Innhold

• Hva trenger du
• Trinn
• Tips

Spiret mungbønne er en utmerket kilde til magert protein og fiber. Det er også rikt på fordøyelsesenzymer. Hjemmelagde spirer er mye friskere og bedre enn kjøpte. Det vil ta svært liten innsats å spire mungbønne hjemme, spesielt hvis du bruker en av de påviste metodene beskrevet nedenfor!

Hva trenger du

• Mos
• Rent vann
• Sikt
• Gryte eller musselin

Trinn

1. 1 Velg mungbønne av god kvalitet for spiring. Se etter tette, harde bønner, ikke klissete, myke eller klissete.
2. 2 Skyll bønnene grundig i rent vann. Skyll bønnene tre til fire ganger for å sikre at de er helt rene. Siden mungbønne for det meste konsumeres rå, er renhet veldig viktig.
3. 3 Bløtlegg bønnene over natten i rent vann. Hvis du ikke kan suge dem over natten, la dem stå på i minst 7-8 timer.
   • Sørg for at bønnene er helt nedsenket i vann.
   • Sørg for at beholderen der bønnene er gjennomvåt er helt ren.
4. 4 Etter bløtlegging, skyll bønnene godt og tøm av vannet. Bønnene skal være hovne, faste og lett spire.
5. 5 Fukt en ren muslimsk klut. Klem ut overflødig vann. Hvis du ikke har muslin stoff, serpyanka eller tynt bomull stoff vil også fungere.
6. 6 Overfør mungbønnen til stoffet. Fest deretter endene av stoffet til en knute og heng det et sted for å la overflødig vannglass.
7. 7 Legg bønnerullen i kjelen. Dekk til og la stå over natten.
   • Ikke sett gryten i kjøleskapet fordi bønnene skal oppbevares i romtemperatur.
   • Sørg for at kluten er fuktig, ikke våt.Det skal ikke være vann i bunnen av gryten, ellers vil bønnene råtne.
   • Hvis stoffet tørker, dryss det med litt vann for å dempe det.
8. 8 Når mungspirene er korte, kan du spise dem! Spis dem rå, dampede eller mikrobølgeovn, i en salat, stuet eller alene.
   • Når spirene har spiret, kan de lagres i en beholder i kjøleskapet.
   • De vil bli lagret i fire til fem dager.
9. 9 Etter at mungbønnen er helt tørr, legg bønnene i gryten. Dekk til med lokk.
   • La rettene være i 10-12 timer eller over natten.
   • Bønnene skal oppbevares ved romtemperatur.
10. 10 Nyt perfekt spiret mos.

Tips

• Mos er perfekt som kveldsmat.
• Spirede skudd skal være omtrent 0,6 cm til 1,2 cm lange.
• Mos kan også refereres til som "mung" eller "mungbønner".
• Å legge spiret mungbønne til frokost vil hjelpe deg med å holde deg aktiv hele dagen.