Innhold

• Ingredienser
• Ingredienser til grunnleggende sjokolade brownies
• Ingrediens for elastiske brownies
• Å trå
• Metode 1 av 2: Grunnleggende sjokolade brownies
• Metode 2 av 2: Strekkete sjokolade brownies
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Hvis du vil tilfredsstille sjokoladebehovet ditt med varme, myke biter i bitestørrelse, slår ingenting sjokolade brownies rett fra ovnen. Her er noen få oppskrifter på deilige, elastiske, rike sjokolade brownies som vil tilfredsstille dine ønsker i deilig stil!

Ingredienser

Ingredienser til grunnleggende sjokolade brownies

• 225g sukker
• 50g siktet mel
• 1 ts salt. Merk: Hvis du bruker saltet smør, ikke tilsett salt.
• 1/2 ts bakepulver
• 100g usøtet sjokolade, finhakket
• 2 store egg, slått
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp nøtter, ristet
• melis (etter smak)

Ingrediens for elastiske brownies

• 100g usøtet kakaopulver
• 130g mel, siktet
• 300g sukker
• 3/4 ss bakepulver
• 1/4 ts salt
• 170g smør, smeltet
• 2 egg, slått
• 2 ts vaniljeekstrakt
• Pulverisert sukker (etter smak)

Å trå

Metode 1 av 2: Grunnleggende sjokolade brownies

1. Forbered alt. Plasser stekebrettet midt i ovnen og forvarm ovnen til 180 ° C.
   • Smør bakepannen, pass på at alle hjørnene er inkludert.
2. Bland de tørre ingrediensene. I en liten bolle, rør sammen mel, bakepulver og salt.
3. Forbered sjokoladen. I en middels gryte eller au-bain-marie smelter du hakket sjokolade med smøret til det er godt blandet. Rør innimellom. Når den er ferdig, ta den av varmen.
4. Tilsett sukker. Rør sukkeret inn i sjokoladeblandingen noen spiseskjeer av gangen til det er godt blandet.
5. Tilsett de piskede eggene. Rør godt og tilsett deretter vaniljen. Rør til røren er godt blandet, og hell deretter i smurt bakepanne.
6. Stek den i ca 30 minutter. Test om det er gjort ved å stikke midten med en tannpirker. Hvis det fortsatt er røre på det, er det ikke bra ennå. Når den kommer tørr ut, ta den ut. Det er best hvis det sitter noen smuler fast på tannpirkeren, så er brownies perfekte! Utsiden vil være sprø, og innsiden vil fortsatt være klissete.
7. La den avkjøles på et stativ i omtrent to timer. Dryss med melis og ristede nøtter hvis du vil.
8. Nyt!

Metode 2 av 2: Strekkete sjokolade brownies

1. Forvarm ovnen til 150 ° C. Smør en bakepanne med smør ved romtemperatur. Dryss litt mel over det slik at det er helt dekket. Kast overflødig mel.
   • Velg en boks som er stor nok. Brownies skal være flate, noe som betyr at en stor bakepanne er bedre enn en liten. Mindre bokser tar lengre tid i ovnen for å gjøre brownies tykkere.
2. Smelt smøret over svak varme. Du kan også smelte smøret i mikrobølgeovnen. La det avkjøles.
3. Tilsett resten av de våte ingrediensene og sukkeret i smøret. Tilsett sukker og bland godt.Tilsett vaniljeekstrakt og egg og pisk til det er godt blandet.
4. Bland de tørre ingrediensene i en annen bolle. Bland kakaopulver, mel, salt og bakepulver.
   • Ved å blande de tørre ingrediensene godt før du legger den til de våte ingrediensene, trenger du ikke blande røren så lenge. Jo kortere røren blandes, jo mykere og kremere blir brownies.
5. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte. Bland akkurat nok til å blande alt.
6. Hell røren i den smurte og melet bakepannen. Fordel røren jevnt.
7. Stek den i ovnen i 30 minutter. Ta tannpirkerprøven for å se om den er ferdig. La brownies avkjøles i minst 10 minutter.
8. Når brownies er avkjølt, strø dem med melis. Dryss et jevnt lag over brownies.
9. Skjær brownies og nyt!

Tips

• Legg nøttene på toppen av brownies før eller etter baking, men ikke bland det i røren; nøttene vil dampe og bli fuktige.
• Prøv å legge til hvit sjokolade eller sjokoladeflis i røren.

Advarsler

• Ikke kok for mye. Koker du dem for korte, blir de klissete. Hvis du baker dem for lenge, blir de for tørre, og det ser mer ut som kake.
• Kjenn den virkelige temperaturen på ovnen din - for varmt eller for kaldt, og brownies (og alle andre bakevarer) kan mislykkes.

Nødvendigheter

• Panne
• Stekeovn
• Visp
• Treskje
• Stekespade
• 2 boller
• Stekebrett