvor lenge du trenger å kjøle den, er det flere ting du bør vurdere. Hvis du ikke kjøler kaken ordentlig, kan du ende opp med en sprukket eller fuktig kake. Kjøling i kjøleskapet er en raskere metode, men du kan også la kaken avkjøles på benken eller i ovnen. Du kan legge kaken din på et rist, la den ligge i formen eller til og med avkjøle den opp ned. Følg tipsene og instruksjonene i denne veiledningen for å kjøle kaken raskt og effektivt, avhengig av type kake, bakverk eller kake.

Å trå

Metode 1 av 2: La en kake avkjøles i kjøleskapet

Bestem hvor mye tid du har. Avhengig av type kake, kan kjøling med denne metoden gjøres på så lite som en time. Her er noen ting du må huske på:
- Engelmatkake, vanlig kake, svampekake og andre luftige kaker blir avkjølt i kjøleskapet på cirka 1-2 timer.
- Denne metoden er kanskje ikke det beste valget for ostekake, siden raske temperaturendringer kan forstyrre kakens struktur og forårsake sprekker. For rike, kremete kaker servert kjølte, kan denne metoden ta opptil fire timer.
- Hvis du vil avkjøle tradisjonelle bakverk, vil denne metoden ta deg ca 2-3 timer.
Fjern kaken fra ovnen. Når kaken din er fullstekt, bruker du ovnshansker for å fjerne kaken forsiktig fra ovnen og plassere den på benken. La kaken stå i 5-10 minutter. Her er noen ting du må huske på:
- Hvis du har bakt en ostekake eller annen kremaktig kake, anbefales det at du slår av ovnen og lar kaken avkjøles i ovnen i omtrent en time før du legger den i kjøleskapet. Hvis du ikke har tid, kan du sette kaken i kjøleskapet, selv om den kan sprekke litt.
- Hvis du laget en ostekake, kjører du en smørkniv rundt kanten av kaken og pannen mens kaken fortsatt er varm - dette forhindrer at kaken klistrer seg til pannen.
- Du kan også plassere kakefatet på en treflate, for eksempel et skjærebrett, for å beskytte benkeplaten mot varmeskader.
Sett kaken din i kjøleskapet. Etter at du har latt kaken avkjøles kort på benken, setter du kakeformen i kjøleskapet i 5-10 minutter til. Dette lar kaken avkjøles ytterligere uten å tørke ut. Etter fem eller ti minutter skal kaken føles ganske kul. Her er noen ting du bør vurdere:
- Hvis du vil avkjøle svampekake eller engelmatkake, anbefales det å la kaken avkjøles opp ned i bunkeformen. Dette kan gjøres ved å snu bakepannen opp ned og plassere rørdelen over nakken på en stabil flaske. Snu bakepannen opp ned og kjøler den, forhindrer at bakepannen kollapser under avkjøling.
- Hvis du vil avkjøle en vanlig kake, anbefales det at du tar den først ut av pannen. Hvis du kjøler en kake i pannen for lenge, kan den bli for fuktig og feste seg til pannen. Legg deretter kaken på et rist og deretter i kjøleskapet.
Pakk kaken din i plastfolie. Fjern kakeformen fra kjøleskapet og dekk toppen to ganger med plastfolie. Å dekke kaken tett vil holde kaken fuktig mens den avkjøles.
- Hvis du tok kaken ut av pannen eller plasserte den opp ned, trenger du ikke å pakke den inn.
La kaken avkjøles i kjøleskapet i ytterligere 1-2 timer. Hvis du kjøler en engelmatkake eller vanlig kake, trenger du kanskje bare å avkjøle den i en ekstra time. Hvis du kjøler en ostekake, la den avkjøles i hele to timer.
Løsne kaken fra bakepannen. Bruk en skarp kniv eller smørkniv og kjør den langs kantene på pannen, mellom kanten på pannen og kaken.
- Forsikre deg om at du holder kniven loddrett, slik at du ikke ved et uhell kutter siden av kaken din.
Fjern kaken fra bakepannen. Legg en stor tallerken over kakeformen. Hold tallerkenen og bakepannen godt sammen og snu dem på hodet. Rist pannen forsiktig for å overføre kaken fra pannen til tallerkenen.
- Hvis kaken din er spesielt delikat, banker du forsiktig på bunnen av pannen noen ganger til du kjenner at kaken løsner.
- Nå som kaken er avkjølt, kan du pynt og dekorere den etter ønske!

Metode 2 av 2: Kjøle en kake på et kjølehylle

Velg riktig kjølehylle. Sørg for å velge et kjølehylle basert på størrelsen på kaken du baker. 25 cm ser ut til å være den største standardpannen (for langstrakt og rund kake), så et stativ som er minst 25 cm bredt skal være tilstrekkelig. Kjøleholdere er et viktig verktøy for enhver baker, da de lar deg avkjøle kaken jevnt og raskt. Her er noen ting du bør vurdere:
- Velg et stativ som lett passer i oppvaskmaskinen og i rommet der du vil oppbevare den.
- Kjøleholdere tillater luft å sirkulere under kaken din, noe som forhindrer kondens og dermed forhindrer at bunnen av kaken blir for fuktig.
Fjern kaken fra ovnen. Når kaken din er fullstekt, bruker du ovnhansker til å fjerne kaken forsiktig fra ovnen og plassere pannen direkte på kjøleholderen.
- Hvis du kjøler en ostekake, kan du bare slå av ovnen og la kaken avkjøles i ovnen i omtrent en time. Dette vil tillate at den delikate kaken avkjøles sakte, noe som vil forhindre at kaken sprekker.
La kaken hvile. På dette tidspunktet er det en god idé å referere til oppskriften for retningslinjer for kjølingstid. Kjøletiden kan variere betydelig avhengig av kaketypen du baker. Som en tommelfingerregel skal du la kaken avkjøles på risten i minst 10-15 minutter.
- Kakeformen skal hvile på risten for å sikre at det er luftstrøm rundt bunnen av kakeformen.
Slipp kaken fra bakeformen. Fjern kakefatet fra kjøleholderen og legg det på benken. Bruk en skarp kniv eller smørkniv og kjør den langs kantene på pannen, mellom kanten på pannen og kaken.
- Hold kniven loddrett slik at du ikke ved et uhell kutter sidene på kaken din. Kjør kniven rundt kantene et par ganger for å frigjøre kaken fra pannen.
Smør kjøleholderen. Før du legger kaken på kjølehyllen, smør du risten lett (med olje eller kokespray).
- Siden kaken fortsatt er litt varm, kan det være vanskelig å smøre risten ved å smøre risten.
Legg kaken fra formen på risten (valgfritt). Hold kjøleholderen over toppen av bakepannen og snu bakepannen sakte opp ned. Bank forsiktig på bunnen av bakepannen til kaken løsner. Løft kjelen sakte for å overføre kaken til kjøleholderen. Før du tar kaken ut av pannen, må du huske følgende:
- Når du kjøler en ostekake, må du ikke prøve å overføre kaken til risten. Ostekaker er veldig delikate, og dette kan ødelegge kaken din.
- Hvis du ønsker å avkjøle en vanlig kake, er det lurt å ta den ut av bakeformen tidligere for å forhindre at den blir for fuktig.
- Hvis du vil avkjøle en engelmatkake, kan du hoppe over rutenettet og legge formen opp ned på benken. Dette gjør du ved å holde bakepannen opp ned og plassere rørdelen over nakken på en stabil flaske. Hvis du snur bakepannen opp og ned for å kjøle seg, hindrer kaken i å falle sammen mens den avkjøles.
- Ikke glem å bruke ovnslommer når du håndterer bakepannen. Fordi bakepannen har vært veldig varm, vil den forbli varm nok til å brenne fingrene i ganske lang tid etter at den er fjernet fra ovnen.
Fjern kaken fra kjøleholderen. Etter at kaken har avkjølt helt i 1-2 timer, kan du legge den på en tallerken eller tallerken og pynt og pynte etter ønske.

Tips

Du kan avkjøle Angel matkaker opp ned i tre timer for å gjøre dem så luftige som mulig.
For å forhindre ostekake i å sprekke, kjør en tynn kniv rundt kanten av kaken så snart du tar den ut av ovnen.
Ikke la en kake avkjøles helt i bakepannen. En varm kake er imidlertid for delikat til å kunne fjernes direkte fra pannen. For å hindre at kaken blir dynket mens den avkjøles, fjern den fra pannen etter ca 20 minutter for å avkjøles ytterligere.

Advarsler

Bruk alltid ovnshansker eller vernehansker når du tar kaken ut av ovnen for å unngå forbrenning.
Å prøve å fjerne en varm kake fra pannen kan føre til at den sprekker og faller fra hverandre.
Ovnens temperatur varierer, så hold øye med kaken din for å sikre at den ikke brenner.
Hvis du kjøler en kake opp ned, må du ikke kjøre en kniv langs kanten av pannen, ellers kan det føre til at kaken din faller ut!