Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler

Det er flere faktorer du må tenke på når du skal kjøpe kaffe. Kjøper du stekt kaffe eller steker og maler du den selv? Hvis du kjøper malt kaffe, hvordan vet du når den er malt? Og selve kornene er av interesse for deg: hvor kom de fra og hvordan ble de vokst?

Trinn

1. 1 Legg merke til hvordan bønnene ble stekt. Mye avhenger av hvordan bønnene ble stekt. For eksempel er den franske steken ganske sterk, men italienerne steker bønnene enda mer. Erfaring har vist at jo mørkere bønnene er, desto sterkere blir kaffen.
2. 2 Vær sjenerøs og nyt deg selv med en pakke eller en bok med Illy eller Segafredo kaffe. Dette er veldig populære italienske merker hvis smak kan bli verdsatt av ekte kaffeelskere. I tillegg til disse kan du velge andre høykvalitets fine merker som Gevalia eller til og med Starbucks.
3. 3 Prøv økologisk kaffe. Noen kaffetraktere bruker ganske mange kjemikalier i prosessen med å vokse og steke, noe som senere påvirker smaken og muligens reaksjonen av kroppen din på denne kaffen.Økologisk kaffe har ingenting å gjøre med stoffer av dårlig kvalitet. Imidlertid er ikke alle kjemikalier giftige eller skadelige, og mangelen på standarder i økologisk jordbruk kan forhindre deg i å ta en riktig, informert beslutning. Sørg for å gjøre din egen grundige og detaljerte forskning.
4. 4 Ikke vær redd for å kjøpe stekt eller malt Espresso til din bryggede kaffe. Gode ​​typer espresso inkluderer Lavazza, Medaglio D'Oro eller El Pico. Når du brygger, bruk litt mindre enn vanlig kaffe og tamp den ned etter at du har fylt filterkurven.
5. 5 Prøv å ikke kjøpe kaffe i dagligvarebutikker, for der kan kaffe, til og med kaffe av høy kvalitet, sitte på hyllen i flere måneder, og en forseglet pakke forhindrer ikke at smaken av kaffe blir dårligere. Kjøp kaffe i spesialkaféer eller lokale kaffebarer, hvor kaffe absolutt ikke skal lagres på lenge.
6. 6 Vurder å kjøpe kaffe fra Fair Trade eller Direct Trade. Fair Trade -sertifisering garanterer en minimumspris per kilo for kaffeprodusenter; Dette beløpet tilsvarer imidlertid kanskje ikke endrede økonomiske forhold som øker kostnadene ved kaffeproduksjon. Direkte handelsprinsippene, som ikke kontrolleres av en mellomhandelsorganisasjon, etablerer en direkte utveksling mellom kaffedyrkere og roasters. Roasters gjør forretninger direkte med produsenter og ser produkter fra første hånd, noe som tvinger kaffe av høyere kvalitet, bedre arbeidsstandarder og høyere lønn.
7. 7 Prøv kaffe med skygge. Produsenter trenger ikke å kutte områder for å maksimere plassen for kaffetrær hvis de dyrker skyggelagt kaffe. I stedet velger de en mer økologisk måte å dyrke plantene sine på. Ofte er kaffe i skygge også økologisk.

Tips

• Kjøp alltid hele kaffebønner: duften begynner å forverres umiddelbart etter at bønnene er malt.
• Billige kaffemerker blander ofte forskjellige typer bønner, noe som i sin tur ikke bidrar til at smaken beholder seg.
• Ekte kaffedrikkere har en tendens til å foretrekke Arabica -bønner, så prøv å få et merke som bare bruker disse bønnene. Du vil kunne se på etiketten hva som er i pakningen - "bare Arabica -bønner" eller "en blanding av forskjellige varianter". Husk også at ikke alle Arabica -varianter er av høy kvalitet.

Advarsler

• I motsetning til hva mange tror, ​​bør du ikke lagre korn i fryseren. Kulden ødelegger kaffearomaen og forårsaker kondens på bønnene når de fjernes fra fryseren, og utsetter bønnene for fuktighet. Oppbevar kaffe i en lufttett glassbeholder ved romtemperatur, vekk fra direkte sollys. Fryselagring bør bare brukes hvis bønner har blitt lagret lenge, når det ikke er noen lett tilgjengelig kilde til god kaffe i nærheten. Del kaffen i ukentlige porsjoner og fjern hver ekstra porsjon fra fryseren dagen før bruk.