Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Metode 1 av 5: Bakte bananchips
• Metode 2 av 5: Stekte bananchips
• Metode 3 av 5: Stekte søte bananchips
• Metode 4 av 5: Mikrobølgeovn Savory Banan Chips
• Metode 5 av 5: Krydret bananchips
• Tips
• Hva trenger du

Bananchips er deilige, sprø bananskiver som kan tilberedes på en rekke måter: stek, stek eller mikrobølgeovn. Avhengig av preparatet, vil de selvfølgelig variere i smak og helsemessige fordeler. I denne artikkelen viser vi deg flere måter å lage denne gode snacken på.

Ingredienser

Vær oppmerksom på at noen oppskrifter krever modne bananer, mens andre krever umodne bananer. Det er veldig viktig.

Bakte bananchips

• 3-4 modne bananer
• 1-2 pressede sitroner

Stekte bananchips

• 5 grønne umodne bananer
• 1/4 ts gurkemeiepulver
• Frityrstekolje (peanøttsmør er et godt valg)

Stekte søte bananchips

• 5 grønne umodne bananer
• 1 ts salt
• 2 kopper hvitt sukker
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 glass vann
• 1 kanelstang
• Frityrstekolje (peanøttsmør er et godt valg)

Mikrobølgeovn krydret bananchips

• 2 grønne umodne bananer
• 1/4 ts gurkemeiepulver
• Salt etter smak
• 2 ss olivenolje

Krydret bananchips

• Noen få litt modne bananer
• Juice fra 1-2 sitroner
• Favorittkrydder som kanel, muskat eller ingefær

Trinn

Metode 1 av 5: Bakte bananchips

1. 1 Forvarm ovnen til 80-95 ºC. Lave temperaturer vil ikke bake, men heller tørke bananene. Forbered bakeplaten ved å legge bakepapir eller en silikonform oppå den.
2. 2 Skrell bananene. Skjær bananene i tynne skiver. Prøv å holde sirklene i samme tykkelse. Dette vil få dem til å bake bedre.
3. 3 Fordel sirklene på et stekebrett. Legg dem ut i ett lag, ikke ha dem oppå hverandre.
4. 4 Dryss ferskpresset sitronsaft over bananene. Saften vil bidra til at sjetongene dine ikke blir svarte og gir dem den ekstra smaken.
5. 5 Sett bakeplaten i ovnen. Stek chipsene i halvannen time. Sjekk om de er klare på en time, og hvis de ikke er klare, fortsett å bake.
   • Tilberedningstiden kan variere avhengig av tykkelsen på sirklene.
6. 6 Fjern bakeplaten fra ovnen. La chipsen avkjøle. Bananflisen vil mest sannsynlig fortsatt være myk og saftig, men de vil stivne når de avkjøles.

Metode 2 av 5: Stekte bananchips

1. 1 Skrell bananene. Ha dem i veldig kaldt vann.
2. 2 Skjær bananene i jevne sirkler. Legg dem tilbake i vannet. Tilsett gurkemeie.
3. 3 Bløtlegg bananer i vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet og legg sirklene på et rent håndkle for å beholde fuktigheten.
4. 4 Varm opp oljen. Legg bananene i smøret i flere skiver (ikke dryss dem alle samtidig). Tilsett og fjern bananer med en hullsleiv.
5. 5 Gjenta prosessen til alle bananene er stekt.
6. 6 Legg chipsene på et papirhåndkle.
7. 7 La chipsen avkjøle. Etter avkjøling kan chipsen spises eller lagres til en fest. For å gjøre dette, legg dem i en lufttett beholder, for eksempel en glassburk eller en snap-on-pose.

Metode 3 av 5: Stekte søte bananchips

1. 1 Skrell bananene av. Legg dem i saltet isvann i 10 minutter. Isen vil imidlertid smelte raskere på grunn av saltet, men vannet vil forbli kaldt.
2. 2 Skjær bananene i tynne skiver. Prøv å holde dem samme tykkelse.
3. 3 Legg sirklene på risten. La dem tørke litt.
4. 4 Varm opp oljen. Ha bananer i olje i små porsjoner og stek i 2 minutter, eller til de er gyllenbrune.
5. 5 Bruk en hullsleiv for å fjerne chipsene. Legg chipsene på tørkepapir og la oljen renne.
6. 6 Lag sukkersirup. Hell vann i en kjele og tilsett hvitt sukker, brunt sukker og kanel. Sett gryten på svak varme til sukkeret løser seg og blir til sirup. Fjern den fra varmen.
7. 7 Dypp de stekte bananene i sukkerlaken. Prøv å dekke chipsene på alle sider av sirupen.
8. 8 Legg chipsene på en rist kledd med bakepapir. La chipsen avkjøle og stivne.
9. 9 Du kan nå servere chipsene på bordet eller legge dem til lagring. For å gjøre dette, legg dem i en lufttett beholder.

Metode 4 av 5: Mikrobølgeovn Savory Banan Chips

1. 1 Legg bananene, skrelles og uklippte, i en kjele. Hell vann i en kjele for å dekke bananene og kok bananene i 10 minutter.
2. 2 Fjern kjelen fra varmen. La vannet avkjøles.
3. 3 Skrell av. Skjær bananene i tynne skiver. Prøv å holde sirklene i samme tykkelse slik at de steker jevnt.
4. 4 Hell olivenolje over bananene og dryss med gurkemeie. Smak til med salt etter smak.
5. 5 Ordne chipsene på en flat tallerken som tåler mikrobølgeovn. Legg dem ut i ett lag og ikke la dem berøre hverandre.
6. 6 Sett tallerkenen i mikrobølgeovnen. Stek på høy effekt i 8 minutter.
   • Ta ut en tallerken annethvert minutt og snu chipsene. Dette er slik at de steker godt på begge sider.
   • Vær spesielt årvåken de siste to minuttene for å unngå å brenne sjetongene dine.
7. 7 Fjern sjetongene fra mikrobølgeovnen. La dem avkjøle og stivne til de er sprø.
8. 8 Du kan servere den til bordet. Legg chipsene i en liten bolle. Hvis du vil lagre sjetongene dine, legg dem i en lufttett beholder.

Metode 5 av 5: Krydret bananchips

Du trenger en dehydrator (et elektrisk apparat for å lage tørket frukt).

1. 1 Skrell bananene. Skjær dem i jevne tynne skiver. Vær oppmerksom på at jo tynnere jo bedre.
2. 2 Legg sirklene i en dehydrator. Legg dem i ett lag slik at de ikke berører hverandre.
3. 3 Dryss sitronsaft på sirklene. Dryss dem deretter på toppen med favorittkrydderne dine, for eksempel revet muskatnøtt. Bruk ferske krydder hvis mulig.
4. 4 Tørk chipsene ved 57 ºC i 24 timer. De er klare når de blir karamell og tørker helt.
5. 5 Legg dem på et rist og la avkjøle.
6. 6 Chips kan serveres eller legges til lagring. For å gjøre dette, legg dem i en lufttett krukke eller pose. De kan lagres i opptil ett år.

Tips

• Bananflis kan vare en anstendig tid så lenge de oppbevares i en lufttett beholder. Men ikke lagre dem for lenge, da de smaker bedre når de er ferskt tilberedt enn etter flere måneders lagring.
• For å holde vannet veldig kaldt, hell noen isbiter i det. For å holde vannet enda kaldere, bruk en metallskål.

Hva trenger du

• Kniv og skjærebrett
• Stekebrett
• Mikrobølgeovn
• Stekeutstyr
• Forseglet oppbevaringsbeholder
• Dehydrator
• Grill (for noen oppskrifter)
• Kaldtvannsskål med isbiter