Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler

Merk følgende:denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år.For flere hundre år siden var en cocktail en enkel drink laget av alkohol, vann, litt sukker og bitter. Gammeldags er en blandet drink på gammeldags måte med noen få enkle ingredienser og ingen dekorasjoner.

Ingredienser

• Porsjoner: 1
• 60 ml rugwhisky
• Klype sukker
• Noen få dråper Angostura bitter

Trinn

1. 1 Chill et gammeldags cocktailglass i fryseren. (Et klart, rett glass med tykk bunn.) Dette trinnet er ikke nødvendig hvis du ikke vil ha en avkjølt cocktail. Ikke tilsett is i det hele tatt, for etter hvert som isen smelter, vil drinken fortynnes. Det forkjølte glasset vil holde cocktailen kjølig mens du nipper.
2. 2 Tilsett en klype sukker i glasset.
3. 3 Tilsett nok vann til å oppløse sukkeret. Du trenger ikke mer enn en teskje vann. Rør vann og sukker til alt sukkeret er oppløst.
4. 4 Tilsett noen dråper av tinkturen.
5. 5 Hell whiskyen i glasset.
6. 6 Rør cocktailen lett for å kombinere ingrediensene. Ikke bruk en shaker.
7. 7 Nipp til den gammeldagse cocktailen din sakte. Disse cocktailene ble servert som en aperitiff (drikke før måltider for å forbedre appetitten).

Tips

• Begrepet "bitter" kan lure. De aromatiske likørene som pleide å lage en gammeldags cocktail, tjente til å binde aromaen. Den unike kombinasjonen av sukker, bitter og whisky produserer faktisk en medisinsk (aperitiff) drink som ikke smaker medisin.
• En ekte gammeldags whisky og bitter cocktail har en behagelig fargetone, så det anbefales at du drikker i et klart glass, slik at du kan nyte drikken til det fulle.
• I stedet for Angostura bitter kan du bruke oransje tinktur.
• Den originale gammeldags cocktailen angir ikke den nøyaktige mengden ingredienser. Du må eksperimentere til du finner kombinasjonen av whisky, sukker og bitter som passer for deg.
• Bruk den beste rugwhiskyen du har råd til. En billig, grov whisky vil kreve ekstra vann for å fortynne den sterke smaken. Whiskyen på butikkens øverste hylle vil lage den fineste cocktailen Old Fashioned.
• Fans av denne cocktailen hevder at ingen dekorasjoner skal brukes til denne drinken. Noen barer legger til maraschino -kirsebær eller en appelsinskive, men ingenting kan tilsettes drikken bortsett fra de originale ingrediensene.

Advarsler

• Noen foretrekker å bruke krystallinsk sukker, men hvis du bruker slikt sukker i en shake, må du sørge for at det er helt oppløst før du legger til tinkturen og whiskyen (alkohol løser ikke sukkerkrystaller). Mal sukkeret med en støt og oppløs det i vann før du tilsetter resten av ingrediensene. Hvis sukkeret ikke løses opp, vil det ikke søte drikken (kompenserer ikke for bitterheten) og vil ligge i en ubehagelig klump i bunnen av glasset (hvis du ikke har sukker, tilsett noen dråper Demerara -sirup).