Hvordan tørke basilikum

Innhold

Trinn
Metode 1 av 3: Samling og beskjæring av basilikum
Metode 2 av 3: Hengende basilikum til tørking
Metode 3 av 3: Hurtigtørkingsmetoder
Hva trenger du

Hvis du liker aromaen av basilikum, kan du alltid tørke basilikum selv - takket være dette kan du nyte denne velduftende urten hele året. Basilikum bør høstes like før den blomstrer - det er i løpet av denne tiden den har sin lyseste aroma. Tørking av basilikum er veldig enkelt - bare heng det på et varmt og tørt sted. Hvis du har det travelt, kan du bruke en ovn eller et tørkemiddel (dehydrator). Lær hvordan du tørker basilikum riktig med denne artikkelen, og du vil ha denne krydderet på bordet hele året.

Trinn

Metode 1 av 3: Samling og beskjæring av basilikum

1 Høst basilikum før den blomstrer. Basilikum begynner å blomstre etter at alle bladene er fullvoksne. Etter blomstring mister basilikum all smak og aroma. Basilikumblomster vokser helt på toppen av stammen i form av en pyramideformet blomsterstand. Vær forberedt på dette og tørk basilikum før du ser blomstene, men etter at alle bladene har spire, vil det beholde smaken fullt ut.
- Maksimal mengde aromatiske oljer i bladene på planter og urter akkumuleres før blomstring, så de bør samles like før blomstring - bare da vil de være mest velduftende.
- Samle urter midt på morgenen. Dette er den beste tiden å plukke urter, fordi planten har nok fuktighet, men solen har allerede tørket bladene.
2 Skjær basilikumbladene fra stilkene. Demonter grenene og kutt bladene fra hovedstammen. Deretter kan du spre bladene på en flat og skylle godt. På slutten av hvert blad, la det være et lite stykke stilk, ca. 2,5 cm, for enkelt å knytte sammen.
3 Skyll basilikumbladene grundig. Skyll bladene under kaldt rennende vann før tørking for å fjerne smuss, kjemikalier og andre urenheter som kan ha kommet på bladene under lagring og forsendelse.
4 Tørk de vaskede bladene. Legg dem på et papirhåndkle og tørk med et annet papirhåndkle. Å fjerne overflødig væske før tørking vil forhindre mugg.

Metode 2 av 3: Hengende basilikum til tørking

1 Samle bladene i bunter. Samle bladene i bunter og bind dem bak stilkene igjen med gummibånd eller wire. Hvis du har mange blader, lag noen bunter.
2 Heng bladene til tørk. Heng tuftene på en krok eller spiker. Det er ikke nødvendig å henge det på kjøkkenet, men det er viktig å velge et sted med god ventilasjon og moderat sollys, noe som er viktig for tørking. Heng dem i et rom med et åpent vindu som lys og luft passerer fritt gjennom, og pass på at det ikke er insekter.
3 La basilikum tørke i to uker. Etter omtrent et par uker er basilikum tørr og klar til bruk. Et tegn på at basilikum har tørket godt er de mørkegrønne, tørre og sprø bladene. Hvis stilkene eller bladene fortsatt er litt bøyd (i stedet for å knekke), la dem henge i en uke til.
- Fjern strikken, tråden eller tråden som bandt bunten. Demonter gruppene i individuelle blader og knus bladene med fingrene. Oppbevar tørr basilikum i en krukke eller annen beholder merket som basilikum.
4 Bruk tørr basilikum når du lager mat eller slik du vil.

Metode 3 av 3: Hurtigtørkingsmetoder

1 Etter å ha samlet basilikum, kutt bladene fra stilkene. Hvis du vil tørke bladene raskere, fjerner du alle stilkene. Kast stilkene sammen med de dårlige og ødelagte bladene.
2 Vask bladene og tørk dem. Skyll basilikumbladene grundig i vann, legg dem på et papirhåndkle og tørk dem.
3 Forbered ovnen eller dehydratoren. Tørking av basilikumblader er veldig enkelt - du kan gjøre det i ovnen på svært lav varme eller i en matdehydrator (dehydrator).
- Hvis du tørker basilikum i en ovn, må du stille den til laveste temperatur, 90 ° C eller lavere.
- Følg produsentens instruksjoner hvis du bruker en dehydrator.
4 Fordel bladene i et tynt lag. Fordel bladene i et dehydratorbrett eller bakeplater i et tynt lag. Pass på at bladene ikke overlapper hverandre - de skal ligge i ett jevnt lag.
5 Tørk bladene til ønsket tilstand. Bladene skal tørke på omtrent 24 til 48 timer. Bladene skal ikke være våte, de skal lett knekke eller smuldre hvis du klemmer dem mellom fingrene.
- Hvis du tørker i ovnen, legg platen i den forvarmede ovnen og la den stå i ca 20 minutter. Slå av ovnen og la basilikumbladene stå over natten. De skal være tørre nok om morgenen.
- Hvis du bruker en dehydrator, må du sette skuffene inne og slå på apparatet i 24-48 timer.
6 Oppbevar tørkede basilikumblader. Du kan lagre hele blader i oppbevaringsposer av plast, eller du kan hogge dem og legge dem i krydderglass.