Innhold

• Ingredienser
• Stekte kålrot
• Kålpuré
• Kålsuppe
• Saute av kålrot
• Trinn
• Metode 1 av 4: Stekte kålrot
• Metode 2 av 4: Stek fra rappen
• Metode 3 av 4: Puree fra kålrotene
• Metode 4 av 4: Kålsuppe
• Tips

Kålrot er en av naturens største gaver. Disse vitaminfylte rotgrønnsakene har saftige innsider som er deilig tilberedt på en rekke måter. Siden neper har et lavt stivelsesinnhold, er de gode erstatninger for poteter. Se trinn 1 og nedenfor for å lære å lage denne kaliumrike grønnsaken på en rekke måter.

Ingredienser

Stekte kålrot

• 900 gram kålrot
• 2 ss olivenolje
• Salt og pepper

Kålpuré

• 900 gram kålrot
• 2 ss smør
• 1 ts salt
• Velsmakende sammensetninger som hakket grønn løk og svart pepper eller søte sammenblandinger som honning og kanel

Kålsuppe

• 900 gram kålrot
• 5 ss smør
• 2 purre
• 4 glass melk
• Salt og pepper
• 1/4 ts tørket timian

Saute av kålrot

• 900 gram kålrot
• 2 ss olivenolje eller smør
• Salt og pepper etter smak

Trinn

Metode 1 av 4: Stekte kålrot

Stekte kålrot er kremet på innsiden med en sprø skorpe. Kast dem i ovnen mens du tilbereder hovedretten, så er de klare til middag.

1. 1 Forvarm ovnen til 220 ° C.
2. 2 Vask og skrell kålrotene. Vask kålene i kaldt vann for å vaske av skitt fra huden din. Klipp av de grønne toppene. Hvis du har neper, er det ikke nødvendig å skrelle dem, men modne kålrot har tykk hud som lett kan skrelles med en potetskreller.
3. 3 Skjær kålrotene i små biter. Bruk en grønnsakskniv for å skjære dem i 3 cm biter. Det er flott hvis du kutter dem i enda mindre biter hvis du vil. Du kan også tilsette litt løk, gulrøtter eller pastinakk i blandingen hvis du vil.
4. 4 Ha i kålbitene med smøret og krydderet. Legg skivene i en bolle og kast dem med olivenolje, noen klyper salt og litt pepper. Brikkene skal være jevnt belagt.
5. 5 Legg bitene på et stekebrett. Fordel dem i ett lag slik at de stekes jevnt.
6. 6 Stekt kålrot. Sett bakeplaten i ovnen og stek kålrotene i 15 minutter. Fjern fra ovnen, rør og kok i ytterligere 10 minutter. Kålrot er ferdig når de har en sprø og gyllenbrun skorpe.

Metode 2 av 4: Stek fra rappen

Nepesausen koker enda raskere enn å steke kålen. Etter at kålrotene er vasket og hakket, kan du ha et ferdig måltid på bordet på mindre enn 10 minutter.

1. 1 Vask og skrell kålrotene. Gni dem under kaldt vann og skrell av tøff hud med en potetskreller. Hvis du har unge kålrot, kan du hoppe over dette trinnet.
2. 2 Hakk kålrotene. Bruk en grønnsakskniv for å skjære dem i skiver. Dette vil sikre at de stekes jevnt i pannen.
3. 3 Varm opp oljen. Legg den i en stekepanne eller stekepanne over middels varme.
4. 4 Legg kålrotene i pannen. Spred dem jevnt slik at de ikke overlapper hverandre.
5. 5 Dryss dem med salt og pepper. Når kålrotene stekes, tilsett litt salt, pepper og andre krydder du liker.
6. 6 Rør kålrotene. Rør dem med en treskje slik at de ikke brenner på den ene siden.
7. 7 Server kålrotene. Når de er myke og lett brune, er kålrotene klare til servering.

Metode 3 av 4: Puree fra kålrotene

Du kan lage enten søt eller velsmakende kålrot, akkurat som du ville mose søte poteter. Elting av kålrot med litt smør og honning er en fin måte å oppmuntre barna til å spise denne sunne grønnsaken. Forbered søte kålrot for de minste og krydret for voksne.

1. 1 Vask og skrell kålrotene. Gni dem under rennende kaldt vann, hakk deretter av de grønne toppene og rens tøff hud
2. 2 Skjær kålrotene i biter. Bruk en skarp kniv til å skjære dem i flere biter.Dette vil hjelpe dem å forberede seg raskere.
3. 3 Forbered kålrotbitene. Legg dem i en middels kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vann, reduser deretter varmen og fortsett å lage mat til kålbitene er veldig myke. Dette bør ta omtrent 15 minutter.
4. 4 Tøm vannet. Overfør kålbitene til et dørslag og tøm alt vannet. Legg kålbitene i en bolle.
5. 5 Mos kålrotene. Ha smøret i en bolle med varme kålrot for å smelte. Tilsett også salt. Bruk en potetpresse, to gafler eller en stavmikser til å purere til den er jevn.
6. 6 Tilsett blandingen. Kålrotkrempuré er en deilig base for en rekke søte eller salte smaker. Prøv å legge til en av følgende kombinasjoner, og bland deretter godt med kålrotpuréen.
   • Tilsett 2 ss honning eller brunt sukker og 1 ts kanel.
   • Tilsett 2 ss hakket grønn løk og 1/2 ts svart pepper.
   • Tilsett 2 ss kokt, hakket bacon og 1/4 kopp sauterte løk.

Metode 4 av 4: Kålsuppe

Denne forfriskende retten serveres om vinteren. Kål er god med purre og timian.

1. 1 Vask, skrell og hakk kålrotene. Når du skreller modne kålrot, må du fjerne minst ett lag med hud slik at kålrot ikke smaker for stivelsesaktig. Skjær kålrotene i 3 cm biter slik at de steker raskere.
2. 2 Hakk purre. Hakk av den grønne delen av purren samt rotendene. Skjær den hvite delen av purren i skiver.
3. 3 Blancher kålrotene. Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett kålbiter og 2 ts salt. Blancher kålrotene i 1 minutt, fjern deretter fra varmen og avløp. Sett til side kålrotene.
4. 4 Varm 2 ss smør i en skillet. La smøret smelte helt, og tilsett deretter 1/2 kopp vann.
5. 5 Tilsett purre og kålrot. La dem småkoke til purren er mør, ca 5 minutter.
6. 6 Tilsett melk og krydder. Hell melk i en kjele og tilsett timian og en teskje salt. Kok suppen til kålrotene er helt møre, rør av og til.
7. 7 Lag en puré suppe. Hell i suppe i en blender og puré i den til den er jevn.
8. 8 Pynt suppen. Server med ferske timiankvist eller en skje rømme og salt og pepper etter smak.
9. 9ferdig>

Tips

• Velg kålrot som er faste og lyse i fargen. Unngå myk rap og bulker.
• Du kan lagre kålrotene og tilberede dem separat. Det er velsmakende og sunt.