Innhold

• Advarsler =
• Hva trenger du

1 Hvordan steke makrell

• Steking av makrell er en rask og enkel måte å lage mat på. Hell litt solsikkeolje eller smelt smøret i en forvarmet skillet. Legg fiskestykkene i pannen. Legg filetene med skinnsiden ned. Smak til med salt og pepper. Etter 5 minutter snur du fisken og steker i ytterligere 5 minutter.

2 Hvordan bake makrell

• Du kan bake makrell i ovnen. Hell solsikkeolje på en stekeplate og forvarm ovnen. Fordel skivene eller filetene av makrell på et bakeplate (legg det med skinnsiden ned), salt og pepper og tilsett eventuelt andre krydder. Strø smeltet smør over fisken for å holde den saftig. Stek deretter i 10 minutter til den lett åpnes med en gaffel.

3 Slik griller du makrell

• Fordi makrell har et seigt kjøtt, kan den grilles i stedet for mykere fisk. Legg fiskestykker eller fileter på en varm grill og stek på hver side i 5 minutter, til makrellen lett åpnes med en gaffel. Hvis du liker fisk som ikke er for stekt, pakk dem inn i folie før du legger dem på grillen.

4 Del makrell med grønnsaker

• Legg ett stykke makrell på folien, smurt med solsikkeolje. Tilsett hakkede grønnsaker som asparges, gulrøtter og purre. Smak til med salt og pepper. Drypp lett med solsikke eller smeltet smør og pakk inn i folie. Stek i forvarmet ovn i 15 minutter, til fisken er gjennomstekt og grønnsakene er møre.

5 Makrell i salater

• Stek makrellfiletene i en skillet eller stek dem i ovnen. Skjær eller bryt den deretter i biter med en gaffel. Tilsett urter, grønnsaker og din favoritt salatdressing i makrellen.

6 Hvordan krydre makrell

• Legg den krydret makrellen i en skillet, topp med nok hvitvin eller grønnsaksavkok slik at fisken er helt (eller så mye som mulig) dekket med væske. Legg filetene med skinnsiden ned, slik at fruktkjøttet absorberer all duften av vinen eller buljongen. Sett pannen på svak varme og ikke kok opp blandingen. La det småkoke til det er mørt (ca. 5 minutter).

7 Prøv forskjellige tilberedningsmetoder.

• Prøv å lage makrell på forskjellige måter for å se hvilken du liker. Tett og hard fisk er bra for grilling, men de smaker også godt i en stekepanne eller ovn, så du kan eksperimentere, som forresten er vanskeligere med mykere og mer delikat fisk.

Advarsler =

• Ikke overeksponer makrellen under tilberedningen, da kan den tørke ut. Tilberedningstiden kan variere avhengig av tykkelsen på fiskestykkene. Men i utgangspunktet tar makrellfileter 5 minutter å lage mat på hver side. Det er nødvendig at det på slutten lett kan brytes med en gaffel. Deretter vil makrellen ha en hvit, ugjennomsiktig masse.

Hva trenger du

• Skjær makrell eller fileter
• Salt pepper
• Smør
• Solsikkeolje
• Sitronsirkler eller andre dekorasjoner
• Krydder til sjømat