Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Tine i kjøleskapet
• Advarsler

Frosne kamskjell må tines godt for å forhindre at kamskjell endrer seg fra sin naturlige delikate tekstur til en seig og gummiaktig klump. Den beste måten å tine kamskjell på er å tine dem i kjøleskapet. Men hvis du har kort tid, kan du legge dem i kaldt vann eller til og med sette dem i mikrobølgeovnen for å øke avrimingsprosessen.

Å trå

Metode 1 av 3: Tine i kjøleskapet

1. Tin kamskjellene i kjøleskapet for best resultat. Selv om det tar mye lengre tid å tine de frosne kamskjellene fullstendig i kjøleskapet, gir den fremdeles kamskjellene som smaker best. Og fordi de frosne kamskjell tiner gradvis, er det neppe noen sjanse for at du vil skade eller forurense kamskjell under avriming.
   • Tining av kamskjell i kjøleskapet tar en hel dag. Husk det og planlegg den tiden slik at kamskjellene blir tint helt når du forbereder dem!
2. Still temperaturen på kjøleskapet til 3 ° C. Kjøleskapstemperaturen er den viktigste for å tine kamskjellene riktig. Den beste temperaturen for frosne kamskjell er nøyaktig 3 ° C, så still temperaturen i kjøleskapet deretter.

   Tips: De fleste standard kjøleskap er innstilt på 3 ° C. Forsikre deg om at du ikke har andre matvarer i kjøleskapet som kan ødelegge ved 3 ° C. I så fall bør du vurdere å finne et annet passende oppbevaringsområde mens kamskjell tiner.

   
   
3. Fjern kamskjell fra emballasjen og legg den i en stor bolle. Bollen skal være stor nok til å holde alle kamskjellene. Det må også ha nok plass til alt vann som dannes av smeltende is rundt kamskjellene. Ta kamskjellene ut av pakken og ordne dem slik at bollen er omtrent ¾ full.
   • Hvis du har for mange kamskjell til å legge dem alle i en bolle, bruk en annen bolle.
4. Bruk kaldt vann til å tine de frosne kamskjellene raskere. Du kan øke opptiningsprosessen til de frosne kamskjellene ved å bruke kaldt vann hvis du ikke har tid til å la dem tine alene i kjøleskapet. Ved å bruke kaldt vann risikerer du ikke å koke kamskjell.
   • De frosne kamskjellene tiner raskere på denne måten, men de kan være litt tøffere når de er kokt.
5. Sett bollen i vasken og fyll den med kaldt vann fra springen. Beveg posen med de frosne kamskjellene litt frem og tilbake når bollen fylles med vann for å sikre at de ikke fester seg til siden. Vannet skal være rundt 10 ° C for å tine de frosne kamskjellene uten å koke dem og endre tekstur. Fyll bollen med nok vann til å senke posen.
   • La bollen være i vasken i tilfelle du overfyller den.
6. Hvis du har det travelt, avrim kamskjellene i mikrobølgeovnen. Du bør bruke en mikrobølgeovn som har avrimingsinnstilling, da kamskjell er veldig delikat og vil lage mat hvis du bruker en standardinnstilling når du tiner dem i en mikrobølgeovn. Sjekk om mikrobølgeovnen din har avrimingsinnstilling.
   • Kamskjell som er tint i mikrobølgeovn kan være tøffere og gummiaktig når den er kokt.
7. Plasser kamskjellene i mikrobølgeovnen i 2 segmenter på 30 sekunder på avrimingsinnstillingen. Du kan ikke skru den tilbake når du koker kamskjellene til de er møre, så bruk korte 30 sekunders segmenter for å tine kamskjellene i mikrobølgeovnen. Når de 30 sekundene er oppe, ta ut bollen og se om de er tint helt ved å berøre dem med fingeren. De skal ikke ha frosne områder.
   • Hvis kamskjell ikke har tint etter 30 sekunder, gjenta prosessen til den er helt tint.
   • Ikke avrim kamskjellene i mikrobølgeovnen i mer enn fire segmenter på 30 sekunder, ellers begynner kjøttet å koke og endre tekstur.

   Tips: Berør midten av tykkeste kamskjell med fingeren for å bekrefte at alle kamskjell har tint.

   
   

Advarsler

• Ikke frys frosne skalldyr som er tint på nytt, eller de kan ødelegges.