Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 2: Forberede arepas
• Tips

Arepas er hjemmehørende i Venezuela og spises til hvert måltid. De er små maiskaker laget av maismel og bakt kort. Selv om de også kan spises separat, blir de ofte fylt med deilige fyll. Les videre for instruksjoner om hvordan du lager arepas med tre forskjellige fyllinger.

Ingredienser

• 2 kopper / 235 g. maismel
• 2 kopper / 250 ml. varmt vann
• En klype salt
• Olje

Å trå

Metode 1 av 2: Forberede arepas

1. Legg maismel og en klype salt i en stor mikseskål. Bland ingrediensene godt med hendene eller en visp. Hell sakte det varme vannet over maismel.
   • Kjøp majsmel som er ferdigkokt, for eksempel Harina Pan, det klassiske maismelet som brukes i Venezuela. Den er tilgjengelig på de store supermarkedene. Dette hvite eller gule melet er gluten- og konserveringsmiddelfritt.
   • Hvis maismel ikke er tilgjengelig i ditt område, kan du erstatte det med finmalt maismel som organisk maisstivelse eller mel.
2. Forvarm ovnen til 250 ° C slik at ovnen har riktig temperatur når du skal sette arepasene i den.
3. Når alle ispasene er bakt og på bakepapiret, setter du dem i forvarmet ovn i 15 minutter. Når de er ferdige, ta dem ut av ovnen og visp dem en stund. Når de høres hule ut, er de ferdige.
4. Lag en fylling til frokost. I Venezuela fylles arepas som spises til frokost ofte med skinke og ost, så fyll litt røkt skinke og queso fresca / fersk makrellost / ricotta eller mozzarella.
   • For en mindre tradisjonell, men like deilig frokostfylling, kan du også prøve eggerøre med litt salsa.
5. Lag en fylling for arepasene slik at du kan spise dem som matbit. Arepas blir ofte spist alene eller med en enkel ostefylling. Hvis du liker en mer velsmakende matbit, kan du prøve en av disse enkle arepa-fyllingene:
   • Kyllingsalat med avokado. Kombiner kyllingbiter, majones, finhakket løk og selleri med salt og pepper etter smak. Fordel denne over halvparten av arepaen og tilsett noen skiver avokado og legg den andre halvdelen av arepaen på toppen.
   • Svarte bønner og salsa. Legg noen svarte bønner på den ene halvdelen av arepaen og fyll den med en krydret salsa. Du kan også legge til noen skiver ost for å berike arepa-fyllingen enda mer.
6. Lag Pabellon arepas. Etter arepas er Pabellon Venezuelas mest verdsatte rett. Kombinasjonen av disse to rettene er utmerket. A de Pabellon arepa er laget av følgende ingredienser:
   • Strimlet biff (du kan også bruke shawarma kjøtt), svarte bønner og stekte plantaner. Dette er den mest klassiske versjonen.
   • Ha et stekt egg og litt ost på biff, bønner og groblad for å fullføre det.

Tips

• Fyll arepas med svinekjøtt (for eksempel shawarma) og Gouda-ost for en midnattsmatbit. I Venezuela er denne snacken kjent som La Rumbera, "festnummeret."