Slik steker du kyllingelever

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Hva trenger du

Kyllingelever er lett å steke i olivenolje i en non-stick skillet. Kyllingelever med løk er en velsmakende og billig rett. Oppskriften er til 4 porsjoner.

Ingredienser

450 g kyllingelever
1/2 kopp olivenolje eller rapsolje
1 stor søt løk, for eksempel Vidalia
1 haug grønn løk, vasket
Salt og pepper etter smak

Trinn

1 Skrell de ytre skallene av løken. Skjær horisontalt i strimler 2,5 cm tykke. Fordelen med å lage retter med søte løk er at de gir mindre tårer.
2 Hell nok olje i hver av de to pannene til å dekke bunnen, omtrent 1/4 kopp.
3 Stek løken i den første skilleten på svak varme og dekk til. La det småkoke i omtrent ti minutter.
4 Rør løkene dine innimellom for å brune dem. Løken regnes som klar når den blir myk. Den skal ikke brenne og bli svart.
5 Ha den kokte løken over i en bolle.
6 Hell 1/4 kopp oliven- eller rapsolje i skilleten. Varm opp på svak varme og tilsett kyllingelever.
7 Stek kyllingelever, rør av og til. Dekk pannen med et lokk og stek i ca 10 minutter til, rør av og til. Sørg for at det er nok olje i skilleten for å hindre at ingrediensene fester seg til overflaten.
8 Sjekk om retten din er klar. Etter grundig tilberedning vil kyllingeleveren skifte farge fra rødt til brunt. Skjær opp en av kyllingeleverbitene for å sjekke om innsiden er rå. Bruk også et øyeblikkelig kjøtttermometer. Sett den inn i et stykke lever; hvis temperaturen er over 74 ° C, er retten klar.
9 Tilsett sauterte løk tilbake i pannen. Rør inn leveren og løken.
10 Som tilbehør, dryss finhakket grønn løk i en skillet.
11Oppbevar overflødige porsjoner umiddelbart i kjøleskapet og bruk innen 3 dager

Tips

Du kan legge til andre ingredienser etter eget valg i denne allsidige retten, for eksempel hardkokte egg. Skrell eggene, skjær dem i biter og bland dem i samme olje med løk og lever.
Vask pannene raskt.

Advarsler

Kontroller alltid levertemperaturen med et øyeblikkelig kjøtttermometer for å sikre at den er stekt. Levertemperaturen bør ikke være høyere enn 74 ° Celsius.
Bruk varme ovner for varme panner.