Innhold

• Råd
• Hva trenger du

• Vær oppmerksom på mandlene under baking - mandelskivene er vanligvis brannfarlige, så du må røre dem i 8 minutter.

Fjern mandlene fra ovnen, rør, og fortsett å koke mandlene. Bruk gryteløfteren for å beskytte hendene mot varmen og trekk mandelbrettet ut av ovnen. Rør og vend mandelskivene med en korn eller en treskje. Sett brettet i ovnen og lukk døren.

• Du kan også riste bakeplaten for å røre mandlene.

Stek mandelskiver i 3-4 minutter, rør deretter godt. Åpne ovnen, bruk deretter en tresleiv eller grus og snu mandelskivene. På denne måten blir mandlene bakt jevnt. Lukk stekeovnsdøren etter at du er ferdig.

• Du kan også riste brettet for å røre mandelskivene. Hvis du bruker denne metoden, må du bruke gryteløfteren for å forhindre forbrenning når du håndterer det varme stekebrettet.

Gjenta hvert 1. minutt til mandlene er gyldenbrune. Sørg for å røre eller riste mandlene hvert 1. minutt, slik at de blir bakt jevnt. Avhengig av type ovn og mengde mandler, kan bakeprosessen ta omtrent 5-10 minutter.

• Baking er komplett når mandlene avgir en duftende aroma og har en gyldenbrun farge.

Hell mandler i en annen beholder og la avkjøles. Fjern brettet fra ovnen, og overfør mandlene til en annen bolle eller brett. På denne måten vil ikke mandlene lenger påvirkes av varme i den varme bakepannen.

• Vent i 15 minutter til mandlene er avkjølt helt.

Hold mandler i ca 2 uker. Du kan lagre stekte mandler i forseglede beholdere i opptil 2 uker. Etter denne tiden er mandlene trygge å spise, men tekstur og smak vil ikke være den samme. annonse

Metode 3 av 4: Stek mandler i skiver på komfyren

1. 

   
   
   Tilsett litt smør for smak hvis du vil. Ha litt smør eller kokosnøttolje i en panne og varme i ca 1 minutt. Pannen trenger ikke å være fet, men å legge til smør eller kokosnøttolje gir mandlene smak.
   • Rist pannen forsiktig slik at smøret eller kokosnøttoljen dekker bunnen av pannen.

2. 

   Hell ½ kopp mandler i en varm panne. Etter at du har varmet pannen, dryss mandlene i pannen for å få et jevnt lag. Denne metoden er best når du har å gjøre med bare små mengder frø.
   • Prøv å spre mandelskivene slik at mandelskivene ikke blir satt i hjørner i noen del av pannen for å la mandlene koke jevnt.

3. 

   Slå av varmen når du merker at kantene på mandlene blir brune. Du trenger 3-5 minutter for å bake mandlene på komfyren. Fjern mandelpannen fra ovnen når de begynner å lukte, men ikke har blitt helt brune.
   • Mandler som er brune i fargen brenner ofte veldig raskt.

4. 

   Hell mandelskivene i en annen tallerken og la avkjøles. Overfør de stekte mandlene umiddelbart til en bolle eller et brett, slik at de ikke lenger utsettes for varmen fra den varme pannen. Vent ca 15 minutter til mandlene er avkjølte.

5. 

   Bruk mandler umiddelbart eller oppbevar i opptil 2 uker. Du kan oppbevare mandler på benken eller i kjøleskapet i opptil 1-2 uker. Forsikre deg om at mandlene er i en beholder med tett lokk.
   • Frosne mandler holder i omtrent 1-3 måneder.
   annonse

Metode 4 av 4: Mikrobølgeovn de skivede mandlene

1. 

   Tilsett litt margarin, smør eller olje hvis ønskelig. Bruk ca ½ ts olje eller smør per ½ kopp mandler. Bland de to ingrediensene godt slik at mandlene har et tynt lag med olje eller smør.
   • Forsikre deg om at smøret er mykt før du blander det med mandlene.
   • Tilsetning av litt fett til mandlene vil gi frøene en fin brun farge og forkorte steketiden.

2. 

   Mikrobølgeovn på høyt i 1 minutt, og rør deretter mandlene. Velg den høyeste mikrobølgeovnen og varm mandlene i omtrent 1 minutt. Fjern mandlene fra mikrobølgeovnen og rør godt med en skje, og mikrobølge mandlene igjen.
   • Rør mandlene for å plassere dem på nytt og sørg for at de blir bakt jevnt.

3. 

   Gjenta dette hvert 1. minutt til frøene er gyldenbrune og duftende. Fjern mandlene fra mikrobølgeovnen så snart de begynner å brune og lukte. Dette tar vanligvis omtrent 3-5 minutter, avhengig av mikrobølgeovnens kapasitet.
   • Hver mikrobølgeovn har en annen virkningsmekanisme, så du må ta hensyn til mandlene mens du baker. Hvis du bruker en eldre mikrobølgeovn, kan mandlene ta lengre tid å lage mat.
   • Sørg for å røre mandlene hvert 1. minutt, slik at de blir bakt jevnt.

4. 

   Vent til mandlene er avkjølte, bruk eller lagre i 1-2 uker. Hvis de lagres i en forseglet beholder, vil mandlene forbli deilige i ca 2 uker. Du kan oppbevare mandler ved romtemperatur eller i kjøleskapet.
   • Hvis du vil beholde frøene lenger, oppbevar du dem i fryseren. Frosne mandler vil holde opptil 3 måneder.
   annonse

Råd

• Kjøp noen ekstra mandler i overkant, slik at i tilfelle mandlene brenner, har du fortsatt ingredienser å prøve igjen.

Hva trenger du

• Skiver mandler
• Stekebrett
• Treskje
• Håndkle eller kjøkkenhansker
• Panne
• Retten kan brukes i mikrobølgeovn