Hvordan lage vaniljekake

Video: Du vil lage denne kaken hver dag, kake på 1 minutt! # 37

Innhold

Ingredienser
Metode 1: Tradisjonell vaniljekake
Metode 2: Våt og delikat vaniljekake
Metode 3: Vaniljekake uten egg
Metode 4: Vaniljekake uten melk
Metode 5: Glutenfri vaniljekake
Metode 6: Vegansk vaniljekake
Trinn
Metode 1 av 6: Tradisjonell vaniljekake
Metode 2 av 6: Våt og delikat vaniljekake
Metode 3 av 6: Vaniljekake uten egg
Metode 4 av 6: Vaniljekake uten melk
Metode 5 av 6: Glutenfri vaniljekake
Metode 6 av 6: Vegansk vaniljekake
Tips
Advarsler
Hva trenger du

På grunn av sin ømhet og sødme, er vaniljekake veldig populær over hele verden. Vaniljekake kan dekoreres med et stort utvalg av tilsetningsstoffer: frukt, sjokolade, fondant, melis, godteri, nøtter, marshmallows, dryss, krydder og så videre. Det er mange oppskrifter. Denne artikkelen gir seks måter å lage vaniljekake på.

Ingredienser

Metode 1: Tradisjonell vaniljekake

1½ kopper (150 gram) siktet bakemel (bland 120 gram premiummel og 30 gram maisstivelse)
1½ ts (5,5 gram) bakepulver
¼ ts (2 gram) salt
½ kopp (120 gram) usaltet smør
1 kopp (200 gram) sukker
2 store egg
½ ts (2,5 ml) vaniljeekstrakt
½ kopp (120 ml) helmelk

Metode 2: Våt og delikat vaniljekake

1½ kopper (340 gram) saltet smør ved romtemperatur
2¼ kopper (460 gram) sukker
4 eggehviter
3 ts (15 ml) vaniljeekstrakt
3 kopper (390 gram) vanlig mel
¼ ts (1,7 gram) natron
2¾ ts (10 gram) bakepulver
1½ kopper (360 ml) melk

Metode 3: Vaniljekake uten egg

1 kopp (130 gram) vanlig mel
½ kopp (100 gram) sukker
1 ts (3,5 gram) bakepulver
½ ts (3,5 gram) natron
En klype salt
¼ kopp (60 ml) ghee eller olje
1½ ts (7,5 ml) vaniljeekstrakt
½ kopp (120 ml) melk
1 spiseskje (15 ml) eddik av noe slag

Metode 4: Vaniljekake uten melk

1¾ kopp (230 gram) mel
1 kopp (200 gram) sukker
1 ts (7 gram) natron
½ ts (3,5 gram) salt
1 ts (5 ml) hvit eddik
2 ts (10 ml) vaniljeekstrakt
⅓ kopp (80 ml) vegetabilsk olje
1 kopp (250 ml) kaldt vann

Metode 5: Glutenfri vaniljekake

1 kopp (225 gram) smør
2 kopper (400 gram) granulert sukker
4 store egg, romtemperatur
2 ts (10 ml) rent vaniljeekstrakt
3½ kopper (450 gram) glutenfri melblanding og litt mer mel til støv
1 spiseskje og 1 ts (sammen 14,5 gram) bakepulver
1 ts (3,5 gram) natron
1 ts (3 gram) xantangummi (kosttilskudd E415)
1 ts (7 gram) salt
1½ kopper (370 ml) varm kumelk eller rismelk

Metode 6: Vegansk vaniljekake

1 kopp (250 ml) vanlig soyamelk
1 ss (15 ml) eplecidereddik
1½ kopper (200 gram) vanlig ubleket mel
1 kopp (250 ml) hvit eddik
1 ts (7 gram) natron
1 ts (3,5 gram) bakepulver
¼ kopp (60 milliliter) vann
1 ss (15 ml) sitronsaft
1 ss (15 ml) vaniljeekstrakt
¼ ts (1,3 milliliter) mandelekstrakt

Trinn

Metode 1 av 6: Tradisjonell vaniljekake

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ildfast form, støv den med mel og pensle med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette).
2 Sikte tørre ingredienser, unntatt sukker. Ta en stor bolle og sikt inn bakemelet (hvis du ikke har spesielt bakemel, bland 2 ss hvetemel og maisstivelse med 2 ss stivelse per kopp mel), bakepulver og salt. Sikt de tørre ingrediensene godt for å gjøre dem luftige og luftige.
3 Tilsett smør, en teskje om gangen. Ta en teskje smør og tilsett det til de tørre ingrediensene. Rør ingrediensene med en elektrisk blender eller stavmikser. Fortsett å tilsette smør gradvis til du har brukt hele ½ kopp smør. Resultatet skal være en blanding i form av løs sand.
4 Tilsett sukker og egg. Tilsett sukker gradvis, en spiseskje om gangen. Ikke tilsett alt sukkeret med en gang. For å holde vaniljekaken fuktig, tilsett en ingrediens om gangen. Etter sukker, tilsett egg gradvis. Bland ingrediensene grundig med en blender slik at blandingen ligner tett sand.
5 Tilsett vaniljeekstrakt og melk. Hell melk og vaniljeekstrakt sakte i deigen. Rør deigen til den er blank og glatt og fri for melmerker.
6 Legg deigen i en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre den tilberedte deigen til en ildfast form.
7 Bake en kake. Sett røren i ovnen i 30–35 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
8 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
9 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis, kokosflak.
10 God appetitt!

Metode 2 av 6: Våt og delikat vaniljekake

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ildfast form, støv den med mel og pensle med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette).
2 Visp inn smør og sukker. Bruk en elektrisk blender eller stavmikser til å blande smør og sukker i ca 2 minutter til det er jevnt. Dette vil skape en lys gul luftig blanding.
3 Tilsett eggehviter og vaniljeekstrakt. Hell eggehviten og vaniljeekstraktet i den piskede blandingen og rør i ett minutt.
4 Kombiner tørre ingredienser i en egen bolle. Tilsett mel, bakepulver og natron i en bolle. Rør dem med en trespatel.
5 Tilsett ⅓ melblanding i den sammenpiskede blandingen. Tilsett ⅓ melblanding sakte til den bankede massen.
6 Tilsett ½ melk. Hell ½ av melken og tilsett blandingen. Rør blandingen på middels hastighet.
7 Fortsett å skiftevis tilsett mel og melk i blandingen. Gjenta disse to trinnene tre ganger. Rør blandingen grundig hver gang. Takket være dette vil kaken vise seg å være mør og luftig.
8 Overfør deigen til en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre all deigen til en ildfast form.
9 Bake en kake. Sett deigformen i ovnen i ca 35 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
10 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
11 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis eller kokosflak.
12 God appetitt!

Metode 3 av 6: Vaniljekake uten egg

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ildfast form, støv den med mel og pensle med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette).
2 Sikt mel, natron og bakepulver. Ta en stor bolle og sikt mel, natron og bakepulver grundig i den for en luftig og luftig blanding.
3 Tilsett melk, salt og sukker. Hell melk over de tørre ingrediensene og tilsett salt og sukker. Rør blandingen med en elektrisk eller stavmikser på middels hastighet.
4 Tilsett ghee og eddik. Hell smeltet smør og eddik i deigen og rør til en homogen blanding. Deigen blir da glatt og blank.
5 Legg deigen i en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre all deigen til en ildfast form.
6 Bake en kake. Sett deigen i ovnen i 25-30 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
7 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
8 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis eller kokosflak.
9 God appetitt!

Metode 4 av 6: Vaniljekake uten melk

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ildfast form, støv den med mel og pensle med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette).
2 Bland alle ingrediensene med en blender. Ha ingrediensene i en bolle og bland med en elektrisk blender eller stavmikser til det ikke er spor av mel igjen. Resultatet skal være en lys gul, glatt deig.
3 Legg deigen i en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre all deigen til en ildfast form.
4 Bake en kake. Sett deigen i ovnen i 30-35 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
5 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut av formen. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
6 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis eller kokosflak.
7 God appetitt!

Metode 5 av 6: Glutenfri vaniljekake

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en ildfast form med en diameter på 22 til 33 centimeter og støv den med mel og pensle med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette). Tilsett glutenfritt mel.
2 Kombiner smør og sukker. Ta en bolle, tilsett smør og sukker, og rør med en elektrisk eller stavmikser for å lage en lett, luftig masse.
3 Tilsett egg og vaniljeekstrakt. Hell egg og vaniljeekstrakt i smør / sukkerblandingen. Rør om igjen med en blender for å oppløse eggene helt.
4 Kombiner tørre ingredienser i en egen bolle. Ta en stor bolle og tilsett bakepulver, natron, xantangummi (kosttilskudd E415), salt og glutenfritt mel. Bland ingrediensene godt sammen med en treskje.
5 Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene i oljeblandingen. Hell halvparten av de tørre ingrediensene i den tidligere tilberedte blandingen. Rør blandingen sakte i omtrent ett minutt til det ikke er spor av mel igjen.
6 Tilsett melk og den andre halvparten av de tørre ingrediensene. Hell de resterende tørre ingrediensene i deigen og hell halv melk. Rør deigen godt på langsom hastighet. Når den er glatt, hell den resterende melken i den og rør igjen. Resultatet skal være en tykk, jevn deig.
7 Overfør deigen til en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre den tilberedte deigen til en ildfast form.
8 Bake en kake. Sett deigen i ovnen i ca 35 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
9 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut av formen. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
10 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis eller kokosflak.
11 God appetitt!

Metode 6 av 6: Vegansk vaniljekake

1 Gjør deg klar til å bake kaken din. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ildfast form og pensel den med smeltet smør eller vegetabilsk olje (bruk en bakebørste til dette). Dryss mel på pannen.
2 Kombiner soyamelk og eddik. Ta en bolle, hell soyamelk og eddik i den og bland med en visp eller gaffel.
3 Bland tørre ingredienser. Ta en stor bolle og tilsett mel, sukker, bakepulver og natron. Rør alt sammen med en trespatel.
4 Tilsett flytende ingredienser til soyamelkblandingen. Hell mandel- og vaniljeekstraktene, sitronsaft, vann og eplecidereddik i blandingen. Rør blandingen godt med en visp eller gaffel.
5 Tilsett flytende blanding til tørre ingredienser. Hell væsken sakte i den tørre blandingen. Rør den tilberedte deigen med en trespatel. Du kan blande deigen raskere med en elektrisk eller stavmikser. Rør deigen til den er lysegul og glatt.
6 Overfør deigen til en ildfast form. Bruk en gummispatel for å overføre den tilberedte deigen til en ildfast form.
7 Bake en kake. Sett deigen i ovnen i ca 35 minutter. Den ferdige kjeksen gjenoppretter formen hvis du trykker på den med fingeren. Du kan også teste doneness med en tannpirker - hvis du stikker hull på kaken med en tannpirker, forblir den tørr.
8 Vent til kaken er avkjølt. Snu kaken og legg den på risten. For å fjerne kaken fra formen, gå langs kanten med en kniv. Etter det skal kaken falle ut av formen. Vent i omtrent 5 minutter til den er avkjølt.
9 Dekk kaken med glasur. Påfør din favorittglasur på kaken. Du kan også pynte kaken med fruktskiver, dryss, nøtter, sjokoladeflis eller kokosflak.
10 God appetitt!

Tips

Når den lagres riktig, kan vaniljekake vare i et par dager. Vurder å dekke den med folie.
Legg merke til at smør ikke kan erstattes av smør i metode 2, da dette vil gi kaken en ubehagelig smak. Imidlertid er en slik substitusjon fullt mulig når det gjelder en kake uten egg (metode 3).
Hvis deigen er for tykk, tilsett en spiseskje (15 ml) melk til den og rør.
Hvis du er laktoseintolerant eller allergisk mot meieriprodukter, kan du lete etter en melkefri frosting i supermarkeder for å dekorere melkefri vaniljekake. Studer sammensetningen av produktene du kjøper hver gang, da det kan endre seg over tid.
Vurder å lage eplemasse i en juicer og legg den til vaniljekake.
Du kan dekorere vaniljeterte med vanilje, sjokolade, jordbærglasur eller kremfløte.
Toppen av kaken blir lys brun når den stekes. Det er ganske normalt.
Du kan også vispe smør og sukker, men dette vil ta lengre tid.
Når du lager en vegansk vaniljekake, kan soyamelk erstattes med vann, men merk at soyamelk smaker bedre med soyamelk.

Advarsler

Vær forsiktig så du ikke rører deigen for lenge, ellers blir den "gummiaktig" og hard. På samme tid, hvis du ikke rører det nok, blir det melestreker i kaken.
Vær forsiktig når du baker kaken. Ikke la den stå i ovnen lenger enn foreskrevet tid, ellers brenner den og blir svart.