Hvordan lage ditt eget brunt sukker

Video: Brett og spar: Lag ditt eget slips

Innhold

Ingredienser
Trinn
Metode 1 av 3: Hvordan lage brunt sukker ved hjelp av melasse
Metode 2 av 3: Alternativer
Metode 3 av 3: Hvordan lagre og myke opp hjemmelaget brunt sukker
Hva trenger du

Hvis du forbereder en deilig dessert for å glede dine nærmeste, og når du lager mat, innser du at du er tom for brunt sukker, ikke bli motløs.Du trenger ikke gå til butikken, du kan lage brunt sukker selv. For dette trenger du granulert sukker og melasse. Alternativt kan du bruke andre ingredienser som et brunt sukker. Vær imidlertid oppmerksom på at smaken og konsistensen til de ferdige bakevarer kan avvike fra den opprinnelige retten. Det er også viktig ikke bare å lære å lage brunt sukker, men også å lagre det riktig. Du vil også lære å myke herdet brunt sukker ved å lese denne artikkelen.

Ingredienser

1 kopp (200 g) granulert sukker
2 ss (40 g) til 1/4 kopp (80 g) melasse

Utbytte: 1 kopp (200 g) brunt sukker

Trinn

Metode 1 av 3: Hvordan lage brunt sukker ved hjelp av melasse

1 Mål opp den nødvendige mengden sukker og melasse og ha i en bolle. Ha 1 kopp (200 g) granulert sukker i en bolle. Tilsett melasse etter smak eller hvilken type brunt sukker du vil ende opp med. Hvis du trenger lysebrunt sukker, bruker du 2 ss (40 g) melasse. For mørkt brunt sukker, bruk 1/4 kopp (80 g) melasse.
- Ikke bruk melasse (melasse). Slike melasse blir bearbeidet og er derfor mer raffinert, mindre søtt og inneholder mer natrium enn vanlig melasse.
2 Kombiner melasse og sukker med en mikser. Bland dem til blandingen er luftig og gylden. Prosessen kan ta flere minutter.
- Du kan bruke en kjøkkenmaskin i stedet for en mikser for å blande ingrediensene.
3 Kombiner melasse og sukker med en gaffel. Hvis du ikke har en mikser, men vil lage brunt sukker, legg melasse og sukker i en liten bolle. Bruk en gaffel til å kombinere ingrediensene til du har brunt sukker.
- Hvis du vil lage bakevarer, er det ikke nødvendig å blande sukker og melasse; bare legg til disse ingrediensene i resten av oppskriften. For eksempel, hvis du lager informasjonskapsler og oppskriften krever brunt sukker, er det bare å legge granulert sukker og melasse til resten av ingrediensene.
4 Øk mengden ingredienser om nødvendig. Hvis du vil lage mye brunt sukker (til flere måltider), bruker du to eller tre ganger ingrediensene du trenger. Bruk en stor mikseskål og mikser for å kombinere hovedingrediensene. Pisk sukker og melasse i minst 5 minutter.

Metode 2 av 3: Alternativer

1 Bruk honning i stedet for brunt sukker. Hvis du ikke har brunt sukker eller melasse for hånden, bruker du honning i stedet for ingrediensene som er nevnt. Bruk 1/2 kopp (170 g) til 3/4 kopp (250 g) honning i stedet for 1 kopp (200 g) brunt sukker. Alternativt kan du legge til 1/4 ts bakepulver. Du bør også redusere væskemengden i oppskriften med 20% og ovntemperaturen med 25 grader.
- Ikke bruk honning hvis du trenger å blande brunt sukker med smør. Bruk honning i stedet for å lage myk kake, is eller pudding.
2 Bruk lønnesirup i stedet for brunt sukker. Du bør imidlertid redusere mengden væske som brukes i oppskriften med 1/2 kopp (120 ml) for hver kopp (240 ml) lønnesirup. Ikke bruk lønnesirup hvis du trenger å blande smør med brunt sukker. Du kan bruke lønnesirup i stedet for brunt sukker til pudding, godteri, karamell og iskrem.
- Hvis du har lønnesukker, kan brunt sukker erstattes med det. Ikke reduser mengden væske som er angitt i oppskriften.
3 Bruk daddel eller kokossukker. Hvis du har kokos eller dadelsukker, kan du bruke det som et farinsukkererstatning. Bruk den til å lage godteri og karamell.Husk imidlertid at smeltepunktet for dette sukkeret er 10 grader lavere enn for vanlig sukker. Du kan også bruke den til bakevarer, men vær forberedt på at søtsakene dine tørker ut.
- Hvis du vil at bakevarer skal være mindre tørre, kan du vurdere å legge til eplemos eller bananpuré.

Metode 3 av 3: Hvordan lagre og myke opp hjemmelaget brunt sukker

1 Oppbevar brunt sukker i en lufttett beholder. Hell brunt sukker i en lufttett beholder. Brunt sukker kan lagres ved romtemperatur i en lengre periode. Vær imidlertid oppmerksom på at det kan bli vanskelig over tid på grunn av fuktighetstap.
- Hvis du ikke har en lufttett oppbevaringsbeholder, bruker du en plastpose med glidelås for å lagre mat.
2 Myk opp brunt sukker i mikrobølgeovnen. Hvis du trenger å myke brunt sukker raskt, legg sukkerklumpen i en mikrobølgeovn-sikker beholder. Fukt et tørkepapir med vann og legg det oppå brunt sukker. Plasser beholderen med sukker i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, og vurder resultatet etter den angitte tiden. Hvis sukkeret ikke er mykt etter 15-20 sekunder, sett det i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder til.
- Hvis brunt sukker er så hardt at du synes det er vanskelig å skille litt av klumpen, tilsett noen teskjeer vann før du plasserer beholderen i mikrobølgeovnen.
3 Legg en brødskive i brunt sukker. Du kan også myke brunt sukker ved å legge en brødskive i den i noen dager. Fukt i brød kan myke opp sukker. Husk å legge brødet fra deg etter noen dager. Ellers vil den tørke ut og ikke være til nytte.
- Du kan også legge et par epleskiver i en beholder for å myke brunt sukker.